ผักออร์แกนิกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติมาก

ผักออร์แกนิกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติมากกว่าผักที่ปลูกโดยทั่วไปมาก

เชื่อกันว่าผักออร์แกนิกไม่มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โลหะหนัก ไนเตรต ซึ่งเป็นข้อดีที่ไม่อาจโต้แย้งได้ ปัจจุบัน ข้อดีอีกประการหนึ่งได้รับการพิสูจน์แล้ว นั่นคือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติมากกว่าผักที่ปลูกด้วยวิธีปกติมาก

การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา ในตอนแรกพบว่าน้ำผลไม้และซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศออร์แกนิกมีโพลีฟีนอลมากกว่าน้ำผลไม้และซอสมะเขือเทศจากผักที่เก็บเกี่ยวตามปกติ โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งปกป้องพืชจากอิทธิพลภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา มีการศึกษามากมายที่พิสูจน์ถึงประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระและความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เร่งกระบวนการแก่ชราในมนุษย์ อาหารเสริมยอดนิยมหลายชนิดได้รับการพัฒนาขึ้นโดยอิงจากโพลีฟีนอล อย่างไรก็ตาม นักวิจัยอ้างว่าสารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีประโยชน์ต่อมนุษย์มากกว่าแคปซูลและเม็ดยา เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมส่วนประกอบจากธรรมชาติที่มีชีวิตเสริมที่หลากหลายไว้ในยา

นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าพืชอินทรีย์ผลิตสารป้องกันที่มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากพืชเหล่านี้ไม่มีสารป้องกันเพิ่มเติมจากยาฆ่าแมลงเคมี แน่นอนว่าสมมติฐานนี้ใช้ได้กับมะเขือเทศเท่านั้น

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]