การอดอาหารเป็นระยะช่วยให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้นและการควบคุมน้ำหนัก

การศึกษาใหม่โดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนาและเพื่อนร่วมงานเน้นกลยุทธ์การบริโภคอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพและการควบคุมน้ำหนักให้ดีขึ้นอย่างมาก

ผู้เข้าร่วมที่ติดตามการอดอาหารเป็นระยะและอาหารประเภทโปรตีน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคโปรตีนเท่าๆ กันตลอดทั้งวัน พบว่าสุขภาพลำไส้ดีขึ้น น้ำหนักลด และสุขภาพการเผาผลาญดีขึ้น ประโยชน์เหล่านี้มีมากกว่าการจำกัดแคลอรี่ทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ

ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Nature Communications อาจขยายความเข้าใจของเราเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างไมโครไบโอมในลำไส้และเมแทบอลิซึม และปรับปรุงกลยุทธ์ในการต่อสู้กับโรคอ้วน

นักวิจัยเปรียบเทียบผลของการแทรกแซงการบริโภคอาหารแคลอรี่ต่ำสองวิธี: การรับประทานอาหารที่จำกัดแคลอรี่อย่างต่อเนื่องเพื่อสุขภาพหัวใจ (ตามหลักเกณฑ์ของ USDA) และวิธีการควบคุมแคลอรี่ที่จำกัด ซึ่งรวมถึงการอดอาหารเป็นระยะและอาหารที่มีโปรตีน

การทดลองดำเนินการกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน 41 รายในช่วงแปดสัปดาห์ บุคคลในกลุ่มการอดอาหารเป็นระยะและกลุ่มโปรตีนแสดงอาการของปัญหาระบบทางเดินอาหารลดลง และเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้เมื่อเทียบกับกลุ่มจำกัดแคลอรี่

การอดอาหารเป็นระยะจะเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งสัมพันธ์กับรูปร่างที่เพรียวบางและสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับโปรตีนบางชนิด (ไซโตไคน์) ในเลือดที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก รวมถึงผลิตภัณฑ์ของเสียจากกรดอะมิโนที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

การอดอาหารเป็นระยะเป็นรูปแบบการกินที่สลับช่วงระหว่างการอดอาหารและการกิน เมื่อเร็วๆ นี้วิธีนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึงการลดน้ำหนัก สุขภาพการเผาผลาญดีขึ้น และการทำงานของสมองดีขึ้น

“เมื่อพิจารณาถึงตำแหน่งของจุลินทรีย์ในลำไส้และปฏิสัมพันธ์อย่างต่อเนื่องของมันกับทางเดินอาหาร เราได้รับความเข้าใจมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเกี่ยวกับบทบาทสำคัญของจุลินทรีย์ในการตอบสนองด้านอาหาร” Alex Moher ผู้เขียนหลักของการศึกษาใหม่กล่าว

หน้า>

“แม้ว่าการศึกษาจะมีเวลาและขนาดตัวอย่างจำกัด แต่การศึกษาที่ครอบคลุมนี้ ซึ่งรวมถึงการวิเคราะห์ไมโครไบโอมในลำไส้ ไซโตไคน์ กรดไขมันสายสั้นในอุจจาระ และสารเมตาบอไลต์ในเลือด เน้นย้ำถึงความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างอาหาร เมแทบอลิซึมของโฮสต์ และชุมชนจุลินทรีย์”

>

Moher นำการศึกษาเกี่ยวกับไมโครไบโอมและโมเลกุลเพื่อประเมินองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ โมเลกุลที่มีการอักเสบที่เรียกว่าไซโตไคน์ กรดไขมันสายสั้น (SCFA) และเมตาโบโลม

Moher เป็นนักวิจัยที่ศูนย์สุขภาพไมโครไบโอมที่มหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา ผู้อำนวยการศูนย์ Rosa Krajmalnik-Brown และนักวิจัย Devin Bowes, Karen Sveazeya และ Corrie Wisner ก็มีส่วนร่วมในการศึกษานี้เช่นกัน

ผู้เขียนร่วม Paul Anchiero จากภาควิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพและสรีรวิทยาที่ Skidmore College เป็นผู้นำการทดลองทางคลินิกที่ติดตามการลดน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกาย

การศึกษายังรวมถึงการมีส่วนร่วมจากนักวิจัยของมหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา Paniz Jasbi และ Judith Klein-Seetharman จาก School of Molecular Sciences และ Dorothy Sears และ Highway Gu จาก College of Health Solutions

การอดอาหารเป็นระยะแสดงให้เห็นว่ามีผลดีต่อไมโครไบโอมในลำไส้ โดยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของระบบย่อยอาหารได้ การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการอดอาหารเป็นระยะโดยมีโปรตีนในการควบคุมน้ำหนัก

ระบบย่อยอาหาร ไมโครไบโอม และการลดน้ำหนัก

ไมโครไบโอมในลำไส้คือชุมชนจุลินทรีย์ที่หลากหลายที่พบในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ระบบนิเวศที่ซับซ้อนเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายที่สำคัญและสุขภาพโดยรวม

