นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าแอปเปิ้ลมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบอีกเหตุผลหนึ่งในการรวมแอปเปิลไว้ในอาหารประจำวันของคุณ นั่นก็คือ โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ใน เปลือกแอปเปิลจะช่วยยับยั้งการทำงานของเซลล์ T ที่มากเกินไป ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดกระบวนการอักเสบในลำไส้

การศึกษาครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของเซลล์ T และโพลีฟีนอลในการปกป้องไม่ให้เกิดโรคภูมิคุ้มกัน และอาจนำไปสู่การพัฒนาวิธีการรักษาใหม่ๆ สำหรับอาการผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของลำไส้ เช่น โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล โรคโครห์น และโรคลำไส้ใหญ่บวมที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งลำไส้ใหญ่

การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Leukocyte Biology

“ผู้ป่วยลำไส้ใหญ่บวมจำนวนมากใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารร่วมกับการบำบัดแบบเดิม แต่ข้อมูลส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลต่อสุขภาพของยาทางเลือกนั้นยังคงเป็นที่เล่าต่อๆ กันมา นอกจากนี้ เรายังรู้เพียงเล็กน้อยว่าการรักษาเหล่านี้ทำงานอย่างไร หรือได้ผลจริงหรือไม่” เดวิด ดับเบิลยู. ปาสกาล ผู้เขียนการศึกษาจากมหาวิทยาลัยมอนทานาสเตตกล่าว “ผลการศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าส่วนประกอบจากธรรมชาติในเปลือกแอปเปิลอาจช่วยลดการอักเสบในลำไส้ใหญ่โดยลดการทำงานของเซลล์ทีที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคภูมิต้านทานตนเองได้”

ในการศึกษานี้ นักวิจัยใช้หนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมจากสารเคมีโดยใช้เดกซ์แทรนโซเดียมซัลเฟต (DSS) หนูกลุ่มหนึ่งได้รับยาหลอก ในขณะที่หนูอีกกลุ่มหนึ่งได้รับโพลีฟีนอลจากแอปเปิลในปริมาณหนึ่งทุกวันตลอดระยะเวลาที่เป็นโรค ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าหนูที่ได้รับโพลีฟีนอลจากแอปเปิลทางปากได้รับการปกป้องจากอาการลำไส้ใหญ่บวม และจำนวนเซลล์ T ในลำไส้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เพื่อยืนยันผลของโพลีฟีนอล นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับหนูที่ดัดแปลงพันธุกรรมกลุ่มหนึ่งซึ่งขาดเซลล์ T การรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้มีผลในการปกป้องลำไส้ และในที่สุดหนูทดลองก็เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวม ซึ่งบ่งชี้ว่าโพลีฟีนอลจากแอปเปิลอาจปกป้องลำไส้ใหญ่บวมได้โดยการยับยั้งการทำงานของเซลล์ T เท่านั้น

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]