ถั่วช่วยเสริมสร้างหัวใจ

ถั่วลิสงและถั่วต้นไม้ - อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พีแคน, ซีดาร์และวอลนัท - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้สูงอายุ

ความจริงที่ว่าถั่วมีประโยชน์เป็นความจริงที่รู้จักกันดี ได้รับการพิสูจน์ว่ากำมือหนึ่งของถั่ววันลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคทางเดินหายใจ การรับประทานถั่วที่เป็นระบบช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทางจิต

นักวิจัยนำโดยศาสตราจารย์ Marta Guasz-Ferre นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ Harvard ได้พยายามหาความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานถั่วกับการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้นักวิทยาศาสตร์ต้องวิเคราะห์ปัจจัยต่างๆเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ผู้เชี่ยวชาญสามารถดึงดูดผู้คนมากกว่า 200,000 คนในการทดลอง โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาได้รับการตรวจสอบเป็นเวลาประมาณ 32 ปีโดยมีการอัปเดตเป็นระยะ ๆ ทุกๆสองปี นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาอัตราการเกิดโรคหัวใจเช่นโรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคหัวใจตายอย่างกะทันหัน, โรคหัวใจขาดเลือด

ในระหว่างการศึกษามีการบันทึกโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดมากกว่า 14,000 ชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพทย์ได้บันทึกการโจมตีหัวใจมากกว่า 8,000 ครั้งและเกือบ 6,000 ครั้ง

นักวิจัยเปรียบเทียบตัวบ่งชี้เหล่านี้กับลักษณะทางโภชนาการของอาสาสมัคร พบสิ่งต่อไปนี้: พยาธิสภาพหัวใจและหลอดเลือดและการรวมถั่วเข้ากับอาหารมีการเชื่อมต่อระหว่างกัน ดังนั้นถั่วมากขึ้นมีอยู่ในอาหารที่มีอันตรายน้อยกว่าการพัฒนาของโรค

ถ้าเราพิจารณาผลลัพธ์ในรายละเอียดเพิ่มเติมเราสามารถสรุปได้ว่าอาหารถั่วช่วยป้องกันโรคหัวใจได้มากกว่าโรคหลอดเลือด หลอดเลือดแดงหลอดเลือดหัวใจที่มีอาหารขลุกอยู่ได้นานและมีสุขภาพดีและสะอาด

นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายผลของโครงการนี้:

• เมื่อทานอาหารเป็นประจำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงประมาณ 20%
• เมื่อรับประทานถั่วสำหรับอาหาร 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 13%

"ผลของการทำงานแสดงให้เห็นว่าถั่วมีความสามารถในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโดยเฉพาะจากโรคที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดหัวใจ" ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ศาสตราจารย์ Guas-Ferre และทีมงานของเขาแนะนำว่าทุกคนกินถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ไม้ ซึ่งจะช่วยลดอันตรายโดยรวมในการพัฒนาพยาธิสภาพเรื้อรัง แพทย์หลายคนเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้เช่นได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจาก Dr. Emilio Ros ซึ่งเป็นตัวแทนโรงพยาบาลทางคลินิกในบาร์เซโลน่า ดร. Ros ประเมินถั่วเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโภชนาการของผู้ป่วยโรคหัวใจ

"ถั่วที่ไม่ได้รับการประมวลผล - unpeeled, unroasted โดยไม่มีสาร - มันเป็นเพียงสุขภาพที่ดี พวกเขาควรจะรวมอยู่ในอาหารใด ๆ - แน่นอนถ้าไม่มีข้อห้าม ถั่วไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมี "- อธิบายนักโภชนาการสเปน

รายละเอียดของการศึกษาสามารถอ่านได้จากหน้าวารสาร American College of Cardiology

[1], [2],