แสงสีฟ้าทำให้อาหารดูไม่น่ารับประทานและลดความอยากอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้ที่ต้องการลดปริมาณอาหารที่รับประทานควรใช้แสงสีฟ้าในห้องครัว การวิจัยที่มหาวิทยาลัยอาร์คันซอพบว่าแสงสีฟ้าทำให้อาหารดูไม่น่ารับประทาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแสงสีฟ้าไม่เหมาะกับอาหาร จึงส่งผลต่อความอยากอาหารทันที

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจว่าแสงไม่มีผลต่อความอยากอาหารของผู้หญิงมากนัก โดยส่วนใหญ่แล้ว นักวิทยาศาสตร์มองว่าประเด็นหลักคือผู้หญิงมักจะพึ่งพากลิ่นหอมของอาหารมากกว่ารูปลักษณ์ภายนอกเมื่อต้องประเมินอาหาร แต่ผู้ชายจะให้ความสำคัญกับสีของผลิตภัณฑ์มากกว่า และสีน้ำเงินทำให้เกิดความสงสัยในจิตใต้สำนึกและลดความอยากอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญได้ดำเนินการศึกษาโดยมีอาสาสมัคร 112 คนเข้าร่วม โดยนักวิทยาศาสตร์ขอให้พวกเขากินอาหารจานเดียวกัน แต่แต่ละกลุ่มจะมีแสงไฟของตัวเอง ผลก็คือ ผู้เข้าร่วมทุกคนกินผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่แตกต่างกัน แต่ระดับความพึงพอใจนั้นเท่ากันโดยประมาณสำหรับทุกคน

ผู้เชี่ยวชาญเคยพิสูจน์แล้วว่าสีสามารถส่งผลต่อการรับรู้รสชาติได้ เช่น สีของแก้วที่ใช้รินกาแฟส่งผลต่อต่อมรับรส ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าในกรณีนี้มีปัจจัยทางจิตวิทยาเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาวิจัยอีกกรณีหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามูสสตรอว์เบอร์รีสีแดงบนจานสีขาวจะมีกลิ่นหอมและหวานกว่าของหวานชนิดเดียวกันบนจานสีดำ

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแสงมีผลต่อการเลือกอาหาร ดังนั้น หากมีแสงสว่างเพียงพอหรือนั่งโต๊ะริมหน้าต่าง ผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟ/ร้านอาหารมักจะเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า หากแสงสว่างไม่เพียงพอ บุคคลนั้นอาจรับประทานอาหารมากเกินไปและรับประทานอาหารที่มีไขมัน ของทอด ฯลฯ ในปริมาณมาก

ที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปว่า การกินอาหารริมหน้าต่างทำให้ผู้คนสามารถมองเห็นผู้คนที่ผ่านไปมา มองเห็นแสงแดด ต้นไม้ และอื่นๆ ส่งผลให้ผู้คนตระหนักถึงรูปร่างหน้าตาของตนเองมากขึ้น และเกิดความคิดเกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเมื่อความมืดมาเยือน ผู้คนจะเริ่มคิดว่าไม่มีใครเห็นปริมาณอาหารที่กินเข้าไป ทำให้ความรู้สึกผิดลดลง นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบอีกว่าการกินอาหารในสถานที่ที่ไม่มีใครสังเกตทำให้กินได้มากขึ้น จากการศึกษาพบว่าลูกค้าจะสั่งสลัดน้อยลงและชอบของหวานมากกว่าเมื่อนั่งที่โต๊ะใกล้ประตู

ที่โต๊ะใกล้บาร์ ผู้คนสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และค็อกเทลเพิ่ม (ที่โต๊ะที่สามจากบาร์ ผู้คนสั่งเบียร์หรือค็อกเทลเพิ่มสามแก้วจากโต๊ะที่สี่)

ผู้เชี่ยวชาญยังเชื่อว่าการวางโต๊ะใกล้ทีวีในบาร์สามารถเปลี่ยนทางเลือกของลูกค้าได้เช่นกัน เนื่องจากในกรณีนี้ผู้คนชอบอาหารทอด ลูกค้าที่นั่งที่โต๊ะสูงที่ไม่สะดวกสบายมีแนวโน้มที่จะหลังค่อม นอกจากนี้การวางจานบนโต๊ะเหล่านี้ยังมีปัญหา ดังนั้นในกรณีดังกล่าวพวกเขาจึงสั่งสลัดบ่อยขึ้นและสั่งของหวานน้อยลง