ปรากฎว่าข้าวโพด GMO มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์และโทษของพืชดัดแปลงพันธุกรรมเป็นประเด็นถกเถียงและอภิปรายทางวิทยาศาสตร์มากมาย การดัดแปลงพันธุกรรมถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการเกษตรมานานแล้ว และนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้มากมาย อย่างไรก็ตาม มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามนี้มานานหลายทศวรรษ

นักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องทำการศึกษาวิจัยประมาณ 6,000 ชิ้นเพื่อพิสูจน์ว่าข้าวโพดที่ดัดแปลงพันธุกรรมนั้นไม่เพียงแค่ไม่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในระดับหนึ่งด้วย ทั้งต่อสัตว์และต่อมนุษย์ ข้าวโพดที่ดัดแปลงพันธุกรรมช่วยป้องกันการเป็นพิษจากสารพิษจากเชื้อรา โดยสารพิษดังกล่าวพบได้ตามธรรมชาติในธัญพืช ผัก และผลไม้

การใช้เทคนิคพันธุวิศวกรรมช่วยเพิ่มผลผลิตข้าวโพดทั่วโลกจาก 5% เป็นเกือบ 25% นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมยังต้านทานไมโคทอกซินได้มากขึ้นถึง 37%

เชื้อราถือเป็น "ผู้จัดหา" สารพิษจากเชื้อราหลัก การมีสารดังกล่าวอยู่ในอาหารทำให้เกิดพิษจากเชื้อรา ซึ่งพิษจะแสดงออกมาในรูปของการลดลงของความสามารถในการผลิต ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ และภูมิคุ้มกันที่เสื่อมถอย แม้แต่การบำบัดทางกายภาพและเคมีอย่างสมบูรณ์กับพืชผลทางการเกษตรก็ไม่สามารถช่วยกำจัดสารพิษจากเชื้อราได้หมด ตัวอย่างเช่น สารดังกล่าวจำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บรักษาไว้ในข้าวโพดอินทรีย์ได้

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมีส่วนประกอบของสารพิษจากเชื้อราในปริมาณที่น้อยกว่ามาก เนื่องจากทนทานต่อแมลงและโรคได้ดีกว่า แมลงหลายชนิด "ทำลาย" ภูมิคุ้มกันของพืช ทำให้เชื้อราสามารถแพร่พันธุ์ในพืชที่อ่อนแอได้ง่าย ในทางกลับกัน เชื้อราจะเริ่ม "ผลิต" สารพิษจากเชื้อราในปริมาณมาก

นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีวิเคราะห์ผลการศึกษาที่แตกต่างกัน 6,000 รายการที่ดำเนินการเป็นประจำตั้งแต่ปี 1996 มีการทำการวิเคราะห์แบบอภิมาน ซึ่งเป็นการประเมินผลสะสมของผลการศึกษาทั้งหมดที่ได้จากการเปรียบเทียบกัน แน่นอนว่าการศึกษาทั้งหมดมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาเดียวกัน

ผลการวิเคราะห์ยืนยันแล้วว่าข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน นอกจากนี้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังชัดเจนขึ้นด้วย ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเริ่มพูดถึงการวิเคราะห์เชิงอภิมานอย่างเปิดเผยว่าเป็นบทสุดท้ายในการอภิปรายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่ดำเนินอยู่

เหนือสิ่งอื่นใด ข้อมูลที่ได้จะช่วยพิสูจน์ให้กับเกษตรกรว่า การปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของมนุษย์ได้อีกด้วย

ผลลัพธ์ฉบับเต็มของโครงการได้รับการตีพิมพ์ใน Scientific Reports และสามารถดูได้ที่ www.nature.com/articles/s41598-018-21284-2

[ 1 ], [ 2 ]