ฟักทองในช่วงตั้งครรภ์

เมื่อเลือกฟักทองในช่วงตั้งครรภ์ ควรใส่ใจกับสีและสภาพของเปลือก เปลือกสีเหลืองหรือส้มเข้มแสดงว่ามีแคโรทีนในปริมาณมาก ส่วนเปลือกที่หนาและแข็งแสดงว่าเนื้อมีสุขภาพดี ที่น่าสนใจคือ นอกจากสีดั้งเดิมแล้ว ฟักทองอาจมีสีขาว เขียว หรือแม้กระทั่งน้ำเงินก็ได้

คุณสามารถกินฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ผักสวยงาม ตกแต่งสวน มีประโยชน์หลายอย่าง ไม่ใช่เพื่อการกิน แต่เพื่อการตกแต่ง แน่นอนว่าฟักทองควรมีประโยชน์มากกว่านี้ คำถามที่ว่า "คุณกินฟักทองได้ไหมในระหว่างตั้งครรภ์" ฟังดูเกือบจะเป็นการพูดเกินจริง หากคุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทองโดยทั่วไปและโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์

ฟักทองควรเป็นส่วนสำคัญในเมนูอาหารของหญิงตั้งครรภ์ตั้งแต่สัปดาห์แรกๆ เพื่อให้มีอาหารหลากหลายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีสูตรอาหารฟักทองมากมาย

• มีทั้งพาย ซุป โจ๊ก แพนเค้ก เครื่องเคียง สลัด พร้อมซีเรียลและส่วนผสมอื่นๆ ให้เลือกเตรียมง่าย
• เนื้อสามารถทอด อบ แช่แข็ง และหมักได้
• เนื้อดิบที่บดเป็นส่วนประกอบอาหารสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และมีประโยชน์ต่อแผลไฟไหม้ กลาก และโรคผิวหนัง
• ฟักทองสามารถนำมายัดไส้เนื้อได้
• ใช้ทำของหวาน เช่น แยม เจลลี่ ผลไม้ และส้ม
• น้ำผลไม้สดและน้ำผลไม้กระป๋องมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีเมื่อดื่มแยกกันหรือผสมกับน้ำผลไม้สด

น้ำฟักทองมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการริดสีดวงทวาร ทำหน้าที่เป็นยานอนหลับตามธรรมชาติ และกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้

เมล็ดฟักทองใช้ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อป้องกันพยาธิที่ไม่เป็นอันตราย

ใบและลำต้นยังใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ได้ด้วย โดยในช่วงเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ จะมีการต้มลำต้นเป็นยาขับปัสสาวะ แม้แต่ดอกไม้ก็รับประทานได้เช่นกัน

โจ๊กฟักทองระหว่างตั้งครรภ์

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ฟักทองทั้งลูกเล็ก เพราะสารที่มีประโยชน์จากฟักทองที่หั่นแล้วจะถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็วระหว่างการจัดเก็บ เนื้อฟักทองมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว รวมถึงเด็กๆ อีกด้วย โดยถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดจะคงอยู่ในเนื้อฟักทองสด น้ำฟักทอง และเมล็ดฟักทอง รวมถึงในน้ำซุปข้นต้มและอบ

โจ๊กฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในเมนูที่ง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด โดยปรุงด้วยวิธีเดียวกับการบดมันฝรั่ง แต่ใช้เนื้อฟักทองขูด โจ๊กฟักทองจะถูกตุ๋นจนนิ่ม ตำให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาล นม หรือน้ำมันมะกอกตามชอบ ฟักทองชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเมนูนี้

เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ธัญพืช (ข้าวฟ่าง ข้าว เซโมลินา ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์) ผลไม้แห้ง นม น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลจะถูกเติมลงในฟักทองบด เชฟยังผสมฟักทองกับส่วนผสมอื่นๆ อีกด้วย

ฟักทองต้ม ฟักทองอบ หรือฟักทองต้มกับโจ๊ก สามารถให้แม่ที่กำลังให้นมลูกได้ แต่ต้องระวังมาก เพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ และไม่ควรให้เร็วกว่า 10 วันหลังคลอด นอกจากนี้ ควรแน่ใจว่าผักนั้นปลูกแบบออร์แกนิกด้วย

