การบริโภควอลนัทในปริมาณพอเหมาะช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมาร์แชลล์ (สหรัฐอเมริกา) พบว่าความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อรับประทานอาหารที่มีวอลนัทในปริมาณปานกลาง อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ มีเพียงหนูเท่านั้นที่ทราบผล

การรับประทานอาหารที่มีวอลนัทจะไปเปลี่ยนแปลงกิจกรรมของยีนหลายชนิดที่เชื่อมโยงกับมะเร็งเต้านมในทั้งหนูและมนุษย์

ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้เปรียบเทียบผลกระทบของอาหารปกติและอาหารที่มีวอลนัทต่อชีวิตของหนูทดลองหนึ่งรุ่น ตั้งแต่ช่วงปฏิสนธิ ไปจนถึงหย่านนม และกินอาหารเอง ปริมาณถั่วในอาหารเทียบเท่ากับ 55 กรัมต่อวันสำหรับมนุษย์ หนูเหล่านี้ได้รับการโปรแกรมทางพันธุกรรมให้พัฒนาเป็นมะเร็ง

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่กินถั่วทั้งสองระยะจะเกิดมะเร็งเต้านมน้อยกว่ากลุ่มที่กินอาหารปกติโดยไม่กินถั่วถึงสองเท่า นอกจากนี้ ตัวแทนของกลุ่มแรกยังเกิดเนื้องอกน้อยกว่าและไม่ใหญ่อีกด้วย กล่าวโดยสรุป นักวิทยาศาสตร์สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้แม้แต่ในสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรม

จากการวิเคราะห์ทางพันธุกรรม นักวิจัยพบว่าการรับประทานวอลนัทเป็นอาหารช่วยเปลี่ยนแปลงกิจกรรมของยีนหลายชนิดที่เชื่อมโยงกับมะเร็งเต้านมในหนูและมนุษย์ การทดสอบอื่นๆ แสดงให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เพิ่มขึ้นในอาหารไม่ใช่เหตุผลเดียวของผลต่อต้านมะเร็ง การเติบโตของเนื้องอกจะช้าลงเมื่อสัตว์ฟันแทะบริโภควิตามินอีมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าโภชนาการมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพ สิ่งที่เรากินส่งผลต่อการทำงานของร่างกาย การตอบสนองต่อความเจ็บป่วย และสุขภาพโดยรวม

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]