เบียร์จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้จริงไหม?

นักวิจัยชาวอเมริกันได้ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจซึ่งน่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบเบียร์ทุกคน จากการทดลองพบว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชนิดนี้ช่วยให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นและช่วยลดน้ำหนักได้

พนักงานของศูนย์วิจัยแห่งมหาวิทยาลัยออริกอนกล่าวคำกล่าวที่ไม่ธรรมดานี้หลังจากทำการทดลองกับหนูทดลองในห้องทดลองหลายชุด นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าหนูทดลองได้รับสารประกอบเบียร์จำนวนมากในอาหารเมื่อสังเกตพบว่าน้ำหนักของหนูทดลองเริ่มลดลง

ระหว่างการทำงาน ผู้เชี่ยวชาญได้แบ่งสัตว์ทดลองทั้งหมดออกเป็น 2 กลุ่ม โดยหนูทั้งหมดได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง แต่กลุ่มสัตว์ฟันแทะที่ 2 ได้รับฟลาโวนอยด์จากเบียร์ (แซนโทฮูมอล) เพิ่มเติมด้วย หลังจากนั้นสักระยะหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตว่าน้ำหนักของสัตว์ทดลองกลุ่มที่ 2 ลดลง 22% เมื่อเทียบกับสัตว์ฟันแทะในกลุ่มแรก

นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังสังเกตเห็นข้อดีอีกประการหนึ่งของ “อาหารเบียร์” นั่นก็คือ ระดับ คอเลสเตอรอลในสัตว์ฟันแทะที่ดื่มเบียร์ลดลงถึงร้อยละ 80

นักวิจัยชาวอเมริกันมั่นใจว่าการดื่มเบียร์จะทำให้คนเรามีผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน แต่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ พวกเขาต้องดื่มเบียร์มากกว่า 1,500 ลิตรต่อวัน ซึ่งเป็นไปไม่ได้แม้แต่กับผู้ที่หลงใหลเครื่องดื่มมึนเมาชนิดนี้มากที่สุด

คริสโตบาล มิรานดา ผู้เขียนโครงการวิจัย กล่าวว่าการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อสุขภาพอย่างกว้างขวางของสารประกอบชนิดหนึ่งเป็นครั้งแรก ในธรรมชาติ พบแซนโทฮูมอลในฮ็อปส์ และในการทดลองกับหนู นักวิทยาศาสตร์ให้สารประกอบนี้กับหนูทดลอง 60 มก. ต่อน้ำหนักตัวสัตว์ 1 กก. ซึ่งสำหรับคนๆ หนึ่ง ปริมาณนี้เทียบเท่ากับ 350 มก. ต่อวัน (โดยมีน้ำหนัก 70-75 กก.) แต่จะไม่สามารถรับปริมาณดังกล่าวจากการดื่มเบียร์ได้ เนื่องจากจะต้องดื่มเบียร์มากกว่า 1,500 ลิตรต่อวัน ดังที่กล่าวไปแล้ว

ในชีวิตจริงมีการพบภาพที่แตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง: ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์จะมี "พุงเบียร์" และยังมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วย ดังนั้น ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันกล่าวไว้ การดื่มเบียร์ในปริมาณมากเกินไปจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

ผู้เชี่ยวชาญชาวสเปนได้บอกเล่าเมื่อหลายเดือนก่อนว่าสามารถดื่มเบียร์ได้วันละเท่าไร ซึ่งผลการศึกษาอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาได้พลิกความคิดเกี่ยวกับเบียร์ไปอย่างสิ้นเชิง ชาวสเปนได้ตรวจคนกว่า 1,200 คน ทั้งชายและหญิง อายุระหว่าง 50 ถึง 58 ปี ในระหว่างการศึกษา นักวิทยาศาสตร์พยายามค้นหาความเชื่อมโยงระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับการบริโภคเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา รวมถึงหาอิทธิพลที่เป็นไปได้ของโภชนาการต่อการพัฒนาของโรคต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนได้สังเกตสภาพของอาสาสมัครโดยบันทึกการเบี่ยงเบนหรือการละเมิดเพียงเล็กน้อย ผลปรากฏว่าเบียร์ 500-600 มิลลิลิตรต่อวันมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณดังกล่าวสามารถช่วยป้องกันร่างกายได้ โดยช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่นความดันโลหิตสูง เบาหวาน และควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย

การศึกษาครั้งนี้น่าจะสร้างความพึงพอใจให้กับประชากรชายครึ่งหนึ่งของโลกได้อย่างแน่นอน แต่บรรดานักวิทยาศาสตร์เน้นย้ำว่าไม่ควรดื่มเบียร์เกิน 600 มิลลิลิตรต่อวัน ไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหาสุขภาพได้