การแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยซีเรียลและน้ำมันมะกอกจะช่วยลดความเสี่ยงของโรค

บทวิจารณ์และการวิเคราะห์เชิงอภิมานล่าสุดที่ตีพิมพ์ในCurrent Developments in Nutritionตรวจสอบความสัมพันธ์ในระยะยาวระหว่างอาหารต่างๆ (โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นม) กับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCD) รวมถึงอัตราการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุเบาหวานประเภท 2 (T2D) และโรคหลอดเลือดหัวใจ (CVD) การศึกษาดังกล่าวได้ค้นหาข้อมูลจากคลังข้อมูลวิทยาศาสตร์ออนไลน์ 3 แห่ง และระบุสิ่งพิมพ์ 2,544 ฉบับ โดย 34 ฉบับตรงตามเกณฑ์การรวมและรวมอยู่ในการวิเคราะห์เชิงอภิมาน

หลังจากคำนึงถึงอคติและความจำเพาะภายในการศึกษา และปรับปัจจัยด้านประชากรและสุขภาพแล้ว ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นมที่แตกต่างกันไม่ได้เปลี่ยนแปลงความเสี่ยงของ NC ในผู้เข้าร่วมการศึกษาในทางสถิติ อย่างไรก็ตาม การแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยง NC ที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่การแทนที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยธัญพืชไม่ขัดสีและน้ำมันมะกอกจะช่วยลดความเสี่ยง NC ในระยะยาวได้ การศึกษานี้หักล้างสมมติฐาน "ผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพ" พร้อมทั้งชี้แจงบทบาทของรูปแบบการรับประทานอาหารในการปรับเปลี่ยนความเสี่ยง NC

โรคเรื้อรังไม่ติดต่อ (NCDs) เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลกในปัจจุบัน โดยประมาณ 73% ของการเสียชีวิตทั้งหมดในปี 2560 เกิดจากโรคนี้ แม้จะมีความก้าวหน้าอย่างมากในทางการแพทย์ แต่อุบัติการณ์ของโรค NCDs ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยการศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นถึงบทบาทของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี (รูปแบบการนอน ระดับการออกกำลังกาย และการรับประทานอาหาร) ต่อความเสี่ยงและการดำเนินโรคของโรค NCDs โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารได้รับการระบุว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพที่อาจปรับเปลี่ยนได้

ในการทบทวนและวิเคราะห์ข้อมูลเชิงอภิมานนี้ นักวิจัยได้รวบรวมและสังเคราะห์ข้อมูลจากสิ่งพิมพ์มากกว่า 30 ฉบับจากคลังข้อมูลวิทยาศาสตร์ออนไลน์ 3 แห่ง เพื่อระบุการเปลี่ยนแปลงในความเสี่ยงของ NC และผลลัพธ์ด้านสุขภาพโดยรวมเมื่อเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนมเป็น 1. ผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ 2. ผลิตภัณฑ์จากพืช หรือ 3. ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ วิธีการทบทวนปฏิบัติตามคำแนะนำของรายการตรวจสอบ PRISMA (รายการรายงานที่ต้องการสำหรับการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เชิงอภิมาน) และได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนการทบทวนอย่างเป็นระบบระหว่างประเทศของ PROSPERO

ข้อมูลการตีพิมพ์ได้รับจากการค้นหาในคลังข้อมูลตามลำดับ การคัดกรองชื่อเรื่องและบทคัดย่อ และการวิเคราะห์ข้อความเต็มจากฐานข้อมูลการตีพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ 3 แห่ง ได้แก่ MEDLINE, Embase และ Web of Science โดยรวบรวมข้อมูลจนถึงวันที่ 28 มิถุนายน 2023

จากเอกสารเผยแพร่ 2,544 ฉบับที่ระบุผ่านการค้นหาคำสำคัญในฐานข้อมูล เอกสารเผยแพร่ 34 ฉบับ (ซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่มผู้เข้าร่วม 15 กลุ่มที่ไม่ซ้ำกัน) ตรงตามเกณฑ์การรวมสำหรับการทบทวน ในจำนวนนี้ มี 25 ฉบับที่รวมอยู่ในเมตาการวิเคราะห์หลังจากการประเมินความเสี่ยงของอคติ

ผลการศึกษาเน้นย้ำว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในความเสี่ยงของ NC ระหว่างผลิตภัณฑ์นมที่ "ดีต่อสุขภาพ" (เช่น นมไขมันต่ำ) และ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" (เช่น เนยไขมันสูง) ในทางตรงกันข้าม การแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มคะแนนความเสี่ยงของ NC ได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งบ่งชี้ว่าการแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในทางตรงกันข้าม การแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยเนื้อแดงหรือเนื้อแปรรูปจะเพิ่มความเสี่ยงของ NC อย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษานี้เป็นการวิเคราะห์เชิงอภิมานที่ใหญ่ที่สุดจนถึงปัจจุบัน ซึ่งนักวิจัยได้ศึกษาผลกระทบของการแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยผลิตภัณฑ์นมอื่นหรือผลิตภัณฑ์จากพืชหรือสัตว์อื่นต่อความเสี่ยงของ NC ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีความเสี่ยงของ NC เท่ากัน และการทดแทนภายในกลุ่ม (ผลิตภัณฑ์นม) ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสาธารณะในระยะยาวที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม การแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยทางเลือกจากพืชหรือสัตว์มีความเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของความเสี่ยงของ NC โดยผลิตภัณฑ์จากพืชเพิ่มความเสี่ยงในขณะที่เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปทำให้ความเสี่ยงแย่ลง