อาหารโปรตีน: ทั้งหมดมีชื่อว่า "for" และ "against"

ทานอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือไม่? ฉันสามารถลดน้ำหนักด้วยเนื้อและเนยแข็งได้หรือไม่? ก่อนที่คุณจะเลือกวิธีนี้ในการต่อสู้กับความอ้วนให้ถี่ถ้วนข้อดีและข้อเสีย

ใช้โปรตีนมากแค่ไหน?

คนส่วนใหญ่ได้รับระหว่าง 12 ถึง 18% ของปริมาณแคลอรี่ทุกวันของพวกเขาด้วยอาหารโปรตีน การยึดติดกับอาหารโปรตีนตัวบ่งชี้นี้ตามลำดับเพิ่มขึ้น อาหารดังกล่าวจะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของมาตรฐานที่จำเป็นต่อวันสำหรับคน ในกรณีนี้อย่างเคร่งครัด จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นมันฝรั่ง, พาสต้า, แป้ง, หวาน, ธัญพืชและเนย มันทำงานอย่างไร ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าใช่

หลักการของอาหารโปรตีนคืออะไร?

เมื่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมี จำกัด บุคคลหนึ่งจะสูญเสียน้ำได้อย่างรวดเร็วและน้ำหนักจะหายไปอย่างรวดเร็ว จากนั้นโดยไม่ใช้คาร์โบไฮเดรตส่วนเกินร่างกายจะเริ่มเผาผลาญไขมันของตัวเองใช้เป็นเชื้อเพลิงเพื่อเติมเต็มค่าใช้จ่ายของพลังงานและความแข็งแรงสภาพนี้เรียกว่าคีโตซีส คนที่รู้สึกหิวน้อยลง แต่มันอาจจะมีอาการปวดหัว, คลื่นไส้, หงุดหงิด, อัตราการเต้นหัวใจเพิ่มขึ้นและโรคไต

อาหารนี้มีความปลอดภัยหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญจาก American Heart Association ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเท่านั้น เนื้อไขมันมากเกินไปและผลิตภัณฑ์จากนมอาจนำไปสู่การเพิ่มคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจวาย

จุดเริ่มต้นของอาหาร

ระมัดระวังและรอบคอบ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงหลายชนิดรวมถึงคาร์โบไฮเดรต พยายามหลีกเลี่ยงอาหารไขมันมากเช่นส่วนใหญ่ของเนื้อไขมัน

[1], [2], [3], [4]

เนื้อ

เนื้อมีโปรตีนสมบูรณ์มากที่สุดซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้เกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการทุกวัน เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีการดูดซึมได้ดีและในเวลาเดียวกันมีแคลอรี่ต่ำ หมูมีแคลอรี่ส่วนใหญ่และย่อยได้ดีกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ

ปลา

ที่ชื่นชอบในหมู่อาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีน นี้เป็นที่เข้าใจ - มันมีจำนวนมากของโปรตีนและไขมันน้อย แม้มันมากขึ้นปลาเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าหรือ pangassius, จะไม่ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีเพราะมีกรดโอเมก้า 3 กรดไขมันที่ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง, โรคไขข้อและโรคหัวใจ

[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

ไข่ - แหล่งโปรตีนที่ประหยัดที่สุด

ในไข่จำนวนมากของคอเลสเตอรอล แต่เป็นการศึกษาได้แสดงให้เห็นหลังจากที่ใช้พวกเขาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดไม่เพิ่มขึ้น นักโภชนาการแนะนำว่าอย่ารับประทานไข่กับคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง - ไม่ควรกินไข่มากกว่าหนึ่งครั้งต่อวัน

[14], [15], [16]

ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง

หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีโปรตีนมากที่สุด ยกตัวอย่างเช่นชีสเต้าหู้เป็นแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนเหมือนกับต้นกำเนิดจากสัตว์ซึ่งมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

มีโปรตีนมากขึ้นหรือไม่?

อาหารโปรตีนอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังเป็นไปตามแพทย์การใช้เวลานานของอาหารดังกล่าวสามารถกระตุ้นโรคไตและโรคกระดูกพรุน (กระดูกเปราะ)