เนื้อและไข่ก็อาจเป็นของปลอมจากจีนได้เช่นกัน

สิ่งมหัศจรรย์ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร pharmapractice.ru เขียนไว้ เนื้อและไข่ก็อาจเป็นของปลอมจากจีนได้เช่นกัน และในประเทศจีนเอง พวกเขาก็ยอมรับว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่ได้มีประโยชน์เท่ากันทั้งหมด แม้แต่สำหรับนักกีฬาที่ผ่านการฝึกฝน

ดร. โจวมีภารกิจสำคัญระดับชาติ เธอกำลังค้นคว้าว่าอาหารชนิดใดปลอดภัยสำหรับทีมชาติจีน ซึ่งมีกำหนดไปแข่งขันโอลิมปิกที่ลอนดอน

“เราสั่งห้ามพวกเขารับประทานอาหารในร้านอาหารของเราแล้ว เนื่องจากอาหารมีสารเติมแต่งที่ทำให้ไม่สามารถผ่านการตรวจสอบสารกระตุ้นในลอนดอนได้” แพทย์โจวเหอกล่าว

หนึ่งในนั้นคือเคลนบูเทอรอล ในปริมาณเล็กน้อยใช้เป็นยารักษาโรคหอบหืด แต่ในประเทศจีน มีการใช้เคลนบูเทอรอลในปริมาณมากในอาหารของวัวเพื่อเพิ่มน้ำหนัก เมื่อสะสมตามห่วงโซ่อาหาร เคลนบูเทอรอลจะสะสมในร่างกายของมนุษย์ ไม่เพียงแต่ทำให้กล้ามเนื้อเติบโต แต่ยังทำให้ความดันพุ่งสูงขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันล้มเหลวอีกด้วย

“หากนักกีฬารับประทานอาหารนอกบ้าน เขาจะต้องรายงานว่าเขารับประทานอาหารอะไรและที่ไหน คุณจะต้องแปลกใจ แต่เราจะตรวจสอบร้านอาหาร ชื่อเสียงของกีฬาทั้งหมดของเราขึ้นอยู่กับเรื่องนี้” แพทย์โจวเหอกล่าว

ในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกครั้งที่แล้วที่ปักกิ่ง นักกีฬาชาวจีนบางคนเคยสงสัยมาก่อนว่าตนเองได้รับเหรียญทองมาโดยสุจริตหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนักยกน้ำหนักหลิว ชุนหง ไม่เพียงแต่เพิ่มน้ำหนักได้ 2 หรือ 5 กิโลกรัมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มได้ถึง 10 กิโลกรัมจากสถิติของอ็อกซานา สลิเวนโก นักกีฬาหญิงชาวรัสเซีย ผลการแข่งขันกระโดดน้ำของนักกีฬาหญิงชาวจีนยังถือว่าไม่สมจริงอีกด้วย ผู้ไม่เชื่อมั่นต่างพากันแสดงความคิดเห็นว่าการทดสอบสารกระตุ้นอาจไม่ถึงมาตรฐาน หรือไม่ก็ชาวจีนกินอะไรบางอย่างเข้าไปจนกลายเป็นซูเปอร์ฮีโร่

“เราอยากเอาชนะทุกคนอีกครั้งในลอนดอน บางทีนักกีฬาของเราอาจจะต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานด้วย” นักโภชนาการ Ma Zhongren กล่าว

ภาพจากโทรทัศน์จีนสร้างความตกตะลึงไปทั่วประเทศ เมื่อแตงโมเริ่มระเบิดในจีน เหมือนระเบิดในทุ่ง ปรากฏว่าทั้งหมดเป็นเพราะปุ๋ยชนิดใหม่

“ผมมีแต่สินค้าคุณภาพต่ำเท่านั้น แต่ในจีนเราก็มีของปลอมด้วย คุณภาพแย่กว่ามาก” เกษตรกรหลี่ เคอซิน กล่าว

จุดสูงสุดของความรู้ด้านอาหารของจีนคือเนื้อวัวลายหินอ่อนราคาแพง ซึ่งทำจากเนื้อหมูราคาถูกโดยใช้เครื่องปรุงพิเศษที่ผสมสารเคลนบูเทอรอลชนิดเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีข้าวที่ทำจากมันฝรั่งและเรซินโพลีเมอร์ ไข่ปลอมที่ทำจากเจลาติน กรดเบนโซอิก พาราฟิน และผงยิปซัม แม้แต่ในร้านอาหาร ก็ยังไม่ค่อยมีการปลอมแปลงสินค้า

“ส่วนตัวผมชอบซื้อไข่นำเข้ามากกว่า เพราะเชื่อถือได้มากกว่า แต่ฉลากในร้านก็เปลี่ยนได้เหมือนกัน โดยทั่วไปไม่มีการรับประกันอะไรทั้งสิ้น” เชฟเจิ้ง เตา กล่าว

การแยกแยะไข่เทียมกับไข่ธรรมชาตินั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็เป็นไปได้ ประการแรก เปลือกไข่จะหยาบเล็กน้อยเมื่อสัมผัส และบางครั้งก็เป็นมันเงา แต่สิ่งสำคัญคือไข่ขาวและไข่แดง เมื่อเวลาผ่านไป ไข่ทั้งสองจะรวมตัวกันเป็นเนื้อเดียวกัน เนื่องจากทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน แต่คุณจะเข้าใจสิ่งนี้ได้ก็ต่อเมื่อคุณทำไข่ปลอมแตกเท่านั้น

แน่นอนว่าในประเทศจีน พวกเขากำลังเชียร์ทีมของตน แต่ครั้งนี้ ความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของนักกีฬาโอลิมปิกได้ก่อให้เกิดความไม่พอใจ "พวกเราเป็นนักฟุตบอลสมัครเล่น นี่มันอะไรกันเนี่ย ตอนนี้พวกเราเป็นพลเมืองชั้นสองแล้ว และไม่มีใครห้ามพวกเราไม่ให้กินอาหารที่น่าสงสัยได้" เปี้ยน ซือชุน นักฟุตบอลสมัครเล่นกล่าว

ตามคำบอกเล่าของชาวจีน ทางการไม่ได้เข้มงวดการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเพียงเพราะกลัวจะขาดแคลนอาหารเท่านั้น การเลี้ยงคนกว่า 1,500 ล้านคนและทำได้ดีนั้น ยังไม่มีร้านอาหารแห่งใดในโลกที่รับหน้าที่นี้