อาหารว่างตอนเช้าช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำหนัก

ผู้หญิงที่ติดอยู่กับอาหารอาจสังเกตเห็นว่าน้ำหนักของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆหากพวกเขามีอาหารว่างระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากศูนย์วิจัยโรคมะเร็ง Fred Hutchinson ผู้เขียนพยายามอย่างรอบคอบวิเคราะห์อิทธิพลของเวลาความถี่ของการบริโภคและคุณภาพของอาหารที่มีต่อประสิทธิภาพของอาหาร

แอนน์ Maktirnen, MD, และทีมงานของเธอดำเนินการศึกษา 12 เดือนและพบว่าคนที่ยึดมั่นในอาหารที่กินอาหารเช้าอาหารว่างเช้าฟรี * (อาหารว่างยามบ่าย) หายไปเฉลี่ยน้ำหนัก 11% เมื่อเทียบกับ 7% ของผู้ที่ ทานอาหารว่างระหว่างมื้อเช้ากับมื้อเที่ยง

"นี่เป็นภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก หลังจากที่ทุกมื้อว่างสามารถช่วยควบคุมความรู้สึกของความหิวซึ่งจะหลีกเลี่ยงการกินแคลอรี่จากอาหาร อย่างไรก็ตามสำหรับประสิทธิภาพของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องสังเกตระยะเวลาของการรับประทานอาหาร ช่วงเวลามากเกินไประหว่างมื้ออาหารสามารถลดประสิทธิภาพของอาหารเช่นเดียวกับบ่อยเกินไป "- เพิ่ม Maktirnan

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์อื่น ๆ :

• ผู้หญิงที่บอกว่าอย่างน้อยที่สุดทำอาหารว่างสองครั้งต่อวันมักจะกินไฟเบอร์มากกว่าคนอื่น ๆ
• ผู้หญิงที่ทานอาหารว่างในช่วงบ่ายมักจะกินผลไม้และผักมากกว่าคนที่ไม่ว่างระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

การศึกษาครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาแบบสุ่มของมนุษย์ที่มีขนาดใหญ่ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อหาผลกระทบของอาหารและการออกกำลังกายต่อความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม มีผู้หญิง 123 คนในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีอายุระหว่าง 50-75 ปี ผู้หญิงทุกคนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน พวกเขาถูกสุ่มเลือกเป็นหนึ่งในสองกลุ่ม:

• กลุ่มเป็นเพียงอาหาร ในกลุ่มนี้ผู้หญิงบริโภคระหว่าง 1200 และ 2000 แคลอรี่ต่อวัน
• กลุ่ม "อาหารบวกการออกกำลังกาย." กลุ่มนี้มีการรับประทานอาหารเช่นเดียวกับในก่อนหน้าบวกห้าวันต่อสัปดาห์เป็นเวลา 45 นาทีในการฝึกอบรมในระดับปานกลางและ / หรือรุนแรง

ผู้เข้าร่วมประชุมทั้งหมดได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการ แต่ไม่มีใครพูดถึงขนมขบเคี้ยว

ผู้เข้าร่วมประชุมจำเป็นต้องบันทึกเวลาที่รับประทานอาหารรวมทั้งเปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่จากไขมันเส้นใยผลไม้และผัก (ใช้แบบสอบถามเพื่อประมาณความถี่ของอาหาร)

McTiernan กล่าวว่า "หลายคนคิดว่าโปรแกรมการลดน้ำหนักควรจะมาพร้อมกับความรู้สึกของความหิวการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าสแน็คจริงอาจจะช่วยในการลดน้ำหนักถ้ามีเวลาของการรับสมัครของตนไม่ได้อยู่ใกล้เกินไปการบริโภคอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าว่าง - มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยให้คุณรู้สึกเต็มอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากเกินไป "

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าประมาณ 97% ของคนอเมริกันทานเล่นระหว่างมื้ออาหาร ขนมขบเคี้ยวเป็นนิสัยอาหารอเมริกันที่แพร่หลายในทุกกลุ่มอายุ ขนมขบเคี้ยวที่พบมากที่สุดคืออาหารกรอบและเค็มเช่นถั่วเพรทเซิลชิพและขนมเค้กและบิสกิต ผลไม้และไอศกรีมยังเป็นขนมที่นิยมมาก

ผู้เขียนของการศึกษาอธิบายว่า "ของว่างแคลอรี่" เช่นเครื่องดื่มรสหวานและมันฝรั่งทอดอย่างจริงจังอาจทำลายแผนการของอาหารใด ๆ

เนื่องจาก dieters มีแคลอรี่จำนวน จำกัด ที่บริโภคต่อวันจึงเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะรวมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีแคลอรี่ไม่เกิน 200 แคลอรี่ต่อมื้อ ขนมสำหรับการสูญเสียน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพควรจะอุดมไปด้วยโปรตีน (โยเกิร์ตไขมันต่ำชีสหรือกำมือเล็ก ๆ ของถั่วผักที่ไม่ใช่แป้ง, ผลไม้สด, แครกเกอร์ธัญพืชไม่ขัดสี) พวกเขาสามารถเพิ่มเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่เช่นน้ำกาแฟและชา

ผลจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าขนมขบเคี้ยวสามารถเป็นแหล่งผลไม้ผักและอาหารที่มีเส้นใยมากขึ้น แต่ขนมขบเคี้ยวที่ "ไม่แข็งแรง" สามารถป้องกันการสูญเสียน้ำหนักได้ ดังนั้นโภชนาการอาหารควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆเช่นเวลาความถี่และคุณภาพของอาหารว่าง

* ในการศึกษานี้ขนมขบเคี้ยวคือมื้อใดหรือเครื่องดื่มระหว่างมื้ออาหาร

[1], [2]