การรับประทานพิสตาชิโอสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลได้

ในหนึ่งในผลการศึกษาล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาประโยชน์ของพิสตาชิโอต่อร่างกายมนุษย์ และพบว่าพิสตาชิโอช่วยลดระดับน้ำตาลและอินซูลิน นอกจากนี้ การรับประทานพิสตาชิโอยังช่วยย้อนกลับกระบวนการบางอย่างที่เกิดขึ้นในภาวะก่อนเป็นเบาหวานได้อีกด้วย

จากการศึกษาพบว่าพิสตาชิโอมีประโยชน์เนื่องจากโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่มีอยู่

การทดลองดังกล่าวดำเนินการในปี 2011-2013 โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 50 คน โดยนักวิทยาศาสตร์ได้แบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก อาสาสมัครต้องรับประทานพิสตาชิโอประมาณ 60 กรัมต่อวัน ส่วนอีกกลุ่มหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์จะกำหนดอาหารให้ผู้เข้าร่วมก่อน จากนั้นจึงเพิ่มพิสตาชิโอลงในอาหาร

การรับประทานอาหารของผู้เข้าร่วมทั้งหมด (ทั้งในกลุ่มที่ 1 และ 2) ไม่แตกต่างกันในแง่ของระดับไขมัน ไฟเบอร์ และกรดไขมันอิ่มตัว

ผลที่ได้ คือ หลังจากรับประทานพิสตาชิโอ นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าระดับน้ำตาลและอินซูลินในอาสาสมัครลดลง นอกจากนี้ พิสตาชิโอยังช่วยลดการอักเสบและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ (เนื่องจากพิสตาชิโอไม่มีแคลอรี่มากนัก)

พิสตาชิโอมีสารแกมมาโทโคฟีรอล ลูทีน ไฟโตสเตอรอล และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ จำนวนมาก

การรักษา ระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากการศึกษาล่าสุดระบุว่าระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงอาจกระตุ้นให้เกิดโรคมะเร็งได้

ผู้เชี่ยวชาญได้วิเคราะห์การศึกษา 16 รายการและตรวจสอบข้อมูลจากผู้คน 900,000 คนที่อาศัยอยู่ในประเทศต่างๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือ ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งจะสูงกว่า 15% ในภาวะก่อนเป็นเบาหวาน กล่าวคือ ในภาวะที่ระดับน้ำตาลอยู่ที่ระดับขอบ (ระดับน้ำตาลค่อนข้างสูงแต่ยังไม่ถึงค่าต่ำสุดที่สามารถวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานได้)

หลังจากผู้เชี่ยวชาญพิจารณาดัชนีมวลกายและปัจจัยอื่นๆ แล้ว พบว่าภาวะเบาหวานก่อนวัยมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเพิ่มขึ้น 22% โดยส่วนใหญ่ระดับน้ำตาลที่สูงจะกระตุ้นให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร ตับ ลำไส้ ตับอ่อน เต้านม และเยื่อบุโพรงมดลูก

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งตับเพิ่มขึ้น 2 เท่า มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้น 20% มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งลำไส้หรือมะเร็งกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น 50% และมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกเพิ่มขึ้น 60%

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าสาเหตุของโรคนี้มีหลายสาเหตุ ตัวอย่างเช่น ระดับน้ำตาลที่สูงจะเพิ่มการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งนำไปสู่การผลิตโปรตีนคล้ายอินซูลินที่ส่งเสริมการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ตัดทิ้งความเป็นไปได้ของการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่อาจเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานและมะเร็ง

หากไม่ได้รับการรักษาภาวะเบาหวานในระยะก่อนเกิดอย่างเหมาะสม โรคเบาหวานในระยะหลังจะค่อยๆ พัฒนาขึ้นโดยเฉลี่ยภายใน 5 ปี จากสถิติพบว่าภาวะเบาหวานในระยะก่อนเกิดได้รับการวินิจฉัยบ่อยขึ้นในช่วงหลังๆ นี้

เพื่อเป็นการป้องกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานยาเพื่อลดระดับน้ำตาล ใช้ชีวิตอย่างกระตือรือร้น และรับประทานอาหารให้ถูกต้อง