น้ำฟักทองในช่วงตั้งครรภ์

น้ำฟักทองสดเป็นสารเข้มข้นจากธรรมชาติที่ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในผลไม้ในสวน น้ำผลไม้ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน PP, C, D, E, B, K, เบตาแคโรทีน สารประกอบของธาตุขนาดเล็ก เพกติน น้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบ 90% ของน้ำฟักทองยังเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์มากอีกด้วย

น้ำฟักทองระหว่างตั้งครรภ์:

• ช่วยสงบประสาท
• ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น;
• ทำให้ถ่ายสะดวกขึ้น;
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยทำความสะอาดไตจากทราย
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• บรรเทาอาการเจ็บคอ;
• เสริมสร้างเคลือบฟันให้แข็งแรง

น้ำผลไม้สดมีประโยชน์ต่อลำไส้ หากลำไส้ใหญ่อักเสบ ควรดื่มน้ำฟักทองวันละ 2-3 แก้วเป็นเวลาหลายเดือน

วิธีทำน้ำผลไม้ ให้ปอกเปลือกฟักทองและหั่นเป็นชิ้นๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำผลไม้คือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือขูดเนื้อฟักทองแล้วคั้นบนผ้าก๊อซ น้ำผลไม้สดที่ได้สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง แช่เย็นด้วยน้ำแข็ง หรือเติมน้ำมะนาวลงไปก็ได้ ผลไม้ขนาดเล็กที่มีสีสันสดใสจะมีประโยชน์มากกว่าในการทำน้ำผลไม้ เนื่องจากมีฟรุกโตสและแคโรทีนในปริมาณมากเป็นพิเศษ

น้ำฟักทอง 1 แก้วในระหว่างตั้งครรภ์ถือเป็นปริมาณสูงสุดต่อวัน และสามารถให้ลูกแรกๆ ดื่มน้ำฟักทองได้ในเดือนที่ 7 ของชีวิต

ฟักทองต้มระหว่างตั้งครรภ์

ฟักทองต้มเป็นอาหารที่รับประทานระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีคุณสมบัติทางยา ฟักทองต้มมีสารทุกชนิดเช่นเดียวกับเนื้อฟักทองดิบ แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่า และในแง่ของปริมาณวิตามินเคและธาตุเหล็กแล้ว ฟักทองต้มจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและปัญหาการแข็งตัวของเลือด

เนื้อต้มหรือตุ๋น:

• ทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเป็นปกติ
• ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร;
• ช่วยรักษาอาการอักเสบในลำไส้ใหญ่;
• ช่วยลดอุณหภูมิที่สูงขึ้น โดยเฉพาะในกรณีของการอักเสบของหลอดลม (หลอดลมอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง)
• ทำหน้าที่เป็นยานอนหลับ (โดยเติมน้ำผึ้งเข้าไปด้วย)

สารคล้ายวิตามินที่ค่อนข้างหายากที่เรียกว่าวิตามินทียังพบได้ในฟักทองอีกด้วย สารนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ กำจัดคอเลสเตอรอลและไขมันที่เป็นอันตราย และเร่งการดูดซึมอาหารหนักๆ ด้วยวิธีนี้ สารนี้จึงช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและหยุดการลุกลามของโรคหลอดเลือดแดงแข็ง

ในการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ให้รับประทานเนื้อต้มและอบวันละ 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม เป็นเวลา 3-4 เดือน

ฟักทองดิบก็มีประโยชน์เช่นกัน - กระตุ้นการบีบตัว การขับปัสสาวะ และทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ แต่ปริมาณฟักทองดิบต่อวันระหว่างตั้งครรภ์ไม่ควรเกินครึ่งกิโลกรัม

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองระหว่างตั้งครรภ์

คุณค่าทางโภชนาการของผักยอดนิยมชนิดนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยที่ฟักทองประดับสวนทุกแห่งและจานอาหารที่ทำจากฟักทองทุกโต๊ะ เมื่อเวลาผ่านไป ประโยชน์ก็ลดลงเหลือเพียงเมล็ดเท่านั้น และรสชาติของเนื้อฟักทองก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร เพื่อฟื้นคืนความนิยมในอดีต ควรระลึกถึงคุณสมบัติทางโภชนาการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของฟักทองในสวนและความต้องการในอาหารของทุกคน รวมถึงสตรีมีครรภ์ด้วย

