ประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลีแดงต่อโรคลำไส้อักเสบ

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิสซูรีกำลังศึกษาว่าน้ำกะหล่ำปลีแดง ซึ่งใช้ในยาพื้นบ้านมานาน สามารถช่วยบรรเทาอาการอักเสบของระบบย่อยอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบ (IBD) ในหนูได้อย่างไร โดยถือเป็นความหวังของผู้คนทั่วโลกประมาณ 5 ล้านคนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก IBD รวมถึงโรคโครห์นและลำไส้ใหญ่เป็นแผล

บทความเรื่อง "การปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดงช่วยปรับปรุงภาวะสมดุลของเยื่อบุลำไส้และบรรเทาอาการลำไส้ใหญ่บวม" ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลระหว่างประเทศ

IBD มีลักษณะเฉพาะคือมีการอักเสบเรื้อรังในระบบย่อยอาหาร อาการหลักๆ ได้แก่ ปวดท้องรุนแรง น้ำหนักลด โลหิตจาง และท้องเสีย ในกรณีที่รุนแรง IBD อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตหากไม่ได้รับการรักษา

Santayana Rachagani ผู้ช่วยศาสตราจารย์จากภาควิชาสัตวแพทยศาสตร์และศัลยกรรมและ Roy Blunt NextGen Precision Health Center แห่งมหาวิทยาลัยมิสซูรี เป็นผู้นำทีมที่กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งมีฤทธิ์ทางยาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เพื่อควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้และบรรเทาอาการอักเสบ เช่น IBD ทีมของ Rachagani ค้นพบว่าน้ำกะหล่ำปลีแดงมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลากหลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้และบรรเทาอาการ IBD ในหนู

“น้ำกะหล่ำปลีแดงช่วยเปลี่ยนองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์มีจำนวนเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีกรดไขมันสายสั้นและสารเมตาบอไลต์ของแบคทีเรียชนิดอื่นเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยลดการอักเสบ” ราชากานีกล่าว “การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของลำไส้ที่ดีขึ้น การซ่อมแซมลำไส้ใหญ่ดีขึ้น และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งท้ายที่สุดจะช่วยลดความเสียหายของลำไส้และการอักเสบของลำไส้ใหญ่”

หนูถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการศึกษา IBD เนื่องจากอาการลำไส้ใหญ่บวมในหนูมีลักษณะคล้ายคลึงกับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลในมนุษย์ ดังนั้น ผลการศึกษาจึงให้ข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลีแดงสำหรับผู้ที่มีโรคลำไส้อักเสบและอาการ IBD อื่นๆ

Nagabhishek Sirpu Natesh นักวิจัยหลังปริญญาเอกที่ทำงานในโครงการนี้กล่าวว่า การบำบัดด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดงช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งจะไปกระตุ้นตัวรับต้านการอักเสบในลำไส้ใหญ่ของหนู นอกจากนี้ น้ำกะหล่ำปลีแดงยังช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ T ควบคุม ส่งเสริมสมดุลภูมิคุ้มกันต้านการอักเสบ และลดการอักเสบในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย

ปัจจุบัน การรักษา IBD ด้วยยาหลักคือการใช้แอนติบอดีโมโนโคลนัลที่มุ่งเป้าไปที่การอักเสบ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยส่วนใหญ่พบว่าประสิทธิภาพของการรักษานี้ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น นักวิจัยจึงพยายามหาทางแก้ไขที่มุ่งเป้าไปที่กลไกระดับโมเลกุลในลำไส้ที่ทำให้เกิด IBD มากขึ้น

“ผลลัพธ์เหล่านี้ให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ๆ เกี่ยวกับกลไกของประสิทธิผลทางการรักษาของน้ำกะหล่ำปลีแดงในการบรรเทาอาการ IBD” Rachagani กล่าว “ความสามารถในการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ กระตุ้นกระบวนการต่อต้านการอักเสบ และเพิ่มการควบคุมภูมิคุ้มกัน เน้นย้ำถึงศักยภาพในการเป็นตัวแทนการรักษาที่มีคุณค่าสำหรับ IBD และโรคอักเสบที่เกี่ยวข้อง”

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพไม่เพียงแต่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้เท่านั้น แต่ว่าน้ำกะหล่ำปลีแดงยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ซึ่งช่วยเพิ่มศักยภาพต่อสุขภาพลำไส้ให้ดียิ่งขึ้น