คุณต้องมีฟลาโวนอลเพื่อความจำที่ดี

หากอาหารขาดฟลาโวนอล - โพลีฟีนอลจากกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่พบในอาหารจากพืช - มันจะส่งผลเสียต่อความจำซึ่งจะสังเกตได้ชัดเจนโดยเฉพาะในวัยชรา การศึกษานี้ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยโคลัมเบียและศูนย์สุขภาพสตรีบริกแฮมและโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด

งานทางวิทยาศาสตร์ซึ่งรวมถึงการศึกษาจำนวนหนึ่งที่ดำเนินการในช่วงสิบห้าปี พบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการลดลงของความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุและความผิดปกติในพังผืดฟันของฮิบโปแคมปัสซึ่งเป็นพื้นที่ของสมองที่รับผิดชอบในการจดจำข้อมูล งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าฮิปโปแคมปัสได้รับผลกระทบอย่างมากจากฟลาโวนอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์ฟันแทะ ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของฟลาโวนอล เอพิคาเทชิน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการท่องจำโดยเร่งการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทและการเติมเลือดของฮิบโปแคมปัส

การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับอาสาสมัครผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีประมาณ 3.5 พันคน โดยสุ่มแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกได้รับยาฟลาโวนอลทุกวัน (500 มก.) เป็นเวลาสามปี และอีกกลุ่มได้รับยาหลอก การเตรียมฟลาโวนอลประกอบด้วย Epicatechins 80 มก. (ปริมาณรายวันที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่)

ก่อนเริ่มโครงการ ผู้เข้าร่วมทุกคนจะถูกขอให้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่เป็นนิสัย และทดสอบกระบวนการความจำระยะสั้น การทดสอบเดียวกันนี้ถูกทำซ้ำ: หนึ่งปีต่อมา สองปีต่อมา และเมื่อสิ้นสุดการทดลอง นอกจากนี้ยังเก็บตัวอย่างปัสสาวะเพื่อวิเคราะห์ระดับฟลาโวนอลในร่างกาย

สิบสองเดือนหลังจากเริ่มการศึกษา บุคคลที่รับประทานอาหารที่ค่อนข้างไม่ดีและมีระดับฟลาโวนอลพื้นฐานต่ำ คุณภาพการจดจำข้อมูลใหม่ดีขึ้นมากกว่า 10% เมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมที่ได้รับยาหลอก และดีขึ้น 16% เมื่อเทียบกับระดับพื้นฐานที่ จุดเริ่มต้นของการทดลอง

นักวิทยาศาสตร์เชื่อมั่นว่าการขาดฟลาโวนอลอาจเป็นสาเหตุหลักของความบกพร่องด้านความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ เนื่องจากการขาดนี้ขึ้นอยู่กับกระบวนการในฮิบโปแคมปัสโดยตรง และการใช้ยาที่เหมาะสมก็ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกอย่างแน่นอน

Epicatechin เป็นหนึ่งในฟลาโวนอลที่สำคัญที่สุด มีอยู่ในอาหารที่รู้จักกันดี: ผลเบอร์รี่, รากขิง, องุ่น, ชาเขียว, โกโก้และดาร์กช็อกโกแลต นอกเหนือจากการปรับปรุงความจำแล้ว Epicatechin ยังเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนโลหิตโดยปรับระดับไนโตรเจนในเลือด เพิ่มความไวของอินซูลิน ทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง และลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" รักษาความดันโลหิตให้คงที่ และปรับปรุงสุขภาพผิว ตามรายงานบางฉบับ ฟลาโวนอลยังช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางกาย เพิ่มการปรับตัวของร่างกายให้เข้ากับการออกกำลังกาย และยังทำให้อายุยืนยาวอีกด้วย

รายละเอียดของข้อมูลนี้สามารถพบได้ในหน้าวารสาร PNAS ของวารสาร PNAS ที่