บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง

บลูเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ซึ่งอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ช่วยชะลอการเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้ในผู้สูงอายุ ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากโรงพยาบาล Brigham and Women's (สหรัฐอเมริกา) ระบุ

ผู้เชี่ยวชาญใช้ข้อมูลจากการศึกษาสุขภาพของพยาบาล ซึ่งมีพยาบาล 121,700 คน อายุระหว่าง 31 ถึง 55 ปี (ในช่วงเริ่มต้นการศึกษา) ตั้งแต่ปี 1976 ผู้หญิงเหล่านี้ได้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับความเป็นอยู่และไลฟ์สไตล์ของตนเอง ตั้งแต่ปี 1980 ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รายงานเกี่ยวกับอาหารของตนทุก ๆ สี่ปี ระหว่างปี 1995 ถึง 2001 โดยเว้นช่วงการศึกษาเป็นเวลาสองปี นักวิทยาศาสตร์ได้ประเมินการทำงานทางปัญญาของผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 70 ปี อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมในการศึกษานี้คือ 74 ปี และดัชนีมวลกาย (BMI) อยู่ที่ 26

จากการวิเคราะห์ข้อมูลพบว่าการรับประทานบลูเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ในปริมาณมากในอาหารสามารถยับยั้งการเสื่อมถอยของความสามารถทางปัญญาในสตรีสูงอายุได้ นอกจากนี้ การบริโภคแอนโธไซยานิดินและฟลาโวนอยด์ในปริมาณมากขึ้นยังสัมพันธ์กับการลดลงของความเสื่อมถอยของความสามารถทางปัญญาอีกด้วย นักวิจัยคำนวณว่าผู้ชื่นชอบผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สามารถชะลอความเสื่อมของการทำงานของสมองได้ 2.5 ปี

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้กล่าวไว้ งานของพวกเขาได้ให้หลักฐานทางระบาดวิทยาชิ้นแรกแก่สาธารณชนว่าผลเบอร์รี่อาจช่วยชะลอการเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้ในสตรีสูงอายุได้

นอกจากนั้นยังควรจำไว้ว่าบลูเบอร์รี่และบิลเบอร์รี่สามารถช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวานได้ เนื่องจากช่วยป้องกันการสะสมของเซลล์ไขมันในบริเวณหน้าท้อง และลด ระดับ คอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือด

อย่าลืมว่า:

สตรอเบอร์รี่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น น้ำตาล (6-9.5%) กรดซิตริก กรดมาลิก กรดควินิก กรดซาลิไซลิก กรดฟอสฟอริก เมื่อสตรอเบอร์รี่สุกจะมีกรดซัคซินิกและกรดไกลโคลิก สตรอเบอร์รี่มีวิตามินซี สารเพกติน แอนโธไซยานิน และฟลาโวนอยด์ (เควอซิติน เควอซิทริน) ในปริมาณที่เพียงพอ สตรอเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ - 36.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

บลูเบอร์รี่มีชื่อเสียงในเรื่องวิตามินซีในปริมาณมาก จากการวิจัยพบว่าบลูเบอร์รี่สามารถป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งได้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงในปริมาณมาก บลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด และทำให้ระบบย่อยอาหารและกล้ามเนื้อหัวใจทำงานเป็นปกติ การใช้บลูเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการปวดตาและช่วยฟื้นฟูการมองเห็น

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]