น้ำมันเรพซีดไดอะซิลกลีเซอไรด์อาจต่อสู้กับโรคอ้วนได้โดยการปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน

น้ำมันคาโนลาเป็นน้ำมันพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อโรคอ้วนได้ การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารNutrientsศึกษาว่าน้ำมันคาโนลาไดอะซิลกลีเซอรอล (RDG) ซึ่งใช้เป็นไขมันเชิงหน้าที่ อาจส่งผลต่อการสะสมไขมันและการเผาผลาญในหนูทดลองได้อย่างไร

โรคอ้วนคือการสะสมไขมันมากเกินไปอันเนื่องมาจากการบริโภคพลังงานมากเกินไปและเรื้อรังเมื่อเทียบกับการใช้พลังงาน โรคอ้วนเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ มากมาย เช่น เบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็งหลายชนิด

นักวิจัยประเมินว่าในปี พ.ศ. 2578 จะมีผู้คนเป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากโรคอ้วนมีอัตราแพร่หลายมากขึ้น ดังนั้น การป้องกันโรคอ้วนจึงเป็นสาขาที่สำคัญของการวิจัยด้านสาธารณสุข

เนื้อเยื่อไขมันมีอยู่ 3 ประเภท ได้แก่ เนื้อเยื่อไขมันสีขาว (WAT) เนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล (BAT) และเนื้อเยื่อไขมันสีเบจ WAT เป็นแหล่งสำคัญของไตรอะซิลกลีเซอรอล (TAG) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจากการย่อยไขมันหลังจากได้รับพลังงานส่วนเกิน

ไขมัน BAT และสีเบจมีการทำงานเชิงเผาผลาญและช่วยให้พลังงานระบายออกมาในรูปของความร้อน ความร้อนนี้เกิดจากการแยกตัวแบบไม่เกิดออกซิเดชัน ซึ่งจะทำให้เซลล์ไขมันดูดซึมกลูโคสได้มากขึ้นและเกิดการเผาผลาญไขมันเพิ่มขึ้น ดังนั้น การกระตุ้นไขมันเหล่านี้จึงอาจมีความสำคัญในการแก้ไขความไม่สมดุลของการเผาผลาญที่เกิดจากโรคอ้วน

“การลด WAT และเพิ่ม BAT มีความสำคัญต่อการเพิ่มการเผาผลาญไขมันและป้องกันโรคอ้วน”

น้ำมันในอาหารของมนุษย์

น้ำมันเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันจำเป็น วิตามิน และสารอาหารที่ละลายในไขมันอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำมันมากเกินไปในอาหารจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

ไดอะซิลกลีเซอรอล (DAG) พบในปริมาณเล็กน้อยในน้ำมันธรรมชาติ ซึ่งได้รับการแนะนำให้ใช้แทนน้ำมันที่มี TAG สูง เนื่องจาก DAG จะไม่ถูกแปลงเป็น TAG หรือ TAG-chylomicrons ซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

TAG จะถูกแปลงเป็นไคลโลไมครอนในลำไส้เล็ก และสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมัน เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว DAG ให้พลังงานและควบคุมการเผาผลาญไขมัน ปรับปรุงความไวต่ออินซูลิน ควบคุมระดับไขมันในเลือด และลดไขมันในช่องท้อง

DAG ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดผิดปกติและโรคหลอดเลือดหัวใจบางชนิด เช่น ระดับกลูโคสและไขมันสูง นอกจากนี้ DAG ยังช่วยย่อยไขมันได้ดีขึ้นโดยส่งเสริมการปล่อยกรดไขมันในลำไส้

น้ำมันเรพซีดเป็นน้ำมันพืชหลักในจีนและประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ดังนั้น RDG จึงพร้อมที่จะเข้ามาแทนที่น้ำมันพืชทั่วไป รวมถึงน้ำมันเรพซีด ในอาหารที่มีน้ำมันสูง นี่คือแรงจูงใจในการศึกษาวิจัยปัจจุบันที่เปรียบเทียบประสิทธิภาพของ RDG กับน้ำมันเรพซีดไตรเอซิลกลีเซอรอล (RTG) ในด้านพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและกลุ่มอาการทางคลินิกในหนูที่เป็นโรคอ้วน