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหาร ไฟเบอร์ และเพกติน ข้าวฟ่างช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติให้กับโจ๊ก โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองระหว่างตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมและทำได้รวดเร็วที่สุด

• สูตรที่ 1

ซีเรียลสำหรับทำโจ๊กข้าวฟ่างผสมฟักทองระหว่างตั้งครรภ์จะต้องแช่ไว้ข้ามคืน จากนั้นนำเนื้อที่ขูดแล้วมาผสมกับข้าวฟ่าง ลูกเกด น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำตาล แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

• สูตรที่ 2

สำหรับเนื้อฟักทองขูดหรือสับละเอียด 0.5 กก. - นม 3 แก้ว ลูกเดือย 1 แก้ว เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ต้มฟักทองเป็นเวลา 10 นาที ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วหลายๆ ครั้ง แล้วต้มจนสุกด้วยระยะเวลาเท่ากัน หากต้องการให้รสชาติดีขึ้น ให้ปิดฝาไว้

ฟักทองอบระหว่างตั้งครรภ์

ฟักทองพันธุ์สีชมพู เช่น ฟักทองเคลือบน้ำตาล ฟักทองเคลือบน้ำผึ้ง และฟักทองเคลือบเมลอน เหมาะกับการอบมากกว่า ฟักทองอบอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินอี และวิตามินดี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ที่มีอยู่ในฟักทองมีความจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อให้หัวใจและหลอดเลือดทำงานได้อย่างถูกต้อง การสร้างและการเจริญเติบโตของฟันที่แข็งแรง และการรักษาความอ่อนเยาว์ของผิว

ฟักทองอบระหว่างตั้งครรภ์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันอาการบวม ขจัดสารพิษและเกลือโซเดียม มีฤทธิ์ขับน้ำดี ยาระบาย และขับปัสสาวะ สามารถรับประทานได้ในปริมาณค่อนข้างมากโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น

ฟักทองอบมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน:

• นำชิ้นแป้ง 50 กรัม ใส่หม้อ อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• นำเนื้อที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดไปอบบนถาดอบที่อุณหภูมิปานกลาง
• วิธีที่ทันสมัยกว่าคือการปรุงโดยใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์โดยตั้งค่าอุณหภูมิให้เหมาะสม

เสิร์ฟฟักทองอบพร้อมครีมเปรี้ยว บดด้วยส้อม และผสมกับโจ๊กตามชอบ

ฟักทองแก้บวมระหว่างตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของฟักทองคือช่วยขับปัสสาวะ ซึ่งเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าผักขนาดใหญ่ 90% ประกอบด้วยน้ำ ฟักทองมีประโยชน์มากในการต่อต้านอาการบวมน้ำในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจาก:

• ลดอาการพิษ;
• บรรเทาอาการคลื่นไส้;
• กำจัดของเหลว;
• ดับกระหาย;
• ลดไข้.

น้ำฟักทองต้ม น้ำฟักทองอบ และน้ำฟักทองมีคุณสมบัติเหล่านี้ ฤทธิ์ขับปัสสาวะของฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์ช่วยลดภาระของหัวใจ กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

โจ๊กที่ทำจากฟักทองอบหรือต้มระหว่างตั้งครรภ์ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าและปวดเท้า

ประโยชน์ของฟักทองในช่วงตั้งครรภ์

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ฟักทองจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ ในระหว่างตั้งครรภ์ปกติ ฟักทองจะทำให้ร่างกายของแม่และลูกในครรภ์ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ และยังส่งผลดีต่ออวัยวะและกระบวนการต่างๆ ของร่างกายอีกด้วย

ในแต่ละระยะของการตั้งครรภ์ ฟักทองดิบหรือสุก น้ำผลไม้หรือเมล็ดต่างๆ มีบทบาทที่แตกต่างกันไป แต่มีบทบาทที่สำคัญและมีประโยชน์เสมอ

• สรรพคุณเป็นยาระบาย ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
• ฟักทองช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและกำจัดของเหลวส่วนเกินซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในไตรมาสที่ 3
• เนื้อครีมช่วยทำความสะอาดผิว และบรรเทาอาการปวดขาอันเกิดจากการออกแรงทางกายภาพ
• อาการพิษและอาการคลื่นไส้จะหายไปจากเนื้อ น้ำ หรือเมล็ด
• ผักสีส้มช่วยให้นอนหลับดีขึ้น อารมณ์ดีขึ้น และบรรเทาอาการซึมเศร้า
• อาหารฟักทองช่วยให้ผม ผิวพรรณ และเล็บแข็งแรงในระหว่างตั้งครรภ์