ไมโครไบโอมในลำไส้ช่วยสลายอาหาร สร้างวิตามิน และส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร มีบทบาทในการพัฒนาและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคที่เป็นอันตราย สุดท้าย ไมโครไบโอมในลำไส้จะควบคุมการเผาผลาญ ส่งผลต่อน้ำหนักตัว การกักเก็บไขมัน และความไวของอินซูลิน

การจำกัดแคลอรี่ การอดอาหารเป็นระยะ (จำกัดการบริโภคอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง) และการให้อาหารโปรตีน (การบริโภคโปรตีนที่ควบคุมในมื้ออาหารบางมื้อ) แสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อน้ำหนักตัวและองค์ประกอบของร่างกาย แต่ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงอาหารเหล่านี้ต่อไมโครไบโอมในลำไส้คือ ยังไม่ทราบ ยังไม่ชัดเจน

ลำไส้ของมนุษย์ประกอบด้วยแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ หลายล้านล้านชนิดซึ่งรวมตัวกันเป็นไมโครไบโอมในลำไส้ งานวิจัยใหม่กำลังศึกษาว่าจุลินทรีย์หลากหลายชนิดเหล่านี้ช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างไร นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนากำลังศึกษาผลของการอดอาหารเป็นระยะๆ ร่วมกับการกระจายโปรตีนต่อน้ำหนักตัวและสุขภาพโดยรวม ที่มา: สถาบันการออกแบบชีวภาพมหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา

“ไมโครไบโอมในลำไส้ที่แข็งแรงเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดการโรคอ้วนและโรคทางเมตาบอลิซึม” Sveazea นักวิจัยหลักของมหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนากล่าว

“แบคทีเรียในลำไส้มีอิทธิพลต่อวิธีที่เราเก็บไขมัน ปรับสมดุลระดับกลูโคส และตอบสนองต่อฮอร์โมนที่ทำให้เรารู้สึกหิวหรืออิ่ม การรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้อาจนำไปสู่การอักเสบที่เพิ่มขึ้น การดื้อต่ออินซูลิน และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น โดยเน้นย้ำถึงบทบาทที่สำคัญของสุขภาพลำไส้ในการป้องกันและจัดการความผิดปกติของระบบเผาผลาญ"

การวิจัยและผลลัพธ์

การทดลองทางคลินิกรวมผู้หญิง 27 คนและผู้ชาย 14 คนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มหนึ่งติดตามการอดอาหารเป็นระยะและอาหารที่มีโปรตีน และอีกกลุ่มติดตามการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและจำกัดแคลอรี่ ติดตามทั้งสองกลุ่มเป็นเวลาแปดสัปดาห์เพื่อวัดการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัว องค์ประกอบของร่างกาย องค์ประกอบของไมโครไบโอมในลำไส้ และพารามิเตอร์การเผาผลาญในพลาสมา

ผู้เข้าร่วมที่ติดตามการอดอาหารเป็นระยะๆ และอาหารที่มีโปรตีน พบว่าอาการลำไส้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตระกูล Christensenellaceae การศึกษายังพบว่าจุลินทรีย์เหล่านี้สัมพันธ์กับการเกิดออกซิเดชันของไขมันและสุขภาพการเผาผลาญที่ดีขึ้น ในทางตรงกันข้าม กลุ่มจำกัดแคลอรี่แสดงการเพิ่มขึ้นของสารเมตาบอไลต์ที่เกี่ยวข้องกับวิถีทางที่เกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาว

แม้ว่าทั้งสองกลุ่มจะได้รับพลังงานโดยเฉลี่ยต่อสัปดาห์ที่ใกล้เคียงกัน แต่กลุ่มการอดอาหารเป็นระยะและกลุ่มโปรตีนสามารถลดน้ำหนักและลดไขมันได้มากขึ้น โดยลดน้ำหนักเฉลี่ย 8.81% ของน้ำหนักตัวเริ่มต้นตลอดการศึกษา เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารแบบจำกัดแคลอรี่จะสูญเสียน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ย 5.4%

ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารประเภทโปรตีนอดอาหารไม่สม่ำเสมอพบว่าไขมันในร่างกายทั้งหมดลดลง รวมถึงไขมันหน้าท้องและไขมันในช่องท้องส่วนลึก และเปอร์เซ็นต์ของมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น

การศึกษาเน้นย้ำถึงศักยภาพของการอดอาหารเป็นระยะและอาหารที่มีโปรตีนเพื่อปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และการควบคุมน้ำหนัก แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การค้นพบนี้นำเสนอแนวทางที่มีแนวโน้มในการพัฒนาวิธีการควบคุมอาหารที่มีประสิทธิผลเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนและความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่เกี่ยวข้อง

“ด้วยการระบุการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ เส้นทางการทำงาน และสารเมตาบอไลท์ที่เกี่ยวข้อง กลุ่มงานวิจัยนี้เสนอแนวทางด้านสุขภาพส่วนบุคคล เนื่องจากเราสามารถปรับแต่งแผนอาหารได้ดีขึ้นเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้และผลลัพธ์การเผาผลาญ” Moher กล่าว