แช่ในถั่วเหลืองน้ำมีฤทธิ์ในการเช็ดสูง

ถั่วเหลืองซึ่งแช่อยู่ในน้ำสามารถกลายเป็นแหล่งใหม่ล่าสุดของสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูงซึ่งได้มาในทางอุตสาหกรรมที่ยากและยาวนาน รายละเอียดของการศึกษาที่เกี่ยวข้องสามารถพบได้ในบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารเคมีเกษตรและอาหาร

ประมาณ 10 ปีที่ผ่านมาตั้งแต่เวลานั้นมันก็กลายเป็นที่รู้จักกันว่าถั่วเหลืองมีจำนวนเงินที่สำคัญของโปรตีนซึ่งยับยั้งการสังเคราะห์ของซีรีนโปรติเอส BBI ที่พยายามผลประเภท cytostatic และปราบปรามการแบ่งเซลล์ทิคส์ เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสมบัติดังกล่าวมีความต้องการสูงมากในทางการแพทย์ยาที่มีการใช้ cytostatic ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคมะเร็งโรคภูมิแพ้และโรคภูมิแพ้ที่รุนแรงและนอกจากนี้เพื่อป้องกันปฏิกิริยาตอบสนองต่อการปฏิเสธหลังจากปลูกถ่าย ในกรณีของโปรตีนบีบีไอผลการวิจัยทางการแพทย์ครั้งแรกที่มีแนวโน้มปรากฏขึ้นในช่วงต้นทศวรรษที่ผ่านมา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจประการหนึ่งเกี่ยวกับถั่วเหลืองและโปรตีน BBI ก็คืออาจเป็นโปรตีนที่บริโภคโดยชาวญี่ปุ่นจำนวนมากมีส่วนทำให้อัตราการตายต่ำมากเนื่องจากโรคมะเร็งในรัฐนี้ น่าเสียดายที่วิธีการสกัดโปรตีน BBI จากถั่วเหลืองในปัจจุบันต้องใช้เวลานานมากและเกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีที่แข็งมาก

นักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน Missouri Institute (USA) พยายามที่จะสร้างสิ่งแปลกปลอมแปลกใหม่ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีใด ๆ เลยเทคโนโลยีการสกัดโปรตีน BBI จากถั่วเหลือง เพียงพอที่จะรักษาถั่วในน้ำอุ่นที่ 50 เพื่อทำให้เป็นอิสระจากธรรมชาติของจำนวนมากของโปรตีน BBI ลงไปในน้ำจากการที่โปรตีนสามารถสกัดได้อย่างง่ายดาย ทั้งหมดแยบยลเป็นเรื่องง่าย: ถั่วอาจจะต้องได้รับการรักษาทางเคมีที่มีราคาแพงเป็นเวลา 10 ปีถ้าสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำประถม?

ในการทดสอบประสิทธิภาพของโปรตีนที่แยกได้ด้วยวิธีนี้การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าโปรตีน BBI ที่ผลิตตามวิธีการใหม่นี้จะหยุดยั้งการแบ่งเซลล์มะเร็งในมะเร็งเต้านม

[1], [2],