ฟักทองมีประโยชน์ต่อสตรีที่เป็นโรคตับเรื้อรังและปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารฟักทองจะไม่ดูจืดชืด จำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้องโดยผสมผสานกับส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่ดีเยี่ยมในช่วงตั้งครรภ์ ใช้ทำมาส์กสำหรับดูแลผิวหน้า

[ 1 ]

ข้อห้ามในการรับประทานฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์

หากประโยชน์ของฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์นั้นชัดเจนและเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ก็ยังต้องพิจารณาถึงข้อเสียอยู่ดี ไม่ว่าในกรณีใด หากรับประทานฟักทองในปริมาณที่พอเหมาะ ผลไม้ที่ปลูกในสวนขนาดใหญ่ที่สุดจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงหรือปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์

ข้อห้ามในการรับประทานฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์อาจเกี่ยวข้องกับโรคบางอย่าง (แผลในกระเพาะอาหาร อาการเฉียบพลันของโรคกระเพาะ ท้องเสียเรื้อรัง ปัญหาทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์) หรือแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้มากกว่า เนื่องจากมีส่วนประกอบมากที่สุด ผู้ป่วยโรคเบาหวานขั้นรุนแรงไม่ควรรับประทานฟักทอง

สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้ฟักทองและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในทางที่ผิด เพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ ควรคำนึงด้วยว่าน้ำผลไม้กระป๋องมีสารกันบูด น้ำตาลจำนวนมาก และบางครั้งก็มีสีผสมอาหารด้วย

ฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด นอกจากแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้แล้ว แทบไม่มีข้อห้ามใดๆ เลย เพื่อไม่ให้ "เบื่อ" ผักเพื่อสุขภาพชนิดนี้ คุณต้องใช้เนื้อของฟักทอง รวมทั้งน้ำและเมล็ด ร่วมกับส่วนผสมอาหารอื่นๆ

ฟักทองกับการวางแผนการตั้งครรภ์

ฟักทองมีประโยชน์มากในการวางแผนการตั้งครรภ์ และประโยชน์นี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว สารออกฤทธิ์ของผักสวนครัวมีผลดีต่อการตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำฟักทองช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเยื่อบุโพรงมดลูกและการยึดเกาะที่แข็งแรงของตัวอ่อนกับผนังมดลูก และฟักทองมีแคโรทีนมากกว่าแครอทและซีบัคธอร์นมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อดวงตาและการมองเห็นของทั้งผู้หญิงและทารกในครรภ์

ฟักทองยังมีสารอันทรงคุณค่าอื่น ๆ ด้วย:

• วิตามิน

วิตามินเอมีประโยชน์ต่อการมองเห็น โดยวิตามินดีมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อแสงแดดไม่เพียงพอต่อการสังเคราะห์ในร่างกาย วิตามินบีส่งเสริมการดูดซึมกรดโฟลิก

• ธาตุขนาดเล็ก

สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ล้วนเป็นสิ่งที่ร่างกายของแม่ต้องการเพื่อเตรียมตัวสำหรับการตั้งครรภ์ และเนื้อฟักทองก็อุดมไปด้วยธาตุเหล่านี้ โพแทสเซียมสำรองจะช่วยป้องกันตะคริวที่อาจเกิดขึ้นได้ ธาตุเหล็กจะช่วยป้องกันการขาดออกซิเจน แคลเซียมและฟอสฟอรัสจะช่วยสร้างโครงกระดูกที่แข็งแรง

• เพกติน

ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ บำรุงเคลือบฟันให้แข็งแรง

• เส้นใย

มีผลดีต่อลำไส้และช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้

• คาร์โบไฮเดรต

บำรุงเซลล์สมอง

ฟักทองถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื้อฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายแต่มีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งมีความสำคัญมากในการเตรียมตัวสำหรับการตั้งครรภ์ ฟักทองใช้ในยาพื้นบ้าน การปรุงอาหาร โภชนาการ และความงาม