การอดอาหารแบบโปรตีนเป็นช่วงๆ ดีกว่าการจำกัดแคลอรี่สำหรับสุขภาพลำไส้และการลดน้ำหนัก

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Communicationsนักวิจัยได้เปรียบเทียบผลของการอดอาหารเป็นช่วงๆ กับการรับประทานอาหารที่เน้นโปรตีน (IF-P) กับการจำกัดแคลอรีที่ดีต่อหัวใจ (CR) ต่อการปรับโครงสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้และโปรไฟล์การเผาผลาญ

จุลินทรีย์ในลำไส้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพของระบบย่อยอาหาร อาหารที่ส่งผลต่อทั้งจุลินทรีย์ในลำไส้และน้ำหนักมีศักยภาพในการรักษาเพื่อควบคุมความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

การศึกษาทางคลินิกก่อนการทดลองล่าสุดในหนูแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนสามารถลดการสะสมไขมันในร่างกายหลังเกิดโรคไขมันพอกตับเรื้อรังได้ ตัวอย่างเช่น IF-P เป็นกลยุทธ์ที่ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกาย อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของแนวทางนี้ต่อไมโครไบโอมในลำไส้ยังคงไม่ชัดเจน

การศึกษานี้ดำเนินการในเมืองซาราโทกา สปริงส์ รัฐนิวยอร์ก โดยมีผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งที่ออกกำลังกายน้อยหรือออกกำลังกายปานกลาง มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน รักษาน้ำหนักให้คงที่ และมีอายุระหว่าง 30 ถึง 65 ปี ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับการสุ่มให้เข้ากลุ่ม IF-P หรือ CR ซึ่งมีผู้เข้าร่วม 21 และ 20 คนตามลำดับ เป็นเวลา 8 สัปดาห์

ปริมาณการบริโภคและการใช้แคลอรี่ได้รับการจับคู่กันสำหรับผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมด บุคคลที่ใช้ยาปฏิชีวนะ ยาต้านเชื้อรา หรือโปรไบโอติกในช่วงสองเดือนที่ผ่านมาจะถูกแยกออกจากการศึกษา

มีการประเมินลักษณะการเผาผลาญของอุจจาระ จุลินทรีย์ และพลาสมาในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนหลังจากรับประทานอาหารแบบ IF-P หรือ CR นอกจากนี้ ยังมีการบันทึกการเปลี่ยนแปลงของปริมาณอาหารที่รับประทาน น้ำหนักตัว พารามิเตอร์การเผาผลาญของหัวใจ คะแนนความหิว และจุลินทรีย์ในลำไส้ในแต่ละกลุ่ม ผู้เข้าร่วมการศึกษากรอกแบบประเมินอาการทางเดินอาหาร (GSRS) เมื่อเริ่มต้น และในสัปดาห์ที่ 4 และ 8

ตัวอย่างอุจจาระถูกเก็บรวบรวมเพื่อทำการสกัดกรดนิวคลีอิก (DNA) และวิเคราะห์ปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรสเชิงปริมาณ (qPCR) เพื่อตรวจสอบปริมาณแบคทีเรียทั้งหมดและองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในอุจจาระ ผู้เข้าร่วมการศึกษายังให้ตัวอย่างเลือดเพื่อประเมินองค์ประกอบของร่างกาย ประเมินทางชีวเคมี และวิเคราะห์เมแทบอไลต์ในซีรั่ม ซึ่งดำเนินการโดยใช้โครมาโทกราฟีของเหลว-แมสสเปกโตรเมทรี (LC-MS) และแก๊สโครมาโทกราฟี-MS สำหรับการวิเคราะห์กรดไขมันสายสั้น (SCFA)

ผลกระทบของ IF-P ต่อการตั้งรกรากของแบคทีเรียในลำไส้ พารามิเตอร์ของอุจจาระ และการจำกัดแคลอรี ถูกกำหนดโดยใช้การจัดลำดับ 16S ribosomal RNA (rRNA) และการสร้างแบบจำลองเชิงเส้นแบบผสมเพื่อระบุรูปแบบของความแปรปรวนร่วมและการเกิดร่วมกันระหว่างไมโครไบโอต้าและเมแทบอไลต์ที่ไหลเวียน การวิเคราะห์ปัจจัยมัลติโอมิกส์ยังช่วยให้นักวิจัยสามารถระบุรูปแบบของความแปรปรวนร่วมและการเกิดร่วมกันระหว่างไมโครไบโอต้าและเมแทบอไลต์ที่ไหลเวียนได้

