แอปเปิ้ลและน้ำองุ่นพบสารหนูและตะกั่ว

การอภิปรายเรื่องความปลอดภัยของน้ำผลไม้ได้ทวีความรุนแรงมากขึ้นหลังจากที่ได้มีการตีพิมพ์ผลการศึกษาของ Consumer Reports ซึ่งพบว่าน้ำแอปเปิ้ลและองุ่นมีความเข้มข้นสูงในสารหนู

นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่าระดับสารพิษเกินมาตรฐานน้ำดื่มของรัฐบาลกลางโดย 10% ของ 88 ตัวอย่างน้ำที่ผ่านการทดสอบในห้าแบรนด์ชั้นนำที่จำหน่ายในขวดกล่องหรือกระป๋อง

สารหนูที่ตรวจพบส่วนใหญ่เป็นสารอนินทรีย์ซึ่งหมายความว่าการใช้น้ำผลไม้ดังกล่าวอาจทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะปอดและผิวหนังได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 และในบางกรณีได้มีการกล่าวกันว่าสารหนูอาจส่งผลต่อพัฒนาการของสมองในเด็ก

ข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่ปรากฏในเดือนกันยายนเมื่อดร. เมห์เม็ตออนซ์โฮสต์ของ "แสดงดร. ออนซ์" กล่าวว่าประมาณหนึ่งในสามของตัวอย่างทดสอบน้ำผลไม้แอปเปิ้ลกับเนื้อหาของสารหนูสูงกว่า 10 ส่วนต่อพันล้าน (ppb) ซึ่งเป็นขีด จำกัด สำหรับ น้ำดื่ม ควรสังเกตว่าในปัจจุบันไม่มีข้อ จำกัด ที่เป็นมาตรฐานสำหรับสารหนูในน้ำผลไม้หรือผลิตภัณฑ์อาหาร

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ออกแถลงการณ์ว่า "มีความมั่นใจในความปลอดภัยของน้ำแอปเปิ้ล"

และเพื่อหยุดการสนทนา Consumer Reports จึงตัดสินใจที่จะทำการทดสอบน้ำผลไม้อีกครั้ง

ระดับของสารหนูในตัวอย่างน้ำองุ่นสูงกว่าน้ำแอปเปิ้ลที่มีระดับสูงสุด 25 ppb ซึ่งเกินกว่าปกติถึงสองเท่าเพื่อความปลอดภัยในการดื่มน้ำ

สารหนูเป็นองค์ประกอบของแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติที่สามารถปนเปื้อนน้ำใต้ดินที่ใช้สำหรับการดื่มและการชลประทาน นอกจากนี้ยังใช้สำหรับอุตสาหกรรมและการเกษตร นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์จากไก่ข้าวและแม้แต่อาหารทารกในปัจจุบันมีสารหนูที่เป็นสารอนินทรีย์

การศึกษาของ Consumer Reports พบว่า 25% ของตัวอย่างน้ำแอปเปิ้ลมีระดับตะกั่วสูงกว่าที่แนะนำโดย FDA สำหรับน้ำดื่มบรรจุขวด

จากข้อมูลของ Consumer Reports นักวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคแอปเปิ้ลหรือน้ำองุ่นเมื่อไม่นานมานี้มีสารหนูมากถึง 20% ในปัสสาวะของพวกเขาเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มน้ำผลไม้

Consumer Union และ Consumer Reports เรียกร้องให้ FDA กำหนดมาตรฐานสำหรับสารหนูและสารตะกั่วสำหรับน้ำแอปเปิ้ลและองุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารหนูอนินทรีย์ที่พบในอาหารอื่น ๆ

ระดับตะกั่วในน้ำควรมีข้อ จำกัด อยู่ที่ 5 อนุภาคต่อหนึ่งพันล้านเช่นเดียวกับน้ำดื่มบรรจุขวดในขณะที่ระดับสารหนูในน้ำไม่ควรเกิน 3 อนุภาคต่อหนึ่งพันล้าน

รายงานเกี่ยวกับผู้บริโภคยังเรียกร้องให้ผู้ปกครอง จำกัด การบริโภคน้ำผลไม้โดยเด็กตามหลักการของ American Academy of Pediatrics: อายุไม่เกิน 6 เดือนน้ำผลไม้ห้ามใช้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีไม่เกิน 4-6 กรัมต่อวัน พวกเขายังแนะนำให้เจือจางน้ำกับน้ำ

"แต่การปรากฏตัวของพิษร้ายแรงอาจเกิดขึ้น - เป็นไม่ได้เป็นเหตุผลเดียวที่ว่าทำไมเด็กไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ - กล่าวว่าดร. ปีเตอร์ริเชอลิเยอ -. น้ำผลไม้ -. พวกเขาจะเต็มไปด้วยแคลอรี่ที่ว่างเปล่า, น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่นำไปสู่โรคอ้วนในเด็ก."

การสำรวจโดย Consumer Reports พบว่า 35% ของเด็กอายุ 5 ปีขึ้นไปดื่มน้ำมากเกินแนะนำ

[1]