ที่แฟน ๆ ของไก่ย่างตะแกรงเค้กและอาหารที่รมควันจะพัฒนาเป็นมะเร็งบ่อยขึ้น

ในมหาวิทยาลัยแคนซัสการศึกษาได้ดำเนินการตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าคนรักของเนื้อไก่มีความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งมากขึ้น ในฐานะที่เป็นนักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้ว่าเนื้อไก่ในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากเพราะสามารถก่อให้เกิดมะเร็งบางชนิดได้

การศึกษานี้ขึ้นอยู่กับข้อมูลที่ชาวอเมริกันเกือบทุกคนไม่สามารถปฏิเสธส่วนของไก่ย่างหรือเบคอนได้ การศึกษาที่ดำเนินการแสดงหลักฐานที่หักล้างไม่ได้ว่าอาหารดังกล่าวหากบริโภคบ่อยและมีขนาดใหญ่จะก่อให้เกิดเนื้องอกที่ร้ายแรง

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกชนิดมีสารก่อมะเร็งมากกว่าหรือน้อยกว่าซึ่งเป็นสารประกอบเหล่านี้ที่ช่วยในการพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง แต่ในแต่ละผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นของสารก่อมะเร็งดังนั้นผลิตภัณฑ์เนื้อไม่ทั้งหมดเท่าเทียมกับมนุษย์ ตามการวิเคราะห์ได้แสดงให้เห็นว่าในเนื้อไก่และหมูมีอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุดจำนวนสารก่อมะเร็ง

นอกจากนี้การรักษาความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางที่เปิดเช่นไก่ย่างปรุงสุกชีสเคบับหรือบาร์บีคิวเพิ่มเนื้อหาของสารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ เป็นผลให้อันตรายต่อสุขภาพเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยครั้งและมากเกินไปทำให้โอกาสในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่เพิ่มมากขึ้นและผู้หญิงมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเต้านมมากขึ้น ด้วยเหตุผลนี้นักวิทยาศาสตร์จึงเรียกร้องให้กินอาหารประเภทดังกล่าวน้อยที่สุดและไก่ย่างก่อนรับประทานอาหารทำความสะอาดผิว นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าผลิตภัณฑ์รมควันหลายชนิดมีผลคล้ายกับร่างกายมนุษย์ดังนั้นการบริโภคของพวกเขาก็ควรมีข้อ จำกัด

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยนักวิจัยชาวอเมริกันได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อแดงบ่อยๆเป็นสองเท่าของความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน จากข้อสรุปดังกล่าวหลังจากการทดลองใช้แล้วผู้เชี่ยวชาญของสิงคโปร์ได้มาและข้อสรุปของพวกเขาค่อนข้างเป็นธรรมชาติเนื่องจากชาวสิงคโปร์ (ฟิลิปปินส์, อินเดีย, จีน) บริโภคอาหารทะเลปลาและปลาส่วนใหญ่

ตามข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์การบริโภคเนื้อแดงเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นสองเท่า นอกจากนี้นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าถ้าคุณลดการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานลดลง 15%

นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าการกินเนื้อสัตว์ที่มีโรคบางอย่างเป็นอันตรายถึงชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งความล้มเหลวของไตเป็นข้อห้ามในการกินเนื้อสัตว์เนื่องจากร่างกายไม่สามารถปลดปล่อยฟอสฟอรัสซึ่งมาพร้อมกับโปรตีนจากสัตว์และฟอสฟอรัสส่วนเกินในร่างกายทำให้เกิดอาการหัวใจวาย นักโภชนาการขอแนะนำให้ทุกคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากเนื้อทอดและแทนที่เนื้อหมูและเนื้อวัวกับเนื้อสัตว์ปีกหรือกระต่าย