Trick-or-treat: ฟักทองบำบัดสำหรับวันฮาโลวีน

วันฮาโลวีนกำลังใกล้เข้ามาและจะมาถึงเราในวันที่ 31 ตุลาคม หลายคนไม่ฉลองวันหยุดเซลติกโบราณนี้ แต่ก็มีบางคนที่ชอบสนุกสนานโดยการแปลงร่างเป็นวิญญาณร้ายหรือสัตว์ประหลาด

โดยธรรมชาติแล้วสัญลักษณ์หลักของวันหยุดคือฟักทองที่สวยงาม ซึ่งได้กลายมาเป็นรูปแบบต่างๆ มากมายในมืออันชำนาญของช่างฝีมือ แต่ฟักทองไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่มีประโยชน์มากอีกด้วย ซึ่งเป็นเวลาที่เหมาะสมในการปรุงอาหารและป้องกันโรคต่างๆ

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าวันฮาโลวีนเป็นวันหยุดแห่งขนมหวาน ซึ่งหมายถึงมีความเสี่ยงที่จะกินน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นความสนุกก็คือความสนุก แต่ก็ยังคงต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เพื่อไม่ให้ร่างกายช็อกจากปริมาณขนมหวาน ควรลิ้มรสช็อกโกแลตดำซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อหัวใจ นอกจากนี้ อย่าดื่มเครื่องดื่มอัดลมรสหวานจนเกินไป แต่ควรเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติแทน นอกจากนี้ ขนมฮาโลวีนส่วนใหญ่มักทำจากแอปเปิล ซึ่งสามารถรับประทานสดหรือทำเป็นขนมต่างๆ ได้

คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยๆ มากมายจากฟักทองได้ เช่น สตูว์ผัก สลัดฟักทอง ซุป เครื่องเคียง และแพนเค้ก รวมถึงผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้

หากคุณไม่เคยอยากกินผักสีส้มแสนอร่อยนี้มาก่อน ลองทำพายที่รับรองว่าคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่เข้มข้นของมัน แครนเบอร์รี่ แอปเปิล และควินซ์เข้ากันได้ดีกับฟักทอง นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำแยมฟักทองและแยมผลไม้ได้อีกด้วย

อันที่จริงแล้ว มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงคุณค่าของผักชนิดนี้ มีเพียงผู้ที่กินฟักทองเป็นส่วนประกอบของโภชนาการเท่านั้นที่จะเข้าใจถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ฟักทองก็สมควรที่จะมีอยู่ในโต๊ะอาหารของเราบ่อยขึ้น

ลองนึกภาพดูสิว่าฟักทองมีเบตาแคโรทีนมากกว่าตับถึง 3 เท่า และแครอทมีมากกว่าถึง 5 เท่า! เบตาแคโรทีนจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกาย ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นที่คมชัด กระดูกที่แข็งแรง และกระบวนการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากปัจจัยภายนอก และที่สำคัญที่สุด วิตามินเอช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์

เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยสารเพกตินซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการบริโภคฟักทองเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจล้มเหลว และโรคหลอดเลือดสมองได้จริง

เพลิดเพลินไปกับวันหยุดและสัญลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!