สิ่งตีพิมพ์ใหม่
ถั่วสามารถช่วยให้คุณรอดพ้นจากภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดได้
ตรวจสอบล่าสุด: 01.07.2025
เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
นักวิจัยจากสถาบัน Feinstein พบว่าถั่วซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีนสามารถป้องกันโรคอันตราย เช่น โรคติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งเป็น โรคที่เกิดจากภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง และเกิดจากปฏิกิริยาอักเสบของระบบต่างๆ เมื่อมีการติดเชื้อเข้าสู่กระแสเลือด ในภาษาพูดทั่วไป โรคนี้เรียกว่า "พิษในเลือด"
พบว่าโปรตีน DNA และโปรตีน HMGB1 จากกลุ่มโปรตีน HMG ที่เป็นนิวเคลียร์ที่ไม่ใช่ฮีสทิดีนสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการอักเสบ
การอักเสบเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีหากไม่มีการอักเสบ บาดแผลและการติดเชื้อจะไม่หายขาด อย่างไรก็ตาม การอักเสบอย่างต่อเนื่องอาจนำไปสู่ความเสียหายของเนื้อเยื่อและอวัยวะและโรคต่างๆ เช่น ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันประมาณ 750,000 คนต่อปี โดย 28 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของผู้เสียชีวิต ระบบการดูแลสุขภาพของประเทศใช้เงิน 17,000 ล้านดอลลาร์ต่อปีในการรักษาโรคนี้
การติดเชื้อเกิดขึ้นเมื่อเชื้อโรค (เชื้อราเซลล์เดียวหรือแบคทีเรีย ) หรือสารพิษเข้าสู่กระแสเลือด ความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อทำให้เกิดการอักเสบ หากเกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดเป็นเวลานาน ตับจะแข็ง หัวใจ ปอด ไต และสมองจะได้รับความเสียหาย โอกาสเสียชีวิตอยู่ที่ 17-50%
การทำให้โปรตีน HMGB1 เป็นกลางจะช่วยปกป้องร่างกายจากอาการอักเสบที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและต่อเนื่องซึ่งนำไปสู่การทำลายอวัยวะและเนื้อเยื่อ
นักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน Feinstein ค้นพบว่าสารสกัดจากถั่วเขียว (สายพันธุ์: Mung, สกุล: Vigna) ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดียและจีน รวมถึงเพื่อการรักษาโรค สามารถลดการทำงานของโปรตีน HMGB1 ได้
ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนจากการทดลองที่ผู้เชี่ยวชาญทำกับหนู อัตราการรอดชีวิตของหนูเพิ่มขึ้นจาก 29.4 เป็น 70 เปอร์เซ็นต์ (P <0.05)
“สมุนไพรพื้นบ้านหลายชนิดถูกนำมาใช้รักษาโรคอักเสบได้สำเร็จ และตอนนี้เราได้ยืนยันถึงศักยภาพในการรักษาของยาอีกชนิดหนึ่งแล้ว นั่นคือ สารสกัดจากถั่วเขียว” นักวิจัยกล่าว “สารสกัดจากถั่วเขียวมีผลดีต่อหนูที่ติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งหมายความว่าสารสกัดจากถั่วเขียวอาจมีผลเช่นเดียวกันกับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยโรคเดียวกัน แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความปลอดภัยและประสิทธิผลของการใช้ส่วนประกอบของสารสกัดนี้”
[