แกงจะช่วยต้านมะเร็งเต้านม

ที่รู้จักกันดีในการปรุงอาหารส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแกงตามรากแห้งของขมิ้นช่วยลดการพัฒนาของมะเร็งเต้านม ในการศึกษาของพวกเขานักวิทยาศาสตร์ได้พบว่า curcumin ก่อให้เกิดการผุกร่อนของเนื้องอกโดยประมาณ 1/3 นอกจากนี้ยับยั้งการพัฒนาของเซลล์ที่ทำให้เกิดโรค (การทดลองทั้งหมดได้ดำเนินการในหนูทดลอง) นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาเทียมพิเศษที่ทำจากผงกะหรี่ซึ่งจะช่วยในการรักษาของโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิง ในระหว่างการศึกษาจำนวนมากนักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาแล้วว่า curcumin มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามคนไม่สามารถกินเครื่องเทศเพียงพอที่จะต่อสู้กับโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพและเครื่องเทศส่วนใหญ่จะถูกย่อยในระบบย่อยอาหาร

ทีมวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งตัดสินใจมอบเครื่องเทศให้กับการศึกษาโรคมะเร็งโดยตรง แป้งเค้กวางไว้ในแคปซูลที่ละลายน้ำได้ขนาดความยาวของแคปซูลละ 2 มิลลิเมตรและมีผง 200 มิลลิกรัม

ในระหว่างการศึกษาในห้องปฏิบัติการนักวิทยาศาสตร์ได้แบ่งหนูที่ปลูกถ่ายเซลล์มะเร็งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกของหนูถูกฝังไว้ด้วยสองแคปซูลกับเครื่องเทศและที่สองในอาหารเสริมเพิ่มจำนวนของเครื่องปรุงรส สำหรับหนูนักวิจัยตั้งข้อสังเกตเป็นเวลาสี่เดือน ตามที่ปรากฏผลการบริโภคเครื่องเทศไม่มีผลต่อการพัฒนาเนื้องอก แต่ในกลุ่มหนูที่มีรากฟันเทียมเนื้องอกมีความก้าวหน้าน้อยลง

Curcumin เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสรรพคุณต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ในฐานะที่เป็นนักวิทยาศาสตร์แนะนำเครื่องเทศนี้ยังสามารถยับยั้งการทำงานของฮอร์โมนที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอกในต่อมเต้านม ในขั้นนี้ผู้เชี่ยวชาญจะหาว่าการนำขมิ้นชันไปใช้ในการศึกษาโรคมะเร็งจะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของการรักษาได้อย่างไร นอกจากนี้ทีมวิจัยกำลังตรวจสอบผลของ curcumin ต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ นักวิทยาศาสตร์มีเหตุผลที่จะเชื่อว่าเครื่องเทศนี้สามารถเพิ่มผลของเคมีบำบัดได้อย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์จะได้รับทราบไม่เร็วกว่าปีหน้า

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่า curcumin มีฤทธิ์ต้านมะเร็งนักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าการบริโภคประจำวันของเครื่องปรุงรสนี้จะช่วยในอนาคตเพื่อป้องกันโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในวัยสูงอายุ ผู้เชี่ยวชาญจากประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่าคนที่ถูกเพิ่มเข้ามาหลายครั้งต่อสัปดาห์เพื่อรับประทานอาหารแกงของพวกเขาโอกาสในการพัฒนาภาวะสมองเสื่อมวัยชราหรือโรคอัลไซเมอลดลงอย่างมีนัยสำคัญ หัวใจของแกงเป็นผงจากรากแห้งของขมิ้นซึ่งเป็นที่รู้กันมานานแล้วว่ามีสรรพคุณทางยาที่ดี นอกจากนี้ขมิ้นช่วยป้องกันการแพร่กระจายของโล่ amyloid ในสมองเป็นผลมาจากภาวะสมองเสื่อมพัฒนา นอกจากนี้ขนาดเล็กของขมิ้นเป็นตัวป้องกันที่ดีสำหรับการเกิดลิ่มเลือดและโรคหัวใจต่างๆ (stroke, กล้ามเนื้อหัวใจตาย ฯลฯ )

นอกจากนี้ curcumin ยังส่งเสริมการเผาผลาญไขมันซึ่งเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าในโภชนาการอาหาร

[1], [2]