เกี่ยวกับการศึกษา

การศึกษาปัจจุบันเปรียบเทียบระดับน้ำตาลกลูโคสในซีรั่มของหนูที่เป็นโรคอ้วนในการทดลองอาหารไขมันสูง ในกลุ่ม RDGM หนูได้รับอาหารไขมันสูง (HFD) เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ตามด้วย RDG เป็นเวลา 12 สัปดาห์ โดยได้รับพลังงานทั้งหมด 45% จากน้ำมัน RDG

สำหรับกลุ่ม RTGM ซึ่งรวมถึงหนูที่ได้รับอาหาร HFD เป็นเวลาแปดสัปดาห์ ตามด้วย RTG เป็นเวลา 12 สัปดาห์ กลุ่มควบคุมได้รับอาหารควบคุมเป็นเวลา 20 สัปดาห์ กลุ่มที่ได้รับอาหารไขมันสูง (HFD) และกลุ่ม RDG ซึ่งได้รับอาหาร RDG เป็นเวลา 20 สัปดาห์ ก็ถูกนำมาวิเคราะห์ด้วย

กลุ่มทั้งหมด ยกเว้นกลุ่มควบคุม ได้รับพลังงาน 45% จากน้ำมัน หลังจาก 8 สัปดาห์ กลุ่มทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 20% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ซึ่งบ่งชี้ว่าบรรลุภาวะอ้วนแล้ว

ประโยชน์ของ RDG สำหรับหนูอ้วน

หนูอ้วนในกลุ่ม RDGM มีระดับกลูโคสในเลือดขณะอดอาหารต่ำกว่าหนูในกลุ่ม RTGM ระดับคีโตนในเลือดยังลดลงด้วย ซึ่งบ่งชี้ถึงการลดลงของภาระการเผาผลาญ ระดับไตรกลีเซอไรด์ในซีรั่มในกลุ่ม RDGM ยังต่ำกว่าหนูในกลุ่ม RTGM ถึง 26%

กลุ่ม RDGM มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นช้ากว่ากลุ่ม RTGM อย่างมีนัยสำคัญ หนูจากกลุ่ม RDGM และ RDG ยังแสดงให้เห็นดัชนี WAT ลดลงและผอมลงกว่าหนูจากกลุ่ม RTGM

ขนาดของตับของหนูกลุ่ม RDG นั้นใกล้เคียงกับหนูกลุ่มควบคุม ในขณะที่หนูกลุ่ม RTGM มีตับที่ใหญ่ที่สุด รองลงมาคือหนูกลุ่ม RDGM โครงสร้างของตับแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีหลังจากการแทรกแซงด้วย RDGM เมื่อเปรียบเทียบกับ RTGM ซึ่งบ่งชี้ถึงการเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้นทั้งในลำไส้และตับ ระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงในหนูกลุ่ม RDGM เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่ม RTGM อย่างไรก็ตาม ระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) และคอเลสเตอรอลรวมนั้นคล้ายคลึงกัน

ผลการถอดรหัส

นอกจากนี้ ยังพบผลทางถอดรหัสในกลุ่ม RDGM อีกด้วย พบการลดลงของการแสดงออกของยีน peroxisome proliferator-activated receptor γ (PPAR-γ) และ diacylglycerol acyltransferase (DGAT) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสะสมของไขมันในลำไส้และตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การแสดงออกของ PPAR-γ ในตับและลำไส้ลดลง 22% และ 7% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับเกือบ 40% และ 47% ตามลำดับสำหรับ DGAT

การสลายตัวของไขมันใน BAT ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง โดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการแสดงออกของยีนสลายไขมัน การสังเกตนี้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงที่เหนี่ยวนำโดย RDG ในการแสดงออกของยีนสร้างไขมันส่งผลให้ปริมาณไขมันขาวลดลงและเซลล์ไขมันมีขนาดเล็กลง

การบริโภค RDG เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เพิ่มมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงในสายพันธุ์อาจช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน ส่งผลให้เกิดผลดี

บทสรุป

การแทรกแซงทางโภชนาการด้วย RDGM ในหนูที่เป็นโรคอ้วนเกี่ยวข้องกับผลดีต่างๆ เช่น การปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกาย ดัชนีที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่ลดลง จุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีความหลากหลายมากขึ้น การสร้างไขมันที่จำกัด และปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อสำคัญหลายๆ ชนิด

เนื่องจาก RDG มีศักยภาพในการลดความเสียหายของตับและควบคุมการเผาผลาญคอเลสเตอรอล ความสัมพันธ์นี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภค RDG อาจควบคุมการเผาผลาญไขมัน