บาร์ช็อคโกแลตที่ใช้ของเสียจากเบียร์

ในระหว่างการจัดทำเบียร์ยังคงเป็นจำนวนมากของเสียเพียง 10% ของปริมาณรวมของส่วนประกอบอยู่ในอาหารพร้อมกิน โดยทั่วไปขยะเป็นส่วนที่เหลือของพืชเมล็ดพืชซึ่งเรียกว่าธัญพืชของผู้ผลิตเบียร์

บริษัท Californian ReGrained นำเสนอการใช้ของเสียจากเบียร์ไม่เพียง แต่เป็นอาหารสำหรับสัตว์ปุ๋ยหรือสำหรับเห็ดที่กำลังเติบโต แต่ยังเป็นส่วนประกอบในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร (ในรูปของแป้งหรือธัญพืชสำหรับการอบ)

ทุกปีอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ใช้เม็ดมากกว่าสองพันล้านกิโลกรัมและความหนาที่ยังคงอยู่หลังการต้มเบียร์สามารถใช้โดย บริษัท ต่างๆโดยเฉพาะผู้ผลิตที่ใช้กากเบียร์รีไซเคิลเพื่อผลิตอาหาร นอกจากนี้ บริษัท เบียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ตั้งอยู่นอกเมืองมักจะทำสัญญากับฟาร์มและจัดหาพวกเขาด้วยสารตกค้างหลังจากปรุงอาหารเบียร์เพื่อการให้อาหารสัตว์หรือเป็นปุ๋ยสำหรับเขตข้อมูล

โรงเบียร์ตั้งอยู่ในเมืองเนื่องจากไม่สามารถขายของเสียทั้งหมดให้กับฟาร์ม (เนื่องจากมีฟาร์มเพียงไม่กี่แห่งในเมืองที่สามารถผลิตเบียร์เสีย) สามารถใช้ซากของปุ๋ยหมักที่หนา แต่น่าสังเกตว่าขยะเบียร์มีคุณสมบัติทางอาหารที่หาได้ยากซึ่งถูกใช้โดย ReGrained

ผู้ก่อตั้ง บริษัท Jordan Schwarz และ Daniel Kurzrok ได้ตัดสินใจที่จะใช้ขยะเบียร์เป็นส่วนประกอบหลักในการอบ ความคิดที่ดีในการใช้ขยะจากเบียร์เพื่อการผลิตอาหารไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ ReGrained ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเสียจากอุตสาหกรรมเบียร์ในรูปแบบที่ไม่เปลี่ยนแปลงเช่น การผลิตจากธัญพืชหรือแป้งอาหารสุขภาพในแถบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นผลให้มันกลายเป็นว่าคนสามารถ "กิน" เบียร์ ความจริงก็คือว่าจะไม่มีแอลกอฮอล์ในแถบนี้ซึ่งอาจทำให้คนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ไม่พอใจ แต่นี้จะไม่ทำให้รสชาติของบาร์

ขณะนี้ บริษัท มีทางเลือกในการผลิต 2 แบบด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตและน้ำผึ้งและวานิลลา ขยะจากโรงเบียร์ที่ตั้งอยู่บริเวณใกล้เคียงใช้สำหรับการผลิต นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท ยังได้พัฒนาสูตรอาหารใหม่ ๆ ขึ้นอยู่กับธัญพืชเบียร์ (คุกกี้ขนมปัง muesli ฯลฯ )

ผลิตภัณฑ์ที่เสียจากอุตสาหกรรมผลิตเบียร์มีโปรตีนเส้นใยมีเอกลักษณ์และความหอม Jordan Schwartz และ Daniel Kurzrok อธิบายว่าการใช้ส่วนประกอบของสิ่งปฏิกูลในอุตสาหกรรมอื่นเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างน่าสนใจและผิดปกติ

ตามที่ผู้ก่อตั้ง บริษัท ได้พยายามใช้ของเสียจาก บริษัท ผู้ผลิตเบียร์เป็นส่วนประกอบหลักในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ บริษัท ตั้งใจที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นขนมปังบิสกิตซีเรียลชิปและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะช่วยเพิ่มการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว