สินค้ายอดนิยมในอเมริกาส่วนใหญ่มีสารเคมีที่เป็นพิษสูง

บริษัทเคมียังคงกดดันฝ่ายนิติบัญญัติให้ผลักดันสารเคมีอันตรายเข้าสู่ภาคอุตสาหกรรมอาหาร

วุฒิสมาชิกสหรัฐ แฟรงก์ ลอเทนเบิร์ก ได้เสนอร่างกฎหมายสารเคมีที่ปลอดภัยกว่า ซึ่งจะกำหนดให้ผู้ผลิตสารเคมีต้องแสดงหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ของตนปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหารในประเทศ กฎหมายฉบับนี้ดูเหมือนจะเป็นข้อกำหนดทางกฎหมาย แต่ถึงกระนั้น กฎหมายของสหรัฐก็ยังไม่ได้กล่าวถึงปัญหานี้จนถึงปัจจุบัน

การศึกษาผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากร้านขายของชำล่าสุดพบว่าเนยถั่วและเนื้อสัตว์แปรรูปอย่างน้อยร้อยละ 50 (รวมถึงไก่งวง ปลา เนื้อวัว และไขมันต่างๆ) มีร่องรอยของสารที่ใช้ในการก่อสร้างสถาปัตยกรรมซึ่งเป็นสารหน่วงไฟในฉนวน

คุณอาจถามว่าวัสดุก่อสร้างไปอยู่ในผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของในร้านได้อย่างไร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า HBCD (เฮกซาโบรโมไซโคลโดเดเคน) สามารถเข้าสู่อาหารได้ผ่านทางอากาศ น้ำ หรือดิน

Arlene Blum ผู้อำนวยการบริหารของ Green Science Policy Institute แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับข้อมูลดังกล่าวว่า:

- สารเหล่านี้สามารถแพร่กระจายเป็นฝุ่นและลงเอยในน้ำเสีย เมื่อไหลลงสู่ทะเล สารเหล่านี้จะแทรกซึมเข้าสู่อาหารทะเล และเมื่อน้ำชลประทานปนเปื้อนด้วยน้ำเสีย สารเหล่านี้จะแทรกซึมเข้าสู่พืชผลที่ปลูกในทุ่งนาและปศุสัตว์

ในความเป็นจริงการใช้สารเหล่านี้ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตามอาจมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอาหารที่ผลิตในภูมิภาคได้

พบร่องรอยของ HBCD ซึ่งเป็นสารหน่วงการติดไฟในอาหารยอดนิยมส่วนใหญ่ ตามข้อมูลของ EPA สารหน่วงการติดไฟชนิดนี้มี “พิษร้ายแรง” ต่อสิ่งมีชีวิตในทะเล และอาจรบกวนกระบวนการฮอร์โมนและการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในมนุษย์ เมื่อสารเคมีเข้าสู่ร่างกายมนุษย์แล้ว สารเคมีจะจับกับเนื้อเยื่อไขมันและสามารถคงอยู่ในร่างกายได้นานหลายปี

[ 1 ], [ 2 ]