ศักยภาพของสารพฤกษเคมีในอาหารในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

มะเร็งยังคงเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญทั่วโลกและเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ทั่วโลก การรักษามะเร็งแบบดั้งเดิม เช่น การผ่าตัด การฉายรังสี และเคมีบำบัด แม้ว่าจะมีความจำเป็น แต่ก็มักจะมาพร้อมกับข้อจำกัด รวมถึงผลข้างเคียงที่รุนแรง ความเสี่ยงของการกำเริบของโรค และการพัฒนาของการดื้อยา

ดังนั้นจึงมีความสนใจเพิ่มมากขึ้นในแนวทางทางเลือกและแนวทางเสริมเพื่อปรับปรุงประสิทธิผลของการรักษาโรคมะเร็ง แนวทางหนึ่งที่มีแนวโน้มดีคือการใช้สารอาหารจากพืชในอาหาร ซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในพืชที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

ไฟโตเคมิคอลในอาหารได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจากความสามารถในการป้องกันการก่อมะเร็งและส่งเสริมฤทธิ์ต้านมะเร็งโดยการปรับวิถีทางโมเลกุลต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาและการลุกลามของมะเร็ง สารประกอบเหล่านี้ประกอบด้วยสารหลากหลายชนิด เช่น วิตามิน โพลีฟีนอล และโมเลกุลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ซึ่งแต่ละโมเลกุลมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งผ่านกลไกที่เป็นเอกลักษณ์

วิตามินดี: พบในเห็ดและสังเคราะห์ในผิวหนังภายใต้อิทธิพลของแสงอัลตราไวโอเลต วิตามินดีเชื่อมโยงกับการป้องกันและรักษามะเร็งประเภทต่างๆ ออกฤทธิ์โดยการปรับวิถีการทำงานของตัวรับวิตามินดี (VDR) ซึ่งส่งผลต่อการแสดงออกของยีนและการเพิ่มจำนวนเซลล์

วิตามินอี: มีอยู่ในน้ำมันพืช วิตามินอี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งโทโคไตรอีนอลได้แสดงคุณสมบัติต้านมะเร็งที่ดีเยี่ยมโดยการยับยั้งเส้นทางการส่งสัญญาณหลักที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนและการอยู่รอดของเซลล์

ไลโคปีน: มีมากมายในมะเขือเทศ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง และสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และกระเพาะอาหาร มันออกฤทธิ์โดยการกำจัดอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ไฟเซติน: พบในสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล มีศักยภาพในการกระตุ้นการตายของเซลล์และยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

เจนิสตีน: มาจากถั่วเหลือง ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนทำให้มีความสามารถในการยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งโดยการปรับเส้นทางการส่งสัญญาณต่างๆ

Epigallocatechin gallate (EGCG): คาเทชินหลักในชาเขียว มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและการก่อตัวของเนื้องอกโดยส่งผลต่อเส้นทางการส่งสัญญาณหลายเส้นทาง รวมถึงเส้นทางที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมวัฏจักรของเซลล์และการตายของเซลล์

โครซิน: พบในหญ้าฝรั่น มีฤทธิ์ต้านมะเร็งโดยการยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นการตายของเซลล์ นอกจากนี้ยังรบกวนการสร้างเส้นเลือดใหม่ ซึ่งเป็นกระบวนการสร้างหลอดเลือดใหม่ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้องอก

เคอร์คูมิน: สารประกอบที่พบในขมิ้นได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงคุณสมบัติต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง ช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและการแพร่กระจายของเนื้อร้ายโดยการปรับเป้าหมายระดับโมเลกุลต่างๆ รวมถึงปัจจัยการถอดรหัส ไซโตไคน์ และเอนไซม์

ไซยานิดิน: มีอยู่ในผลเบอร์รี่สีแดง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง โดยจะปรับเปลี่ยนเส้นทางการส่งสัญญาณที่ควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์และการตายของเซลล์

จินเจอรอล: สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพในขิง มีคุณสมบัติต้านมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ โดยยับยั้งการเพิ่มจำนวนเซลล์และกระตุ้นการตายของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

ไฟโตเคมิคอลเหล่านี้มุ่งเป้าไปที่วิถีโมเลกุลที่เชื่อมโยงถึงกัน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการพัฒนาและการลุกลามของมะเร็ง เส้นทางสำคัญบางส่วนได้แก่:

• วิถีอะพอพโทซิส: กระตุ้นการตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้เพื่อกำจัดเซลล์มะเร็ง
• วิถีทางไซโคลออกซีจีเนส-2 (COX-2): ยับยั้ง COX-2 เพื่อลดการอักเสบและการเติบโตของเนื้องอก
• วิถีทางการเปลี่ยนแปลงโครมาตินที่ขึ้นกับ ATP: การควบคุมการแสดงออกของยีนผ่านการเปลี่ยนแปลงโครมาติน
• วิถีเอพิเจเนติก DNA เมทิลเลชัน: การปรับการแสดงออกของยีนผ่านการเปลี่ยนแปลงในเมทิเลชันของ DNA
• วิถีการส่งสัญญาณของเม่น: การหยุดชะงักของการสื่อสารในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตของมะเร็ง
• วิถีทาง STAT-3: ยับยั้ง STAT-3 เพื่อป้องกันการแพร่กระจายและการอยู่รอดของเซลล์มะเร็ง
• วิถีการยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ของเนื้องอก: ยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่เพื่อกีดกันสารอาหารของเนื้องอก
• วิถีที่ไม่ต้องการ: การควบคุมการเพิ่มจำนวนและการแยกเซลล์

การทบทวนที่ครอบคลุมนี้เน้นย้ำถึงศักยภาพของสารพฤกษเคมีในอาหารในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้นำเสนอกลยุทธ์เสริมที่มีความหวังสำหรับการรักษามะเร็งแบบเดิมๆ โดยการกำหนดเป้าหมายวิถีโมเลกุลหลายวิถีที่เกี่ยวข้องกับการก่อมะเร็ง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกลไกของกลไกเหล่านี้อย่างถ่องแท้ และพัฒนาวิธีการรักษาจากพฤกษเคมีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ใน Journal of Exploratory Research in Pharmacology