การใช้เกลือในวัยเด็กทำให้เกิดโรคร้ายแรงในอนาคต

นักวิทยาศาสตร์จากสหราชอาณาจักรศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กทุกวันและได้ข้อสรุปว่าเด็กสมัยใหม่ที่เริ่มต้นด้วยวัย 1 ปีกินเกลือมากเกินไป

ในขนมปังและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งเด็ก ๆ รับประทานกันเป็นประจำทุกวันมีเกลือเพิ่มขึ้นซึ่งในความเห็นของผู้เชี่ยวชาญอาจเป็นปัญหาร้ายแรงต่อสุขภาพในอนาคต ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยของพวกเขาได้รับการตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ฉบับหนึ่ง

ดังที่คุณทราบเกลือทำให้ความดันโลหิตสูงและเด็กเล็ก ๆ ก็ไม่มีข้อยกเว้นดังนั้นพ่อแม่ต้องควบคุมเนื้อหาในอาหารของเด็ก

ในโครงการวิจัยของพวกเขาผู้เชี่ยวชาญได้วิเคราะห์ปัสสาวะของเด็กกว่าสามแสนคนซึ่งพ่อแม่ของพวกเขาได้บันทึกไว้อย่างรอบคอบถึงอาหารจำนวนเท่าใดที่กินเท่าไหร่อาหารยังคงอยู่ เป็นผลให้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าเด็กอายุ 5-6 ปีกินเกลือประมาณ 4 กรัมทุกวัน 8-9 ปีเกลือประมาณ 5 กรัมอายุ 13-17 ปีเกือบ 8 กรัมเกลือ ในเวลาเดียวกันนักวิทยาศาสตร์ระบุว่าเด็กผู้ชายกินเกลือประมาณ 1 กรัมมากกว่าเด็กหญิงและตอนอายุ 13-17 ปีเป็น 2.5 กรัม จากผลิตภัณฑ์นมเด็ก ๆ ได้รับ 11% ของเกลือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 19% ของธัญพืช - 36% พ่อแม่ต้องป้องกันเด็กจากการรับประทานอาหารที่มีปริมาณเกลือสูง นี้สามารถทำได้เฉพาะเมื่อคุณเตรียมอาหารด้วยตัวคุณเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสด อันตรายเป็นพิเศษทำให้เกิดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพิซซ่าซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศไส้กรอกแครกเกอร์และถั่วต่างๆ ดังนั้นก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ขอแนะนำให้ตรวจสอบปริมาณเกลือในบรรจุภัณฑ์

ผู้เชี่ยวชาญชาวอังกฤษแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานเกลือไม่เกิน 6 กรัมต่อวันและสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา จำกัด การบริโภคเกลือต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก 3.7 กรัม (น้อยกว่าช้อนชาเล็กน้อย) ตามสถิติบางอย่างเด็กจากหนึ่งปีถึง 18 ปี (เกือบ 93% ของเด็ก) กินปริมาณที่เพิ่มขึ้นของเกลือ ในขั้นตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญตั้งใจที่จะพัฒนาโปรแกรมเพื่อลดเกลือในอาหารประจำวันของเด็ก ขณะนี้มีโปรแกรมที่คล้ายกันสำหรับผู้ใหญ่และลดการบริโภคเกลือเป็นเวลาหกปีโดย 15% อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ตั้งใจจะต่อสู้กับปริมาณเกลือในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปัง

ปริมาณเกลือที่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและโรคหัวใจและหลอดเลือดแม้แต่ในเด็กวัย 1 ขวบ นอกจากนี้ในการศึกษาบางส่วนนักวิทยาศาสตร์พบว่าปริมาณเกลือที่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต นอกจากนี้ยังมีการพิสูจน์ก่อนหน้านี้ว่าปริมาณเกลือสูงในอาหารมีผลเสียต่อภูมิคุ้มกันหรือมากกว่าในเซลล์ T ที่ทำให้ร่างกายผลิตเพื่อต่อสู้กับเชื้อไวรัสและการติดเชื้อ

นอกจากนี้การบริโภคเกลือมากเกี่ยวข้องกับการพัฒนาโรคต่างๆเช่นโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมและโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่ออื่น ๆ (โรคหอบหืดกลากบุปผา)