เห็ดชาส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร?

หากคุณบริโภคเครื่องดื่มที่ใช้เห็ดชาหนึ่งถ้วยเป็นเวลาหนึ่งเดือนคุณสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในระดับต่ำในผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานที่ไม่ขึ้นกับอินซูลิน สิ่งนี้ได้รับการกล่าวโดยเจ้าหน้าที่ของวิทยาลัยสุขภาพที่มหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์และมหาวิทยาลัยเนบราสก้า-ลินคอล์นหลังจากการศึกษาทางคลินิก

แทบจะไม่มีคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเห็ดชาซึ่งเป็นเครื่องดื่มหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่รู้จักกันในประเทศจีนมาตั้งแต่ 200 ปีก่อนคริสตกาล ในประเทศของเราเช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกามันกลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงยุค 90 หลายคนที่ใช้เครื่องดื่มแม้จะระบุไว้อย่างมั่นใจเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์เช่นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันการยับยั้งกระบวนการอักเสบ อย่างไรก็ตามไม่มีการนำเสนอการยืนยันทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความสามารถของเห็ดชาเหล่านี้

มันเป็นเพียงเล็กน้อยในภายหลังที่นักวิทยาศาสตร์กลับไปที่การวิจัยซึ่งชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มหมักอาจลดระดับน้ำตาลในเลือด การศึกษาทางคลินิกที่ค่อนข้างล่าสุดประเมินกิจกรรมน้ำตาลในเลือดของเห็ดชาในผู้ป่วยผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานอินซูลินอิสระ

การทดลองแบบสุ่มแบบครอสโอเวอร์รวมผู้เข้าร่วม 12 คนซึ่งแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับถ้วย (ประมาณ 240 มล.) ของเครื่องดื่มหมักทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน กลุ่มอื่นได้รับเครื่องดื่มหลอกในเวลาเดียวกัน จากนั้นพวกเขาก็หยุดพักในการบริโภคเป็นเวลา 2 เดือนหลังจากนั้นหลักสูตรของการบริโภคก็กลับมาทำงานต่ออีก 1 เดือน ในระหว่างการทดลองทั้งหมดผู้เข้าร่วมไม่ทราบว่าพวกเขาดื่มแบบไหน ค่าน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารถูกวัดทั้งในตอนต้นของการศึกษาและทุกสัปดาห์แรกและสี่ของหลักสูตรการรักษา

จากผลของการทำงานทางคลินิกข้อสรุปดังต่อไปนี้: การบริโภคเครื่องดื่มเห็ดชาเป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งเดือนอนุญาตให้ลดระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยในท้องว่างเมื่อเทียบกับระดับเริ่มต้นจาก 9.1 มม./ลิตรเป็น 6.4 มม./ลิตร (นั่นคือจาก 164 มก./ลิตรถึง 116 มก./ลิตร) ในขณะเดียวกันไม่พบการเปลี่ยนแปลงของค่ากลูโคสในผู้ป่วยที่ดื่มยาหลอก มีการระบุว่าองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของเห็ดชาซึ่งได้รับการประเมินโดยการแจงนับวัฒนธรรมรวมถึงกรดแลคติกและจุลินทรีย์กรดอะซิติกส่วนใหญ่เช่นเดียวกับยีสต์

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าการทดลองได้ดำเนินการกับกลุ่มคนที่ค่อนข้างเล็ก แต่ความสามารถของเห็ดชาในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานในเชิงคุณภาพถือได้ว่าน่าเชื่อถือ นักวิจัยเชื่อว่าการศึกษาที่คล้ายคลึงกันขนาดใหญ่กว่านั้นจะยืนยันผลลัพธ์ที่ได้รับเท่านั้น

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายงานการวิจัยนี้โปรดไปที่ ลิงค์แหล่งที่มาtitle="พรมแดน ชา Kombucha ในฐานะตัวแทนต่อต้านน้ำตาลในเลือดในมนุษย์ที่เป็นโรคเบาหวาน-การตรวจสอบนักบินควบคุมแบบสุ่ม">