ประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลีแดงสำหรับโรคลำไส้อักเสบ

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิสซูรีกำลังสำรวจว่าน้ำกะหล่ำปลีแดงซึ่งใช้กันมานานในทางการแพทย์พื้นบ้าน สามารถบรรเทาอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบ (IBD) ในหนูได้อย่างไร ซึ่งให้ความหวังแก่ผู้คนประมาณ 5 ล้านคนทั่วโลก ป่วยเป็นโรค IBD รวมถึงโรคโครห์นและลำไส้ใหญ่อักเสบแบบเป็นแผล

บทความเรื่อง "การปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดงช่วยเพิ่มสภาวะสมดุลของเยื่อบุผิวในลำไส้และบรรเทาอาการลำไส้ใหญ่บวม" ได้รับการตีพิมพ์ใน International Journal of Molecular Sciences

IBD มีลักษณะเฉพาะคือการอักเสบเรื้อรังในระบบทางเดินอาหาร อาการหลัก ได้แก่ ปวดท้องอย่างรุนแรง น้ำหนักลด โลหิตจาง และท้องร่วง ในกรณีที่รุนแรง IBD สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา

Santayana Rachagani ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในภาควิชาสัตวแพทยศาสตร์และศัลยศาสตร์ และ Roy Blunt NextGen Precision Health Center ที่มหาวิทยาลัยมิสซูรี กำลังเป็นผู้นำทีมที่กำลังคิดค้นนวัตกรรมทางโภชนเภสัช ซึ่งก็คือคุณประโยชน์ทางยาของอาหารธรรมชาติ เพื่อ ปรับจุลินทรีย์ในลำไส้และบรรเทาอาการอักเสบเช่น IBD ทีมงานของ Rachagani พบว่าน้ำกะหล่ำปลีแดงมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้และบรรเทาอาการ IBD ในหนู

"น้ำกะหล่ำปลีแดงเปลี่ยนองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ซึ่งนำไปสู่การผลิตกรดไขมันสายสั้นและสารเมตาบอไลต์ของแบคทีเรียอื่นๆ ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยลดการอักเสบ" Rachagani กล่าว "การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของอุปสรรคในลำไส้ที่ดีขึ้น การซ่อมแซมลำไส้ที่ดีขึ้น และผลของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งท้ายที่สุดจะช่วยลดความเสียหายในลำไส้และการอักเสบของลำไส้ใหญ่"

หนูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการศึกษา IBD เนื่องจากอาการลำไส้ใหญ่บวมในหนูมีความคล้ายคลึงอย่างใกล้ชิดกับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลในมนุษย์ ดังนั้น ผลการศึกษาจึงให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลีแดงสำหรับผู้ที่มีลำไส้อักเสบและอาการอื่นๆ ของ IBD

Nagabhishek Sirpu Natesh นักวิจัยหลังปริญญาเอกที่ทำงานในโครงการนี้กล่าวว่า การรักษาด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดงช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งจะไปกระตุ้นตัวรับต้านการอักเสบในลำไส้ใหญ่ของหนู นอกจากนี้ น้ำกะหล่ำปลีแดงยังช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ T ควบคุม ส่งเสริมสมดุลภูมิคุ้มกันต้านการอักเสบ และลดการอักเสบของลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย

ปัจจุบัน การรักษา IBD ด้วยยาหลักคือการใช้แอนติบอดีโมโนโคลนัลเพื่อขจัดการอักเสบ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยส่วนใหญ่พบว่าประสิทธิภาพของการรักษานี้ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น นักวิจัยจึงพยายามหาทางแก้ไขที่มุ่งเป้าไปที่กลไกระดับโมเลกุลในลำไส้ที่ทำให้เกิด IBD มากขึ้น

“ผลลัพธ์เหล่านี้ให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ๆ เกี่ยวกับกลไกของประสิทธิผลทางการรักษาของน้ำกะหล่ำปลีแดงในการบรรเทาอาการ IBD” Rachagani กล่าว “ความสามารถในการปรับเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ กระตุ้นกระบวนการต่อต้านการอักเสบ และเพิ่มการควบคุมภูมิคุ้มกัน เน้นย้ำถึงศักยภาพของกะหล่ำปลีแดงในฐานะตัวแทนการรักษาที่มีคุณค่าสำหรับ IBD และโรคอักเสบที่เกี่ยวข้อง”

สารประกอบชีวภาพไม่เพียงแต่ส่งเสริมการเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้เท่านั้น แต่น้ำกะหล่ำปลีแดงยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มศักยภาพในการมีสุขภาพลำไส้อีกด้วย