อาหารที่ไม่ได้กินจำนวนมากถูกทิ้งไปทุกวันในโลก

รายงานประจำปีโดยโครงการสหประชาชาติระบุว่ามีอาหารที่ไม่ได้กินจำนวนมหาศาลที่ถูกโยนทิ้งไปทุกวันทั่วโลก ตัวอย่างเช่นในปี 2022 อาหารมากกว่าหนึ่งพันล้านส่วนมีมูลค่ามากกว่าหนึ่งล้านล้านดอลลาร์และมีน้ำหนักรวมมากกว่าหนึ่งพันล้านตันถูกส่งไปยังถังขยะในขณะที่ 783 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหย หากเราเชื่อว่าสถิติปรากฎว่าอาหารมากถึง 20% ของอาหารทั้งหมดสูญเปล่าและคนหนึ่งก็ทิ้งอาหารมากกว่า 70 กิโลกรัมทุกปี

ความท้าทายคือการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกมากถึง 10% นั้นเกี่ยวข้องกับการสะสมของขยะอาหารซึ่งเป็นที่สังเกตได้โดยเฉพาะในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปัญหาเกี่ยวกับการจัดเก็บที่ปลอดภัยการขนส่งและการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทมีแนวโน้มที่จะประหยัดมากขึ้นในแง่ของโภชนาการและการกำจัดอาหารมากกว่าประชากรในเมือง ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ความสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับรู้ในหมู่ประชากรในเมืองรวมถึงการเสริมสร้างความเข้มแข็งโปรแกรมลดขยะอาหาร

ประเทศส่วนใหญ่เตรียมที่จะศึกษาปริมาณอาหารและการใช้ประโยชน์คือญี่ปุ่นสหราชอาณาจักรสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย ซึ่งอาจรวมถึงซาอุดิอาระเบียและแคนาดา ในประเทศเหล่านี้มีแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงที่แข็งแกร่งในระดับชาติและในประเทศญี่ปุ่นปริมาณของขยะอาหารลดลงมากกว่า 30% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

สถานการณ์ที่น่าเศร้าถูกบันทึกไว้ในสหรัฐอเมริกาซึ่งส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์อาหารในหลุมฝังกลบเกิน 20% ในขณะเดียวกันก็ชี้ให้เห็นว่าสารอินทรีย์ (รวมถึงอาหารตกค้าง) ในเกือบทุกกรณีทำให้เกิดการปล่อยก๊าซมีเทนที่เกิดขึ้นเองจากพื้นที่ของการสะสมขยะ ทั้งมีเธน - ก๊าซเรือนกระจกที่แข็งแกร่งซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยของภาวะโลกร้อน - และคาร์บอนไดออกไซด์มีส่วนร่วมในการปล่อยมลพิษตามธรรมชาติ ในเวลาเดียวกันมีเธนมีประสิทธิภาพมากกว่า 30 เท่าในการรักษาความร้อนในบรรยากาศมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์

รายงานโดยองค์กรอุตุนิยมวิทยาโลกกล่าวว่าการรวมตัวกันของก๊าซเรือนกระจกในชั้นบรรยากาศของโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และหนึ่งในวิธีที่แน่นอนในการป้องกันภัยพิบัติเพิ่มเติมคือการลดการปล่อยก๊าซมีเทน โดยวิธีการที่มีเธนไม่ได้อยู่ในบรรยากาศไม่นานและสลายตัวอย่างสมบูรณ์ในอีกสิบปี

หลายประเทศกำลังกลายเป็นหุ้นส่วนในโครงการลดขยะ เป็นสิ่งสำคัญที่ธุรกิจครัวเรือนขนาดใหญ่และรัฐบาลทำงานร่วมกันในปัญหานี้: นี่เป็นวิธีเดียวที่จะลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้อย่างมีประสิทธิภาพและผลกระทบด้านลบต่อสภาพอากาศ

ในเวลาเดียวกันบางประเทศได้เข้าหาปัญหาอย่างไม่ถูกต้องและไม่ถูกต้องซึ่งบ่งชี้ถึงความจำเป็นในการติดตามกระบวนการที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะประเมินระดับที่แท้จริงของปัญหาระบุดินแดนที่มีปริมาณอาหารมากที่สุดและกำหนดมาตรการที่มีประสิทธิภาพเพื่อทำให้สถานการณ์มีเสถียรภาพ

ขยะอาหารขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่เป็นการระเบิดที่หิวเท่านั้น แต่ยังเป็นความเสียหายที่สำคัญต่อสภาพภูมิอากาศและธรรมชาติทั่วโลกโดยทั่วไป เป็นการดีที่จะเห็นว่าปัญหานี้ได้รับความสนใจเพียงพอ สิ่งนี้ให้ความหวังในการแก้ปัญหาที่รวดเร็วต่อปัญหามลพิษในบรรยากาศและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทั่วโลก

รายละเอียดของรายงานมีอยู่ในหน้าโครงการสภาพแวดล้อมของสหประชาชาติ (UNEP)