องุ่นช่วยปรับสมดุลการเผาผลาญของคุณได้

แพทย์จากรัฐมิชิแกน (สหรัฐอเมริกา) รายงานว่าองุ่นไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการฟื้นฟูการเผาผลาญและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์บางคนมั่นใจว่าด้วยความช่วยเหลือขององุ่นสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้ ผู้แทนกระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาพบว่าองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาสุขภาพไม่ดีเนื่องจากกลุ่มอาการเมตาบอลิก อ่อนแอ หรือสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของตนเอง

การเผาผลาญคือชุดของปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิตทุกชนิดและรับรองการดำรงอยู่ของชีวิต ปฏิกิริยาเหล่านี้ทำให้สิ่งมีชีวิตสามารถสืบพันธุ์ เจริญเติบโต และโต้ตอบกับสิ่งแวดล้อมได้ ในร่างกายมนุษย์ การเผาผลาญเกิดขึ้นระหว่างสารระหว่างเซลล์และเซลล์เอง บทบาทที่สำคัญที่สุดในกระบวนการเผาผลาญคือเอนไซม์ (ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ) ซึ่งสามารถลดพลังงานในปฏิกิริยาเคมีและควบคุมการเผาผลาญให้สอดคล้องกับสภาพแวดล้อม

เมตาบอลิกซินโดรมคือความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ความไวต่อสารบางชนิด เช่น อินซูลินลดลงอย่างมาก และมวลรวมของไขมันเพิ่มขึ้น เป็นผลจากเมตาบอลิกซินโดรม ระดับกลูโคสในร่างกายเพิ่มขึ้น (เนื่องมาจากภาวะดื้อต่ออินซูลิน) ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่าองุ่นมีโพลีฟีนอลจำนวนมาก ซึ่งถือเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติจากพืชที่มีผลดีต่อสภาพและสุขภาพของร่างกาย

ในมิชิแกน ได้มีการทดลองกับสัตว์ฟันแทะขนาดเล็กหลายชุดเพื่อยืนยันประโยชน์ขององุ่น สัตว์ทดลองเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคอ้วน ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าสัตว์ที่กินองุ่นมีเปอร์เซ็นต์ไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อไม่นานนี้ อาหารที่เรียกว่า "อาหารอเมริกัน" ได้รับความนิยม โดยผู้เขียนระบุว่าส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือองุ่น แนวคิดของอาหารประเภทนี้ก็คือ บุคคลนั้นรับประทานผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณที่เพียงพอทุกวัน เพื่อกำจัดไขมันใต้ผิวหนังส่วนเกินในบริเวณอวัยวะภายใน (ตับ ไต หัวใจ)

เป็นเวลาหลายเดือนที่หนูทดลองขนาดเล็กได้รับเมล็ดองุ่นในรูปแบบผงและน้ำองุ่น หลังจากการทดลอง ผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปว่าอาหารที่มีองุ่นและสารสกัดจากองุ่นจำนวนมาก (น้ำผลไม้ ลูกเกด) มีผลดีต่อสภาพของอวัยวะภายใน เมื่อเวลาผ่านไปสามเดือน สัตว์ที่เป็นโรคอ้วนสามารถลดปริมาณไขมันในช่องท้องได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ องุ่นยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย การรับประทานองุ่นจะช่วยปกป้องร่างกายจากการเกิดกลุ่มอาการเมตาบอลิก น้ำตาลในเลือดสูง และเบาหวานที่เกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์เหล่านี้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]