ใบชากาแฟจะสีสวยกว่ากาแฟและชาแยกกัน

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงคนสมัยใหม่ที่ใช้ชีวิตได้โดยไม่ต้องดื่มกาแฟหรือชาเข้มข้นในตอนเช้าก่อนไปทำงานหรือที่ออฟฟิศหรือก่อนเริ่มต้นวันทำงาน วลีที่ว่า "ไปดื่มกาแฟ" อาจมีความหมายอะไรก็ได้ และนั่นก็บ่งบอกถึงความสำคัญของเครื่องดื่มชนิดนี้ที่มีต่อชีวิตของเรา ผู้เชี่ยวชาญถกเถียงกันว่าเครื่องดื่มชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า สดชื่นกว่า และแน่นอนว่าอร่อยกว่า นักพฤกษศาสตร์จาก Royal Botanic Garden ในลอนดอนจะสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับผู้ที่สนับสนุนทั้งชาและกาแฟได้ มีการค้นพบเครื่องดื่มที่ผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ชาที่ทำจากใบกาแฟขนาดใหญ่มีโอกาสที่จะกลายเป็นเครื่องดื่มแห่งอนาคต

ทีมนักวิทยาศาสตร์ยุโรปจากนานาชาติได้คิดค้นเครื่องดื่มยามเช้าที่ให้ความสดชื่นและบำรุงร่างกายในรูปแบบใหม่ นั่นก็คือ ชากาแฟ นักพฤกษศาสตร์อ้างว่าชาร้อนที่ชงจากใบกาแฟจะเป็นทางเลือกที่ดีแทนการชงกาแฟและชาแยกกัน หากเราพูดถึงรสชาติของเครื่องดื่มร้อนชนิดใหม่นี้ จากการลองผิดลองถูกพบว่าสัดส่วนของใบกาแฟและน้ำเดือดที่เหมาะสมที่สุด คาดว่าเครื่องดื่มนี้จะมีรสชาติเหมือนกาแฟมากกว่าชา ซึ่งผู้ชื่นชอบชาจะต้องชอบ แต่ในขณะเดียวกัน เครื่องดื่มนี้จะไม่เข้มข้นและขมเท่ากาแฟดำแบบคลาสสิก

อ่านเพิ่มเติม: สารที่มีอยู่ในกาแฟช่วยยืดอายุกาแฟ

นักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาประเพณีของประเทศในเอเชียและแอฟริการายงานว่าแนวคิดนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ เพราะชากาแฟหรือที่เรียกกันอีกอย่างว่ายาต้มจากใบกาแฟเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรท้องถิ่นของหมู่เกาะอินโดนีเซียและบางประเทศในทวีปแอฟริกา ใบกาแฟเหล่านี้เคยถูกทดลองส่งออกไปยังยุโรปเมื่อหลายศตวรรษก่อน แต่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มนี้ไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติเฉพาะตัว ต่อมา ต้นกาแฟจึงมีมูลค่าเพียงเมล็ดเท่านั้น

ในส่วนของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้น คาดว่าเครื่องดื่มชนิดนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่มีประโยชน์อยู่เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ ปริมาณคาเฟอีนจะน้อยกว่ากาแฟดำหรือชาเขียวเล็กน้อย นักวิทยาศาสตร์รับรองว่าเครื่องดื่มชนิดนี้จะมีสรรพคุณทางยาด้วย สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบที่มีอยู่ในใบกาแฟจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การมีแมงจิเฟอรินในระดับสูงจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้

ในตอนแรก นักวิทยาศาสตร์จากฝรั่งเศสไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องดื่มที่เพิ่งคิดค้นขึ้นใหม่นี้ ซึ่งพวกเขาเชื่อว่าเป็นของที่ไม่มีมูลความจริง ในความเห็นของพวกเขา ความพยายามที่จะนำเครื่องดื่มชนิดนี้เข้าสู่ประเทศต่างๆ ในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 นั้นล้มเหลวโดยเปล่าประโยชน์ ในความเป็นจริง เครื่องดื่มชนิดนี้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เพียงเพราะเลือกสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องเท่านั้น ปัจจุบัน ได้มีการคิดค้นสูตรที่ช่วยให้ชากาแฟมีผู้ชื่นชอบจำนวนมากขึ้น

นอกจากคุณสมบัติบำรุงร่างกายที่จำเป็นในตอนเช้าแล้ว ชาจากใบกาแฟยังช่วยขจัดความรู้สึกหิวได้ ซึ่งผู้หญิงที่ดูแลรูปร่างจะต้องชื่นชอบ ผู้ที่หาเลี้ยงชีพด้วยการใช้สติปัญญาจะชอบความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้สามารถ "ล้าง" ข้อมูลที่ไม่จำเป็นออกจากสมองและลดความเหนื่อยล้าได้อย่างมาก