แพทย์เยอรมันส่งสัญญาณเตือน: พบจุลินทรีย์ดื้อยาปฏิชีวนะในเนื้อไก่

กระทรวงคุ้มครองผู้บริโภคกำลังเตรียมออกกฎหมายจำกัดการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์

อะไรแย่กว่ากัน ระหว่างยาปฏิชีวนะที่เรากลืนลงไปพร้อมกับเนื้อสัตว์ หรือจุลินทรีย์ที่ดื้อยาปฏิชีวนะที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์เดียวกัน ชาวเยอรมันจำนวนมากเริ่มกังวลเกี่ยวกับปัญหานี้และตัดสินใจว่าทั้งสองอย่างไม่ดี ผลลัพธ์ที่ได้ชัดเจนคือชาวเยอรมันซื้อไก่ลดลง test.org.ua รายงาน ข้อเท็จจริงคือ องค์กรด้านสิ่งแวดล้อมของเยอรมนี BUND เผยแพร่ผลการวิจัยที่น่าตกใจเมื่อไม่นานนี้ พบจุลินทรีย์ที่ดื้อยาปฏิชีวนะในไก่ทุกๆ ตัวอย่างที่สองจากซูเปอร์มาร์เก็ต กระทรวงเกษตรและคุ้มครองผู้บริโภคจะจำกัดการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ตามกฎหมาย

ปัญหาคือการเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรม

อยู่ที่ไหนล่ะ ชีวิตชนบทที่สุขสงบ โดยเฉลี่ยแล้วไก่มีอายุ 32 วัน ส่วนหมูมีอายุ 4 เดือน จากนั้นก็จะกลายเป็นไก่และหมู คอมเพล็กซ์อุตสาหกรรมที่ผลิตไก่ได้มากกว่า 100,000 ตัวหรือหมูหลายพันตัวไม่ใช่เรื่องแปลก คำแนะนำของสหภาพยุโรปอนุญาตให้เลี้ยงไก่ขุนได้ 39 กิโลกรัมต่อตารางเมตร หากเราถือว่าไก่มีน้ำหนักที่ขายได้ประมาณ 2 กิโลกรัม เราจะได้ไก่ 20 ตัวต่อตารางเมตร

ไก่ในโรงงานอุตสาหกรรม

การเลี้ยงสัตว์ปีกในเชิงอุตสาหกรรม ในสภาวะเช่นนี้ สัตว์ไม่สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้หากขาดยา การใช้ยาปฏิชีวนะถูกจำกัดด้วยกฎหมายพิเศษ ยาปฏิชีวนะใช้ได้เฉพาะในกรณีที่ป่วยตามที่สัตวแพทย์สั่งเท่านั้น แต่ในสภาวะที่แออัดเช่นนี้ โรคจะแพร่กระจายทันที แล้วคุณจะกำหนดวิธีการรักษาแบบรายบุคคลให้กับนกหลายแสนตัวได้อย่างไร ปรากฎว่าไก่ได้รับยาปฏิชีวนะโดยเฉลี่ย 2.3 เท่าในช่วงชีวิตสั้นๆ ในขณะที่หมูได้รับ 5.3 เท่า

ไม่มีภัยคุกคามต่อสุขภาพโดยตรง แต่ความอยากอาหารของฉันก็หายไป

จุลินทรีย์ที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะมีอยู่ทั่วทุกหนทุกแห่งในสิ่งแวดล้อมของเรา และสาเหตุมาจากการใช้ยาเกินขนาดไม่เพียงแต่ในการเลี้ยงสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในทางการแพทย์ด้วย ซาบินา ไคลน์ พนักงานของศูนย์คุ้มครองผู้บริโภคแห่งรัฐนอร์ทไรน์-เวสต์ฟาเลีย ชี้ให้เห็นว่า ดังนั้นจึงยังไม่มีการพิสูจน์ความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างจุลินทรีย์ที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะในเนื้อไก่และการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ปีก

จะปกป้องตัวเองจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้อย่างไร?

Armin Valet เจ้าหน้าที่ของศูนย์คุ้มครองผู้บริโภคในเมืองฮัมบูร์กให้คำแนะนำง่ายๆ ว่า ให้ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยเมื่อเตรียมอาหาร ล้างมือ อย่าใช้มีดเล่มเดียวกับที่ใช้หั่นไก่หั่นผักสำหรับสลัด ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 70 องศา วิธีนี้จะช่วยฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด

ในประเทศเยอรมนี เนื้อไก่เป็นเนื้อที่ถูกที่สุด แต่คุณยังสามารถซื้อไก่หรือหมูได้ในร้านขายอาหารออร์แกนิก พวกเขารับประกันว่าสัตว์ได้รับการขุนโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้ยังเลี้ยงในสภาพที่เอื้ออำนวยมากขึ้น และขุนได้นานขึ้น ดังนั้นไก่ดังกล่าวจึงมีราคาไม่ใช่ 4 ยูโรหรือต่ำกว่า แต่เป็น 20 ยูโรหรือมากกว่านั้น และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]