กรดไขมันอาจเป็นอันตรายได้

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า -6 ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากซึ่งจำเป็นต้องทำให้อาหารดีขึ้น แต่มันกลับกลายเป็นว่าพวกเขาไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน - ตัวอย่างเช่นสำหรับเด็กโรคหืด นี่คือข้อสรุปที่ทำโดยนักวิจัยนำโดยศาสตราจารย์เอมิลี่บริกแฮมตัวแทนมหาวิทยาลัยจอห์นฮอปกิ้นส์

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า -6 ที่มีอยู่ในปลาทะเลถั่วเหลืองเมล็ดพืชและถั่วมักถูกพิจารณาว่ามีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะยับยั้งการทำงานของปฏิกิริยาการอักเสบ กรดไขมันจากน้ำมันพืชมีผลกระทบที่ซับซ้อนและในบางกรณีสามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของกระบวนการอักเสบ ในสหรัฐอเมริกาและส่วนอื่น ๆ ของโลกผู้คนยึดมั่นในหลักการทางโภชนาการที่จะกล่าวอย่างอ่อนโยนไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของเจ้าหน้าที่สาธารณสุข นี่อาจหมายความว่าอาหารของพวกเขามีโอเมก้า 3 ในปริมาณค่อนข้างน้อยและมีโอเมก้า 6 ในปริมาณมาก

เนื่องจากเด็กที่เป็นโรคหอบหืดที่มีการวินิจฉัย ในขั้นต้นมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาการอักเสบและปัญหาระบบทางเดินหายใจผู้เชี่ยวชาญจึงตัดสินใจที่จะสังเกตว่ากรดไขมันสามารถส่งผลกระทบต่อกระบวนการทางพยาธิวิทยาและภาพทางคลินิกได้หรือไม่ การทดลองได้ดำเนินการที่ 135 ผู้ป่วยขนาดเล็กในช่วงอายุห้าถึงสิบสองปีกับโรคหอบหืดมามีส่วนร่วม ประมาณ 96% ของพวกเขามาจากสหรัฐอเมริกา เด็กชายและเด็กหญิงมีตัวแทนประมาณเท่า ๆ กัน ผู้ป่วยทุกรายได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหืดบางชนิด (เล็กน้อยถึงรุนแรง)

ผู้เชี่ยวชาญได้รวบรวมข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับลักษณะทางโภชนาการของเด็กเหล่านี้เกี่ยวกับอาการและการใช้ยาที่พบบ่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีการวัดระดับมลพิษของสถานที่อยู่อาศัยด้วยอนุภาคของแข็งเฉพาะที่มีบทบาทในการกระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืดและเครื่องขยายสัญญาณของอาการโรคหืด

จากผลการทำงานพบว่าปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่เพิ่มขึ้นในอาหารของเด็กมีความสัมพันธ์กับนิวโทรฟิลในระดับสูง นี่หมายถึงชนิดของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ปล่อยออกมาเพื่อตอบสนองต่อการพัฒนาของปฏิกิริยาการอักเสบ เนื่องจากโอเมก้า -6 ไม่สามารถเพิ่มจำนวนนิวโทรฟิลได้โดยตรงกระบวนการนี้สามารถอธิบายได้ด้วยมลพิษทางอากาศที่มากเกินไป ในกรณีนี้กรดไขมันกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบและเสริมสร้างให้มัน

ผลลัพธ์ของการศึกษาค่อนข้างเป็นลบ แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่รีบแนะนำให้ จำกัด การใช้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื่องจากงานได้ดำเนินไปด้วยข้อ จำกัด บางประการ ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าจะทำการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้

ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับโครงการถูกนำเสนอในการตีพิมพ์ของวารสารการแพทย์ระบบทางเดินหายใจและการดูแลที่สำคัญของอเมริกา