แอลกอฮอล์ช่วยหัวใจได้อย่างไร?

ปรากฏว่าอะเซตัลดีไฮด์ซึ่งสกัดมาจากเอธานอลสามารถกระตุ้นเอนไซม์ที่กำจัดสารเคมีชีวภาพที่เป็นพิษออกจากหัวใจได้

แพทย์ยืนกรานมานานแล้วว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ แต่การวิจัยส่วนใหญ่ในประเด็นนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพดีในปริมาณปานกลางกับสุขภาพโดยรวมหรืออายุขัยเท่านั้น ส่วนใหญ่แล้วผู้เชี่ยวชาญมักพยายามพิสูจน์ว่าแอลกอฮอล์มีประโยชน์มากกว่าหรือน้อยกว่าเมื่ออายุเท่าไร ใครมีแนวโน้มที่จะติดแอลกอฮอล์มากกว่ากัน และแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่าใดจึงจะรวมอยู่ในแนวคิดของ "ปริมาณปานกลาง" แล้วนักวิทยาศาสตร์จะพูดอะไรเกี่ยวกับกลไกของผลดีอย่างมากของแอลกอฮอล์ได้บ้าง?

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาเปาโลได้หยิบยกประเด็นนี้ขึ้นมา ดร. จูลิโอ เฟอร์เรรา และทีมงานของเขาได้ทำการทดลองชุดหนึ่ง พวกเขาได้นำหัวใจของสัตว์ฟันแทะออกมาและรักษาความมีชีวิตของหัวใจไว้โดยการสูบฉีดของเหลวพิเศษที่มีออกซิเจนและสารอาหารที่จำเป็นผ่านอวัยวะต่างๆ การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับต้นแบบของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด: การส่งของเหลวที่มีสารอาหารไปยังหัวใจถูกตัดขาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงสูบฉีดต่อไป แต่การเต้นของหัวใจได้ช้าลงแล้ว เข้าสู่ภาวะที่เรียกว่าเครียด หลังจาก "สั่นสะเทือน" ดังกล่าว หัวใจทุกๆ ดวงจะตายในไม่ช้า

ในระหว่างภาวะขาดเลือด ปริมาณของ 4-hydroxy-2-nonenal จะเพิ่มขึ้นในกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งเป็นอัลดีไฮด์ที่มีพิษซึ่งสามารถทำลายโครงสร้างภายในเซลล์ได้ ในสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดี ปริมาณอัลดีไฮด์จะถูกควบคุมโดยเอนไซม์พิเศษ ALDH2 อย่างไรก็ตาม พบว่าในระหว่างการโจมตีของภาวะขาดเลือด เอนไซม์จะสูญเสียการทำงาน และความเข้มข้นของอัลดีไฮด์จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ปรากฏว่าเอธานอลสามารถฟื้นคืนความสามารถของเอนไซม์ในการควบคุมปริมาณสารพิษได้ ก่อนที่จะจัดเตรียมภาวะขาดเลือดเทียม นักวิทยาศาสตร์ได้ใส่เอทิลแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยลงในของเหลวของสารอาหารเป็นเวลา 10 นาที ส่งผลให้การตายของเซลล์หัวใจลดลง 20%

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ถูกแนะนำนั้นเทียบเท่ากับการดื่มไวน์ 2 แก้วสำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ย – เมื่อเทียบกับหนูตัวผู้

หากการทำงานของเอนไซม์ถูกยับยั้งโดยเทียมอย่างสมบูรณ์ การตายของเซลล์ก็จะดำเนินต่อไป แม้จะมีแอลกอฮอล์อยู่ในของเหลว กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผลกระทบของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อหัวใจขึ้นอยู่กับการทำงานของเอนไซม์ ALDH2: เมื่อทำงานตามปกติ แอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยจะช่วยให้หัวใจสามารถรับมือกับความเครียดทางสรีรวิทยาได้ แต่ในกรณีที่การทำงานของเอนไซม์บกพร่องในตอนแรก แอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยไม่เพียงแต่จะไม่ช่วยอะไร แต่ยังทำให้สถานการณ์แย่ลงอีกด้วย

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Cardiovascular Research และยังนำเสนอบนเว็บไซต์ Medicalxpress (https://medicalxpress.com/news/2018-06-moderate-dose-alcohol-heart.html) อีกด้วย

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]