วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อรักษาวิตามิน?

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดเมื่อคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่สดและในเวลาเดียวกันเติมพลังให้ร่างกายด้วยวิตามินตามธรรมชาติ แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลนี้ผ่านไปอย่างรวดเร็วและคุณต้องการรับวิตามิน "อยู่" ในช่วงฤดูหนาว มีทางออก: คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคต

เตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้ว (ถุงสะดวกโดยเฉพาะที่มีคลิป) และกล่องพลาสติกหรือถ้วยที่มีฝาปิด สิ่งสำคัญคือภาชนะที่ปิดสนิท เก็บไว้ในหีบห่อผลไม้กินเนื้อที่น้อยลงในช่องแช่แข็ง และในภาชนะพลาสติกจะสะดวกในการแช่แข็งผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลหรือในน้ำเชื่อม เลือกสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

เตรียมผลไม้: สุก, pricked เล็กน้อยไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ไปที่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเอาถังขยะเอาก้านออกแล้วล้างออกเบา ๆ ขอแนะนำให้ราสเบอร์รี่และแบล็กรี่เป็นเวลา 1 นาทีในสารละลายน้ำเกลือที่อ่อนแอเพื่อขจัดผลไม้จากแมลงและตัวอ่อนที่เป็นไปได้ ล้างผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวในถาด (ถาด) เพื่อทำให้แห้ง

จัดเตรียมผลไม้ที่เตรียมไว้ในชั้นหนึ่งบนพาเลทและนำไปแช่ในตู้แช่จนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ดีมากถ้าตู้เย็นของคุณมีฟังก์ชั่น "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" - ใช้เวลาในการเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งน้อยลงจะทำให้วิตามินมีการเก็บรักษาไว้มากขึ้น หลังจากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งแล้วให้นำไปเก็บไว้ที่ภาชนะเพื่อเก็บรักษาระยะยาว พยายามเก็บเนื้อที่ว่างไว้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการวางผลเบอร์รี่ แต่อย่าทำให้ผลไม้มีขนาดกะทัดรัดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกชุดที่มีผลเบอร์รี่ถูกปิดผนึกแน่นหนา ใส่ในช่องแช่แข็ง

หากต้องการแช่แข็งผลเบอร์รี่ช่วยรักษาวิตามินคุณสามารถใช้น้ำตาลได้ หลักการนี้เหมือนกับการแช่แข็งแบบเดิมเพียงเติมเบอรี่สดใหม่ด้วยน้ำตาล อร่อยมากและไม่มีประโยชน์อะไรเป็นผลไม้แช่แข็งในน้ำเชื่อม ก่อนแช่แข็งให้ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะเพื่อแช่แข็งและเทด้วยน้ำเชื่อม (200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง

[1], [2]