โคบอลต์

โคบอลต์ก็เหมือนกับธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก โคบอลต์มีผลต่อการสร้างเม็ดเลือด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารชีวภาพ แต่เพื่อเรียนรู้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของโคบอลต์ มาทำความรู้จักกับมันให้มากขึ้นกันดีกว่า

[ 1 ]

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโคบอลต์

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีเหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้น เมื่อนักวิทยาศาสตร์ค้นพบวิตามินบี 12 ในตับของสัตว์ ซึ่งน่าสนใจตรงที่มีโคบอลต์อยู่ 4% ในเวลาต่อมา วิตามินบี 12 เป็นรูปแบบโคบอลต์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และหากร่างกายขาดวิตามินบี 12 จะทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี 12

โคบอลต์ในร่างกายมนุษย์พบส่วนใหญ่ในตับ ส่วนโคบอลต์อีกเล็กน้อยพบในต่อมน้ำเหลือง ต่อมหมวกไต ไต ตับอ่อน และต่อมไทรอยด์ มวลรวมของโคบอลต์คือ 1-2 มิลลิกรัม

นอกจากนี้ยังพบโคบอลต์ในเลือดด้วย แต่ความเข้มข้นจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล โดยปกติความเข้มข้นจะผันผวนประมาณ 0.07 - 0.6 μmol/l ความแตกต่างนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในฤดูร้อน คนเราจะกินผักและผลไม้มากขึ้น ซึ่งทำให้ปริมาณโคบอลต์ในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ความต้องการโคบอลต์ในแต่ละวัน

ทุกวันคุณจำเป็นต้องบริโภคโคบอลต์ 0.1 ถึง 1.2 มิลลิกรัมจากอาหาร

ประโยชน์ของโคบอลต์ต่อร่างกาย

โคบอลต์ส่งผลกระทบอย่างมากต่อการเผาผลาญและการสร้างเม็ดเลือด เนื่องจากโคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 หากไม่มีโคบอลต์ กระบวนการสลายโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน การสังเคราะห์ดีเอ็นเอและกรดอะมิโนจะถูกขัดขวาง ส่งผลให้ระบบประสาททำงานผิดปกติ การทำงาน การเจริญเติบโต และการพัฒนาของเซลล์เม็ดเลือด - เม็ดเลือดแดง ขึ้นอยู่กับปริมาณโคบอลต์ในร่างกายโดยตรง

โคบอลต์มีความจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของตับอ่อนและการหลั่งอะดรีนาลีน ด้วยเหตุนี้เหล็กจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหารได้ดี และเหล็กที่สะสม (Fe) จะผ่านเข้าไปในฮีโมโกลบินของเม็ดเลือดแดง โคบอลต์ยังช่วยดูดซับโปรตีนไนโตรเจนและกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้ออีกด้วย

การโต้ตอบระหว่างโคบอลต์กับธาตุอื่น ๆ ในร่างกาย

โคบอลต์ช่วยดูดซับธาตุเหล็ก (Fe) และยังเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 อีกด้วย

สัญญาณของการขาดธาตุโคบอลต์ในร่างกาย

หากโคบอลต์ไม่เข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ อาจทำให้เกิดโรคทางระบบต่อมไร้ท่อและปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิตได้

สัญญาณของโคบอลต์ส่วนเกินในร่างกาย

หากมีโคบอลต์ในร่างกายมากเกินไป อาจทำให้เกิดโรคกล้ามเนื้อหัวใจผิดปกติร่วมกับภาวะหัวใจล้มเหลวได้

อะไรบ้างที่มีอิทธิพลต่อปริมาณโคบอลต์ในอาหาร?

ปริมาณโคบอลต์ในอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณในดิน

เหตุใดจึงอาจเกิดภาวะขาดโคบอลต์?

การขาดธาตุนี้ในร่างกายอาจเกิดขึ้นได้หากบุคคลนั้นมีโรคเรื้อรัง เช่น โรคกระเพาะ โรคถุงน้ำดีอักเสบ หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโคบอลต์

ปลาอุดมไปด้วยโคบอลต์ หากต้องการเพิ่มระดับโคบอลต์ในร่างกาย ควรรับประทานปลาทูน่า ปลาค็อด ปลาซาร์ดีน ปลาไพค์ หรือปลาลิ้นหมาบ่อยขึ้น ทั้งปลาทะเลและปลาแม่น้ำมีโคบอลต์อยู่ 20-40 ไมโครกรัม ส่วนปลาหมึกมีโคบอลต์มากถึง 95 ไมโครกรัมเลยทีเดียว!