โปรตีนจากพืชช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ในขณะที่โปรตีนจากสัตว์ขัดขวางคุณภาพการนอนหลับ

ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการทางคลินิกของยุโรป นักวิจัยรายงานว่าการบริโภคโปรตีนจากแหล่งพืชที่ใช้พืชอาจปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ในขณะที่การเพิ่มปริมาณโปรตีนจากสัตว์ทำให้คุณภาพการนอนหลับแย่ลง

อาหารมีผลต่อการนอนหลับอย่างไร?

การนอนหลับที่มีคุณภาพในเวลากลางคืนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในระหว่างการนอนหลับมีการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญการไหลเวียนโลหิตการผลิตฮอร์โมนและฟังก์ชั่นการควบคุมภูมิคุ้มกันซึ่งทั้งหมดมีความจำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลในร่างกาย

ผู้ใหญ่ต้องการการนอนหลับเจ็ดถึงแปดชั่วโมงในแต่ละวันเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและการเสียชีวิต อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมามีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการนอนหลับในสังคมโดยมีหลายคนรายงานความยากลำบากในการหลับและนอนหลับรวมทั้งตื่นขึ้นมาหลายครั้งต่อคืนและตอนเช้า นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มขึ้นของความชุกของความผิดปกติของการนอนหลับและความผิดปกติที่สามารถนำไปสู่การทำงานในเวลากลางวันที่บกพร่องและการเพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรังจำนวนมาก

อาหารที่มีคุณภาพไม่ดีที่มีการเพิ่มขึ้นของไขมันอิ่มตัวคาร์โบไฮเดรตกลั่นและอาหารแปรรูปอาจลดคุณภาพการนอนหลับและระยะเวลา การศึกษาได้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคโปรตีนต่อคุณภาพการนอนหลับซึ่งอาจเกิดจากอัตราส่วนที่แตกต่างกันของกรดอะมิโนเฉพาะในแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกัน

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการศึกษา

ในการศึกษาครั้งนี้นักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบของปริมาณโปรตีนทั้งหมดและปริมาณโปรตีนจากแหล่งต่าง ๆ ที่มีต่อคุณภาพการนอนหลับ ในการทำเช่นนั้นข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคอาหารและมาตรการคุณภาพการนอนหลับได้รับการรวบรวมจากการศึกษาแบบกลุ่มที่คาดหวังอย่างต่อเนื่องในหมู่ผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพในสหรัฐอเมริการวมถึงการศึกษาวิทยาศาสตร์สุขภาพของพยาบาล (NHS), NHS2 และการศึกษาติดตามผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ (HPFS)

ในการศึกษาแบบกลุ่มเหล่านี้ประเมินการบริโภคอาหารของผู้เข้าร่วมทุก ๆ สี่ปีโดยใช้แบบสอบถามความถี่อาหารที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ประเมินคุณภาพการนอนหลับโดยใช้ดัชนีคุณภาพการนอนหลับแบบดั้งเดิมหรือแบบดัดแปลงของ Pittsburgh

ข้อมูลจากผู้หญิงทั้งหมด 32,212 และ 51,126 คนจากการศึกษา NHS และ NHS2 ตามลำดับและผู้ชาย 14,796 คนจาก HPFs ได้รับการวิเคราะห์เพื่อกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโปรตีนและคุณภาพการนอนหลับ

ข้อสังเกตที่สำคัญ

ในทั้งสามกลุ่มผู้เข้าร่วมที่มีการบริโภคโปรตีนสูงสุดมีค่าดัชนีมวลกาย (BMI) สูงกว่าและความชุกของสภาวะสุขภาพก่อนหน้านี้มากกว่าผู้ที่มีปริมาณโปรตีนต่ำกว่า มากกว่า 65% ของผู้เข้าร่วมการศึกษารายงานการนอนหลับเจ็ดถึงแปดชั่วโมงในแต่ละคืน

การใช้ยานอนหลับเป็นประจำใน 5-6% ของผู้เข้าร่วมการศึกษา การปรากฏตัวของ หยุดหายใจขณะหลับ เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ผู้เข้าร่วมที่มีปริมาณโปรตีนสูงสุดและความชุกของเงื่อนไขนี้สูงกว่าผู้ชายมากกว่าในผู้หญิง

ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีคุณภาพการนอนหลับที่ดีขึ้นเกี่ยวข้องกับค่าดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่าการออกกำลังกายมากขึ้นคุณภาพอาหารที่ดีขึ้นการบริโภคแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและการเจ็บป่วยก่อนหน้านี้น้อยลง

ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณโปรตีนและคุณภาพการนอนหลับ

ในการศึกษาครั้งนี้ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณโปรตีนทั้งหมดและคุณภาพการนอนหลับ แม้ว่าปริมาณโปรตีนจากสัตว์ทั้งหมดจะไม่เกี่ยวข้องกับคุณภาพการนอนหลับ แต่ปริมาณโปรตีนผักที่สูงขึ้นนั้นเกี่ยวข้องกับคุณภาพการนอนหลับที่ดีขึ้น

ในบรรดาแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่แตกต่างกันการบริโภคโปรตีนนมมีความสัมพันธ์หลายทิศทาง ในขณะที่ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโปรตีนนมและคุณภาพการนอนหลับในกลุ่ม NHS และ HPFS พบความสัมพันธ์เชิงบวกในกลุ่ม NHS2

ในบรรดาแหล่งเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันการบริโภคเนื้อแดงและสัตว์ปีกที่ผ่านการแปรรูปและสัตว์ปีกที่ยังไม่ผ่านกระบวนการนั้นเกี่ยวข้องกับคุณภาพการนอนหลับที่แย่ลง ความสัมพันธ์นี้ไม่ได้ถูกสังเกตสำหรับการบริโภคปลา

บทสรุป

ในการศึกษาครั้งนี้ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณโปรตีนทั้งหมดและคุณภาพการนอนหลับระหว่างชายและหญิง อย่างไรก็ตามพบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างปริมาณโปรตีนของพืชและคุณภาพการนอนหลับ หลังจากการปรับเปลี่ยนปัจจัยที่มีผลกระทบผสมกันความสัมพันธ์นี้มีความโดดเด่นน้อยกว่าในผู้ชายและอ่อนแอในผู้หญิง

แหล่งโปรตีนจากพืชมักจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ในการเปรียบเทียบเนื้อแดงและสัตว์ปีกที่ผ่านการแปรรูปซึ่งอุดมไปด้วยไขมันยังสามารถนำไปสู่คุณภาพการนอนหลับที่แย่ลงดังที่สังเกตได้ในการศึกษานี้