การขาดสังกะสีทำให้เกิดโรคมะเร็ง

การศึกษาใหม่ของนักวิทยาศาสตร์ได้ไขความกระจ่างเป็นครั้งแรกเกี่ยวกับกลไกทางชีวภาพที่ทำให้การขาดสังกะสีเมื่ออายุมากขึ้น ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันลดลงและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจล้มเหลวโรคมะเร็ง โรคภูมิคุ้มกันและโรคเบาหวาน เพิ่มมากขึ้น

นักวิจัยจากสถาบัน Linus Pauling แห่งมหาวิทยาลัย Oregon State เริ่มศึกษากระบวนการนี้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาการหูอื้อ เวียนศีรษะ และเส้นเลือดฝอยที่บอบบางบนผิวหนังอาจเป็นผลจากการขาดสังกะสีในร่างกาย ดังนั้นการควบคุมอาหารที่รับประทานจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยควรมีอาหารที่มีธาตุนี้สูงด้วย

ตามรายงานการวิจัย พบว่าผู้สูงอายุชาวอเมริกันประมาณร้อยละ 40 และผู้คนทั่วโลกประมาณ 2 พันล้านคนได้รับสังกะสีจากอาหารน้อยกว่าที่ร่างกายต้องการ

งานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์รวมถึงการศึกษาเกี่ยวกับกระบวนการทางชีวภาพนี้ในสัตว์ทดลอง พบว่าในสัตว์ที่มีอายุมากขึ้น การควบคุมสารสื่อประสาทสังกะสีถูกขัดขวางอย่างรุนแรง แม้ว่าสัตว์ทดลองจะได้รับสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอพร้อมอาหารตามวัย แต่ก็ยังพบกระบวนการอักเสบที่รุนแรง แต่เมื่อเพิ่มปริมาณนี้ขึ้น 10 เท่า ไบโอมาร์กเกอร์ของสัตว์ที่มีอายุมากขึ้นก็เท่ากับของสัตว์อายุน้อย

“ผู้สูงอายุมักขาดสังกะสี ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลายชนิด” เอมิลี่ โฮ หัวหน้าคณะผู้วิจัยกล่าว “แต่ปัญหาคือเมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะสูญเสียความสามารถในการดูดซึมสังกะสีได้รวดเร็วเท่ากับคนหนุ่มสาว”

การศึกษาครั้งก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการขาดสารอาหารสามารถทำให้ DNA เสียหายได้ และผลการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การอักเสบของระบบได้อย่างไร

“การอักเสบเป็นกระบวนการปกติตามธรรมชาติและเกิดขึ้นเป็นระยะๆ ในร่างกาย แต่เมื่อการอักเสบลุกลามเกินกว่าระดับปกติ อาจเป็นสัญญาณว่าร่างกายกำลังพยายามต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจหรือมะเร็ง กระบวนการเหล่านี้เป็นหลักฐานว่ามีบางอย่างผิดปกติในร่างกาย” นักวิจัยกล่าว

โดยคำนึงถึงข้อมูลที่ได้รับ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้สูงอายุทานอาหารเสริม โดยปริมาณยาต่อวันสำหรับผู้ชายคือ 11 มิลลิกรัม และสำหรับผู้หญิงคือ 8 มิลลิกรัม

สังกะสีมีอยู่มากในอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ รวมถึงผักและธัญพืช

ผู้เชี่ยวชาญพบว่าการหยุดชะงักของกลไกการขนส่งสังกะสีเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับอายุ ซึ่งอาจนำไปสู่การเมทิลเลชันของดีเอ็นเอและการดัดแปลงฮิสโตน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโรคหลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็ง

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]