นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายถึงความอยากอาหารของผู้คน
ตรวจสอบล่าสุด: 16.10.2021
เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
นักวิทยาศาสตร์พยายามที่จะตอบคำถามว่าเหตุใดบุคคลหนึ่งจึงมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่เป็นอันตราย ดังนั้นนักวิจัยพบว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมี - สารปรุงแต่งรสสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสต่างๆ - ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความรู้สึกของความหิวโหย ตำหนิทุกสิ่งทุกอย่าง - สารฮอร์โมนและ neurotransmitter dopamine ซึ่งเป็นสารตั้งต้นทางชีวเคมีของ norepinephrine
ตามที่แสดงโดยการทดลองจำนวนมาก 99% ของผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะใช้อาหาร "ต้องห้าม" ในขณะที่ผู้ชายคิดเป็น 70%
ส่วนใหญ่เรากินผลิตภัณฑ์ที่ต้องการถ้ารู้สึกว่าต้องการภายใน และนี่คือเหตุผล: ความปรารถนาที่จะกินอาหารบางอย่างที่แน่นอนจะช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนdopamineและกระตุ้น receptors opioid ที่อยู่ในสมอง บังคับให้คนกินผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายภายใต้สถานการณ์ใด ๆ
ในความรู้สึกบางอย่างความปรารถนาสำหรับ "อันตราย" อาจเรียกว่าพึ่งพา ตัวอย่างเช่นคนรักกาแฟตัวยงก็ไม่สามารถลงไปทำงานได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องดื่มสักถ้วยสักถ้วย สิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นกับอาหาร: เป็นคนรับใช้ในการรวมกันบางอย่างของรสชาติอาหารรส ฯลฯ การพึ่งพาอาศัยกันนี้ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเต็มที่โดยนักวิทยาศาสตร์ แต่ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะสามารถเกิดจากจำนวนของปัจจัยทางร่างกายจิตใจและอื่น ๆ ที่ .:
- ขาดน้ำตาลกลูโคสโซเดียมและธาตุบางอย่างในร่างกาย
- สมาคมการรับอาหารที่มีความสุขอารมณ์ดีความสามัคคีความรู้สึกของความพึงพอใจเต็มรูปแบบ
- การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายบ่อยๆซึ่งนำไปสู่การพัฒนาชุดเอนไซม์ที่เฉพาะเจาะจง ต่อมาเอนไซม์เหล่านี้เริ่มที่จะผลิตได้อย่างอิสระเรียกร้องอาหารที่คุ้นเคย
- ลดระดับserotonin - neurotransmitter ซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นตัวควบคุมความอยากอาหาร ผู้หญิงสามารถสังเกตระดับ serotonin ลดลงได้ก่อนวันแรกของรอบเดือนใหม่
- สถานการณ์ที่เครียดบ่อยๆภาวะซึมเศร้า - ปัจจัยเหล่านี้ทำให้สถานที่ที่ไม่แข็งแรงเกิดขึ้นกับอาหารที่ "ไม่ดี"
ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์ว่า dopamine โปรแกรมสมองของมนุษย์ในการดำเนินการเดียวกันเพื่อให้บรรลุตามที่ต้องการ นั่นเป็นเหตุผลที่เรายากที่จะต่อต้านการทดลองอาหารอร่อย ๆ นักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบอาหารที่เป็นอันตรายด้วยสารเสพติดที่ช่วยเพิ่มการผลิตโดปามีน ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้ามนั้นร่างกายจะได้รับฮอร์โมนที่มีประสิทธิภาพซึ่งจะส่งสัญญาณตอบสนองไปยังส่วนต่างๆของสมองเพื่อหาปริมาณยาต่อไปของยาในกรณีนี้คือผลิตภัณฑ์อาหาร
ศาสตราจารย์ Anthony Sklafani ศึกษามานานถึงสามทศวรรษด้วยเหตุผลที่ "ความรัก" ของคนสำหรับอาหาร "ผิด" อันเป็นผลมาจากการทดลองหลายครั้งนักวิทยาศาสตร์สรุปว่ายิ่งเรากินอาหารมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งยากสำหรับเราที่จะให้พวกเขาขึ้น
[