7 อาหารฤดูใบไม้ร่วงที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อธรรมชาติเปลี่ยนไปเป็นสีสันใหม่ และยังให้ผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแก่ เราอีกด้วย

ฟักทอง

ฟักทองมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมาก ฟักทองอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม วิตามินซี บี1 บี2 และโปรวิตามินเอ ผักชนิดนี้มีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและอาการบวมน้ำได้ดี คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากฟักทองได้ ตั้งแต่ซุปไปจนถึงแพนเค้กและของหวาน

หัวบีท

แหล่งรวมวิตามินและธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินบีและวิตามินซี รวมถึงสารไนโตรเจน กรดอินทรีย์ แคโรทีน และคาร์โบไฮเดรต (ฟรุกโตส ซูโครส กลูโคส)บีทรูทมีแร่ธาตุต่างๆ ในปริมาณสูง ได้แก่ โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก และโคบอลต์ บีทรูทใช้ทำบอร์ชท์ สลัด และของขบเคี้ยว

[ 1 ]

แอปเปิ้ล

ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์มากสำหรับฟัน ระบบย่อยอาหาร และมีผลดีต่อผิวหนัง แอปเปิลเป็นผลไม้ที่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่อ่อนแอ ปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น โรคทางเดินอาหาร โรคโลหิตจาง โรคบิด และโรคอื่นๆ แอปเปิลสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่แบบดิบเท่านั้น แต่ยังอบได้ และใช้ทำสลัดผลไม้ได้อีกด้วย

มันเทศ

ผักชนิดนี้เป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ละเอียดอ่อน จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร มีปริมาณแคลเซียมสูงกว่ามันฝรั่งหลายเท่า และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย มันเทศมีโปรวิตามินเอและแร่ธาตุ มีสูตรอาหารสำหรับทำมันเทศมากมาย เช่น ซูเฟล่ มันฝรั่งบดอบ และมันฝรั่งทอดรสเผ็ด ผักชนิดนี้สามารถนำไปยัดไส้ได้ แต่ในประเทศจีน แป้งมันเทศถือเป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้

หัวผักกาด

พาร์สนิปเป็นผักที่ควรรับประทานสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคไต โรคท่อน้ำดี โรคทางระบบประสาท โรคเกาต์ และวัณโรค พาร์สนิปช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ บรรเทาอาการกระตุก เสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอย ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและช่วยขับนิ่วและเกลือออกจากร่างกาย พาร์สนิปใช้ทำยาต้มที่ช่วยปรับสภาพและเพิ่มพลังงาน นอกจากนี้ ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ทำจากผักชนิดนี้ คุณสามารถทำซุป สลัด สตูว์ หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ได้

กะหล่ำปลี

รายการนี้จะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีกะหล่ำปลีซึ่งมีวิตามินยูซึ่งพบได้น้อยในผักและผลไม้ ช่วยบรรเทาอาการกระเพาะและแผลในกระเพาะ กะหล่ำปลียังมีวิตามินซีในปริมาณมาก และเป็นรองเพียงมะนาวเท่านั้น ผักชนิดนี้มีวิตามินเกือบครบชุดที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย คุณสามารถทำสลัด สตูว์ แพนเค้กจากกะหล่ำปลี อบกับชีสและข้าว

ดอกกะหล่ำ

เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีสีขาวแล้วกะหล่ำปลีสีขาวมีเส้นใยหยาบน้อยกว่าจึงย่อยง่ายกว่าและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร โรคตับและถุงน้ำดี รวมถึงปัญหาการบีบตัวของลำไส้ นอกจากคุณสมบัติทางโภชนาการแล้ว กะหล่ำดอกยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำกำไรได้มากสำหรับไอเดียการทำอาหาร สามารถตุ๋น ทอด ใช้ในสลัดหรือแม้แต่บรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังดีมากสำหรับการย่าง

[ 2 ]