การกินมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Lancet Neurology ระบุว่า การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับการป้องกัน โรคหลอดเลือดสมอง จำนวนมาก มีข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง การศึกษาวิจัยที่พิจารณาประโยชน์ที่อาจได้รับจากสารอาหารและอาหารบางชนิดก็เช่นเดียวกัน นักวิจัยระบุว่าความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองอาจเพิ่มขึ้นเนื่องจากการบริโภคพลังงานมากเกินไปหรือการรับประทานอาหารมากเกินไป

เกรแฮม แฮงกี้ จากโรงพยาบาล Royal Perth ในออสเตรเลีย อธิบายว่า “คุณภาพโดยรวมของอาหารของแต่ละบุคคล (เช่น รูปแบบการรับประทานอาหาร) และความสมดุลระหว่างการบริโภคและการใช้พลังงาน เป็นปัจจัยที่สำคัญกว่าสารอาหารและอาหารแต่ละชนิดที่มีผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง”

ปัจจุบันมีผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนประมาณ 1,460 ล้านคนทั่วโลก และเด็กที่มีน้ำหนักเกิน 170 ล้านคน โดยสองในสามอยู่ในสหรัฐอเมริกา หากไม่สามารถควบคุมโรคอ้วนได้ ภายในปี 2050 ผู้ชาย 60% และผู้หญิง 50% จะเป็นโรคอ้วน

โรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับสามในประเทศพัฒนาแล้ว ดังนั้น จึงมีความสำคัญที่จะต้องดำเนินการเพื่อป้องกันโรคนี้โดยขจัดปัจจัยเสี่ยง เช่น การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม ถึงแม้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมและการรับประทานแคลอรีมากเกินไปจะทราบกันดีว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง แต่บรรดานักวิทยาศาสตร์ยังคงทราบเพียงเล็กน้อยว่าสารอาหารและอาหารใดบ้างที่ส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

สาเหตุอาจเป็นเพราะจนถึงปัจจุบันยังไม่มีการทดลองแบบสุ่มที่มีหลักฐานที่เชื่อถือได้ และมีการทดลองเพียงไม่กี่ครั้งที่ดำเนินการแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริม เช่น วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแคลเซียม ไม่เพียงแต่ไม่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง แต่ยังเพิ่มโอกาสในการเกิดอาการหัวใจวายและเสียชีวิตอีกด้วย

หลักฐานการวิจัยที่ไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุและผลได้ แสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองสามารถลดลงได้โดยการลดการบริโภคเกลือ รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ รับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง หรือรับประทานอาหารที่มีผัก ปลา ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสีเป็นหลัก

ฮันคีย์กล่าวว่า “ปัจจุบันจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินและทำความเข้าใจบทบาทของอาหารที่มีต่อสาเหตุและผลที่ตามมาของโรคหลอดเลือดสมองอย่างแม่นยำ ผลการวิจัยนี้จะมีความสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาและดำเนินกลยุทธ์เพื่อลดอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมองทั่วโลก”

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]