ทำไมเราจึงกินมากเกินไป การศึกษาวิจัยตรวจสอบผลกระทบของความฟุ้งซ่านต่อความเพลิดเพลินในการกิน

หากคุณมีแนวโน้มที่จะทำอย่างอื่นหรือเสียสมาธิขณะรับประทานอาหารเย็น คุณอาจเสี่ยงที่จะกินของว่างประจำวันมากเกินไปในภายหลัง บางทีอาจเป็นเพราะการเสียสมาธิทำให้คุณรู้สึกมีความสุขน้อยลง ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Personality and Social Psychology

การศึกษาครั้งนี้พิจารณาถึงผลกระทบของความฟุ้งซ่านต่อ "การบริโภคเพื่อความสุข" หรือการซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ต่างๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์และประสบการณ์เหล่านั้นทำให้เรามีความสุข ไม่ใช่เพราะเราต้องการมันโดยเฉพาะ

“ในแต่ละวัน บุคคลหนึ่งอาจได้รับความสุขอย่างมากจากกิจกรรมเหล่านี้หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งอย่าง แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนมักจะบริโภคสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากเกินความต้องการหรือมากเกินความจำเป็น” สตีเฟน ลี เมอร์ฟี ผู้เขียนหลักจากมหาวิทยาลัยเกนท์ กล่าว

เมอร์ฟีย์กล่าวว่าสาเหตุประการหนึ่งของการบริโภคมากเกินไปอาจเกิดจากความฟุ้งซ่าน เมื่อผู้คนฟุ้งซ่านขณะทำกิจกรรมที่ก่อให้เกิดความสุข การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะได้รับความสุขจากกิจกรรมเหล่านั้นน้อยกว่าเมื่อมีสมาธิจดจ่ออย่างเต็มที่ ซึ่งอาจนำไปสู่ความรู้สึกไม่พอใจและกระตุ้นให้พวกเขาบริโภคมากขึ้นเพื่อชดเชย

เพื่อให้เข้าใจบทบาทของการเสียสมาธิในการบริโภคอาหารมากเกินไปได้ดีขึ้น นักวิจัยจึงทำการทดลองกับผู้เข้าร่วม 122 คน (ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงและส่วนใหญ่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 24 ปี) โดยผู้เข้าร่วมรายงานผลว่าคาดหวังว่าจะเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันมากเพียงใดก่อนรับประทาน จากนั้นจึงขอให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารกลางวันในหนึ่งในสามสถานการณ์ ได้แก่ ไม่มีสิ่งรบกวน มีสิ่งรบกวนปานกลาง (ดูวิดีโอ) และมีสิ่งรบกวนมาก (เล่นเกม Tetris)

หลังรับประทานอาหารกลางวัน ผู้เข้าร่วมรายงานความเพลิดเพลิน ความพึงพอใจ ความต้องการความพึงพอใจเพิ่มเติม และปริมาณที่รับประทาน พวกเขายังรายงานการรับประทานอาหารว่างในภายหลังด้วย

ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารขณะที่เสียสมาธิรายงานว่ามีความเพลิดเพลินและความพึงพอใจในระดับที่ลดลง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารว่างเพิ่มขึ้นภายหลังและมีความต้องการโดยรวมที่มากขึ้นสำหรับความพึงพอใจเพิ่มเติม

นักวิจัยเชื่อว่าผลที่คาดว่าจะเกิดขึ้นนี้ ซึ่งพวกเขาเรียกว่า "การชดเชยความสุข" น่าจะเกิดขึ้นกับกิจกรรมอื่นๆ นอกเหนือจากการกิน ตัวอย่างเช่น คนที่เสียสมาธิขณะชมภาพยนตร์หรือเล่นเกม อาจมีแนวโน้มที่จะบริโภคสิ่งอื่นๆ เพิ่มเติม (เช่น เล่นโซเชียลมีเดีย) เพื่อชดเชยกับความสนุกที่ลดลงจากกิจกรรมเดิม

นักวิจัยยังติดตามผู้เข้าร่วม 220 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 71 ปี (ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง) เป็นเวลา 1 สัปดาห์เพื่อตรวจสอบผลกระทบที่กว้างขึ้นนี้นอกเหนือไปจากอาหาร ผู้เข้าร่วมตอบแบบสำรวจสั้นๆ เจ็ดครั้งต่อวันผ่านสมาร์ทโฟนเกี่ยวกับการบริโภคเพื่อความสุข ความสนใจ และความพึงพอใจ เช่นเดียวกับการทดลองเกี่ยวกับอาหาร นักวิจัยพบว่าเมื่อผู้คนมีความสนใจในขณะบริโภค พวกเขามักจะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์น้อยกว่าที่คาดหวัง รู้สึกพึงพอใจน้อยลง และมีความต้องการความพึงพอใจเพิ่มเติมเพิ่มมากขึ้น

เมอร์ฟีย์กล่าวว่า “การบริโภคมากเกินไปมักเกิดจากการขาดการควบคุมตนเอง อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าการบริโภคมากเกินไปมักเกิดจากความปรารถนาของมนุษย์ที่ต้องการได้รับความสุขในระดับหนึ่งจากกิจกรรมบางอย่าง เมื่อมีสิ่งรบกวนเข้ามาขัดขวาง เราก็มักจะพยายามชดเชยด้วยการบริโภคมากขึ้น”

เมอร์ฟีและเพื่อนร่วมงานของเขาวางแผนที่จะทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการมีอยู่ของผลกระทบจากการชดเชยความสุข หากการวิจัยเพิ่มเติมยืนยันผลกระทบดังกล่าว พวกเขามีแผนที่จะใช้วิธีการแทรกแซงที่สามารถช่วยให้ผู้คนใส่ใจกับประสบการณ์การบริโภคของตนมากขึ้น เพื่อพยายามลดโอกาสที่จะบริโภคมากเกินไป

“ด้วยการทำความเข้าใจปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการบริโภคอย่างเกินพอดี เราก็สามารถพัฒนากลยุทธ์ต่างๆ เพื่อช่วยป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้” เมอร์ฟีย์กล่าว