ชีวิตใหม่แห่งขยะอาหาร

ปัจจุบันมีเครื่องพิมพ์ชีวภาพ (3D) จำนวนมาก แต่มีเพียงไม่กี่เครื่องเท่านั้นที่สามารถผลิตสิ่งของที่มีประโยชน์ได้จริง นักออกแบบชาวอิตาลี Marina Kessolini คิดค้นแนวคิดในการใช้เศษอาหารในการพิมพ์ 3 มิติ เธอได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างวัสดุดังกล่าวจากเปลือกส้มแมนดารินธรรมดา Marina สังเกตเห็นว่าเปลือกส้มแมนดารินมีความแข็งแรงมาก จึงรีบผสมเศษอาหารหลายประเภทที่มักถูกทิ้ง (เมล็ดถั่ว เศษกาแฟ เปลือกมะเขือเทศ มะนาว ส้ม เปลือกถั่ว) เข้าด้วยกันและเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดโดยใช้การพิมพ์ 3 มิติ Marina ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมันฝรั่งในการยึด ผลลัพธ์ที่ได้คือวัสดุที่นักออกแบบเรียกว่า AgriDust ซึ่งสามารถนำไปใช้แทนพลาสติกได้ เช่น ในการผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์หรือกระถางต้นไม้ นอกจากนี้ วัสดุดังกล่าวยังสามารถใช้พิมพ์ตัวอย่างได้อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีดังกล่าวจะใช้เพื่อสร้างต้นแบบโมเดลหรือวัตถุที่จำเป็นในส่วนแรกของการวิจัยเท่านั้น

ตามที่นักออกแบบกล่าว เธอไม่ได้เรียกร้องให้เลิกใช้พลาสติกโดยสิ้นเชิง เนื่องจากในบางพื้นที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนั้น แต่ AgriDust ค่อนข้างเหมาะสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง

วัสดุที่ Marina สร้างขึ้นสามารถลดปริมาณการใช้พลาสติกได้หลายตัน ตามข้อมูลบางส่วนระบุว่าภายใน 5 ปี เครื่องพิมพ์ชีวภาพอาจใช้พลาสติกในปริมาณเท่ากับน้ำมัน 1.4 ล้านบาร์เรล

แต่การลดการใช้พลาสติกไม่ใช่ทางออกเดียวเท่านั้น ตั้งแต่ไอศกรีมไปจนถึงเซลล์ของมนุษย์สามารถพิมพ์ด้วยเครื่องพิมพ์ 3 มิติได้

การนำขยะอาหารมาพิมพ์ 3 มิติ จะช่วยให้ใช้ประโยชน์จากอาหารได้คุ้มค่าที่สุด เนื่องจากอาหารประมาณร้อยละ 40 จะถูกทิ้งไป

ปัจจุบันผู้คนกำลังได้รับการส่งเสริมให้บริโภคอาหารที่ซื้อมา ก่อนที่จะเสีย ซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานได้

วิธีการผลิตวัสดุใหม่ที่เสนอโดย Marina จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์อาหารลงเอยในถังขยะ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วสามารถส่งไปทำปุ๋ยหมักเพื่อให้ได้ปุ๋ยอินทรีย์

เป็นผลให้ขยะที่ผ่านการรีไซเคิลจะลงเอยในดินในรูปของสารอาหารทางชีวภาพ แต่ก่อนหน้านั้น ขยะเหล่านี้ก็ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ต่อมนุษย์ได้ เช่น นำไปบรรจุเป็นบรรจุภัณฑ์หรือกระถาง ซึ่งจะช่วยลดปริมาณการใช้พลาสติกและลดต้นทุนการกำจัดได้

ในโลกทุกวันนี้ ขยะอาหารส่วนใหญ่จะถูกนำไปฝังกลบ แต่ด้วยแนวคิดของ Marina Kessolini อาหารจึงสามารถกลับมาอยู่ในสภาพเดิมได้

แม้ว่านักออกแบบชาวอิตาลีจะพัฒนาสื่อดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการของนักศึกษา แต่เธอก็ตั้งใจที่จะทำงานในทิศทางนี้ต่อไป

ตามที่เธอกล่าว แนวคิดของเธอจะไม่ใช่แค่แนวคิดสร้างสรรค์ที่ออกแบบมาเพื่อดึงความสนใจไปที่ปัญหาที่มีอยู่ เธอตั้งใจที่จะส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเธอต่อไปร่วมกับผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ ในสาขานี้

[ 1 ]