มีวิธีใหม่ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ทีมนักวิจัยที่นำโดยเจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัย Simon Fraser ได้ค้นพบว่าการกระทำของเอนไซม์รับผิดชอบสำหรับการประมวลผลของอาหารแป้งที่มีส่วนผสมที่สามารถ "เปิด" และ "ปิด" ซึ่งจะช่วยให้ดีขึ้นตรวจสอบสถานะของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานชนิดที่สอง

กระบวนการนี้เรียกว่า "switching" ถูกค้นพบโดยนักเคมีระหว่างการศึกษาในห้องปฏิบัติการของมหาวิทยาลัย Simon Fraser โดยเฉพาะอย่างยิ่งการค้นพบครั้งนี้เกิดจากหัวหน้าแผนกวิจัยของมหาวิทยาลัย Simon Mariu Pinto ผู้ซึ่งพัฒนาสารยับยั้งที่สามารถควบคุมความแตกแยกของแป้งเรียกว่า alpha-glucosidase

เอนไซม์ทั้งสามนี้มีหน้าที่ในการก่อตัวของน้ำตาลกลูโคสจากแป้ง แต่แต่ละชนิดมีผลต่อรูปแบบต่างๆ เอนไซม์ที่สี่จะดูดซับน้ำตาลซูโครสและยังช่วยให้น้ำตาลกลูโคส บางครั้งหนึ่งหรือมากกว่าของเอนไซม์เหล่านี้จะไม่อยู่ซึ่งมีผลต่อระดับของการผลิตกลูโคส

"เราต้องการทราบว่าสามารถควบคุมการผลิตน้ำตาลได้หรือไม่ในช่วงเวลาที่การย่อยสตาร์ชเกิดขึ้นในร่างกาย" ดร. ปินโตกล่าว

การศึกษาของผู้เชี่ยวชาญที่ดำเนินการร่วมกับศาสตราจารย์ Bruce Hamaker แห่งมหาวิทยาลัย Purdue พบว่าสารยับยั้งสามารถยับยั้งเอนไซม์คัดเลือกและควบคุมกระบวนการย่อยสลายแป้งได้

ซึ่งหมายความว่าสามารถสร้างเอนไซม์ที่ขาดหายไปหรือแป้งใหม่ ๆ ที่จะผลิตกลูโคสในปริมาณปกติ

"เป้าหมายหลักของการศึกษาของเราคือการควบคุมโมเลกุลของเอนไซม์" ดร. ปินโตกล่าว

ผลของการทำงานของนักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายไว้ในหน้าของชีววิทยาเคมี

"การยับยั้งเอนไซม์ที่คัดเลือกไว้ทำให้สามารถควบคุมและกำกับ" กลูโคส "ที่ปลดปล่อยออกมาได้" นักวิจัยกล่าว

ตามที่พวกเขาค้นพบนี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่สองเพราะเมื่อเอนไซม์ที่ทำลายลงแป้งในร่างกายไม่เพียงพอร่างกายมีการใช้อวัยวะอื่น ๆ ของเขาและระบบอวัยวะที่ค่าใช้จ่ายของพวกเขา

ตามที่นักวิจัยความรู้นี้จะช่วยให้เราสามารถหาวิธีที่จะสามารถตรวจสอบการส่งมอบน้ำตาลกลูโคสไปยังตำแหน่งที่จำเป็นได้

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]