อาหารโปรตีนประกอบด้วยอาหาร 4 มื้อที่มีโปรตีน 25-50 กรัมต่อวัน ในขณะที่อาหาร IF-P ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 35% ไขมัน 30% และโปรตีน 35% เป็นเวลา 5-6 วันต่อสัปดาห์ อาหาร CR ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 41% ไขมัน 38% และโปรตีน 21% ตามแนวปฏิบัติด้านโภชนาการของสหรัฐอเมริกา

ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับอาหารเสริมและของว่างในวัน IF ในขณะที่วันโปรตีนประกอบด้วยอาหารสี่ถึงห้ามื้อต่อวัน ตามคำแนะนำการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของโครงการการศึกษาคอเลสเตอรอลแห่งชาติของ American Heart Association

IF-P มีผลต่ออาการทางเดินอาหาร ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ และเมแทบอไลต์ที่ไหลเวียนมากกว่า CR นอกจากนี้ IF-P ยังส่งผลให้มี Marvinbryantia, Christensenellaceae และ Rikenellaceae เพิ่มมากขึ้น รวมถึงระดับของไซโตไคน์และเมแทบอไลต์ของกรดอะมิโนที่ส่งเสริมการออกซิไดซ์กรดไขมันด้วย

IF-P เพิ่มระดับไซโตไคน์ที่เกี่ยวข้องกับการสลายไขมัน การอักเสบ การสูญเสียน้ำหนัก และการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน เช่น อินเตอร์ลิวคิน-4 (IL-4), IL-6, IL-8 และ IL-13 อย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่การจำกัดแคลอรีเพิ่มระดับเมแทบอไลต์ที่เกี่ยวข้องกับเส้นทางเมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับอายุยืน

จุลินทรีย์ในลำไส้และตัวแปรการเผาผลาญมีอิทธิพลต่อการรักษาน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกาย นอกจากนี้ IF-P ยังมีผลกระทบต่อพลวัตของจุลินทรีย์ในลำไส้มากกว่าการจำกัดแคลอรีอีกด้วย

นอกจากนี้ IF-P ยังช่วยลดปริมาณไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือ น้ำตาล และแคลอรีที่รับประทานทั้งหมดลงได้ 40% ในขณะที่เพิ่มปริมาณโปรตีนที่รับประทานเข้าไปได้มากกว่า CR ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รับ IF-P ลดน้ำหนักตัว ไขมันรวม ไขมันหน้าท้อง และไขมันในช่องท้องได้มากกว่า และมีมวลกล้ามเนื้อที่ปราศจากไขมันในสัดส่วนที่สูงขึ้น ผู้เข้าร่วมการศึกษาในกลุ่ม IF-P ยังแสดงให้เห็นการลดลงของไขมันในช่องท้องอย่างมีนัยสำคัญถึง 33%

IF-P เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงที่สำคัญในอาการทางเดินอาหาร ระดับ Christensenella ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นแบคทีเรียในลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับลักษณะที่ผอม และไซโตไคน์ที่ไหลเวียนซึ่งควบคุมน้ำหนักโดยรวมของร่างกายและการสูญเสียไขมัน ผลการศึกษาเน้นย้ำถึงความสำคัญของการแทรกแซงด้านโภชนาการแบบรายบุคคลเพื่อการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพการเผาผลาญที่ดีที่สุด

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกระบวนการที่รับผิดชอบต่อการสังเกตเหล่านี้และผลทางการรักษาจากการกำหนดวิธีการควบคุมโรคอ้วนแบบรายบุคคล ผลการค้นพบเหล่านี้อาจเป็นแนวทางสำหรับคำแนะนำในอนาคตสำหรับอาหารแม่นยำที่กำหนดเป้าหมายที่ไมโครไบโอมในลำไส้ โดยมีขนาดตัวอย่างที่ใหญ่ขึ้นและระยะเวลาการศึกษาที่นานขึ้น