การเคี้ยวหมากฝรั่งสามารถช่วยเร่งการทำงานของสมองได้

นับตั้งแต่มีการประดิษฐ์หมากฝรั่งขึ้น (ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19) การใช้หมากฝรั่งในสังคมถือเป็นพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมและเป็นสัญลักษณ์ของพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้สรุปเมื่อไม่นานนี้ว่า แม้จะมีการเหมารวมว่าหมากฝรั่งมีผลดีต่อความคิดและความเร็วในการตอบสนองของมนุษย์ พนักงานของสถาบันที่เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์วิศวกรรมวิทยุอ้างว่าหมากฝรั่งสามารถส่งผลต่อการทำงานของสมองได้

การศึกษาวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เคี้ยวหมากฝรั่งเป็นประจำจะมีสมาธิและตอบสนองต่อสิ่งเร้าภายนอกได้เร็วกว่าผู้ที่ไม่สนใจผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในปัจจุบันมาก การทดลองนี้ประกอบด้วยนักวิจัยแบ่งอาสาสมัครประมาณ 200 คนออกเป็น 2 กลุ่มเท่าๆ กัน และทำแบบทดสอบเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งรวมถึงคำถามเกี่ยวกับความจำและระดับสติปัญญา รวมถึงงานทดสอบความเร็วในการตอบสนอง กลุ่มแรกได้รับการทดสอบโดยไม่เคี้ยวหมากฝรั่ง ส่วนกลุ่มที่สองเคี้ยวหมากฝรั่งตลอดการทดลอง ทั้งนี้ หมากฝรั่งที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งรสและสารแต่งกลิ่นถูกนำมาใช้ในการศึกษาวิจัยนี้

ในระหว่างการทดสอบ ผู้เข้าร่วมต้องตอบคำถามที่เหมือนกันกับแบบทดสอบ IQ ต่างๆ จดจำคอลัมน์ตัวเลขและตัวอักษร และตอบสนองคำสั่งที่ปรากฏบนหน้าจออย่างรวดเร็วเพียงไม่กี่วินาที อาสาสมัครต้องตอบสนองคำสั่งให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้และกดปุ่มที่จำเป็นด้วยนิ้วหัวแม่มือ ตลอดการทดลองทั้งหมด กิจกรรมสมองของผู้เข้าร่วมในทั้งสองกลุ่มได้รับการติดตามด้วยเครื่องเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ และหลังจากสิ้นสุดการทดลอง จะมีการวิเคราะห์ข้อมูลอย่างละเอียด

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เคี้ยวหมากฝรั่งในระหว่างการทดสอบนั้นได้ผลดีกว่ามาก โดยตอบสนองต่อคำสั่งคอมพิวเตอร์ได้เร็วกว่าและตอบคำถามได้แม่นยำกว่า เพื่อที่จะตัดสินใจได้ถูกต้อง ผู้เข้าร่วมที่มีหมากฝรั่งต้องใช้เวลา 490 มิลลิวินาที และผู้เข้าร่วมที่มีปากว่างต้องใช้เวลา 510-517 มิลลิวินาที การวิเคราะห์ข้อมูลเอกซเรย์คอมพิวเตอร์แสดงให้เห็นว่าตัวบ่งชี้ทางปัญญาของผู้เข้าร่วมในทั้งสองกลุ่มก็แตกต่างกันด้วย ระดับสมาธิ ความตื่นตัว ความแจ่มใสของจิตใจ และพลังความจำนั้นสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่เคี้ยวหมากฝรั่งในระหว่างการทดลอง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ารูปแบบนี้อาจเกิดจากการที่สมองของมนุษย์ได้รับออกซิเจนในปริมาณมากขึ้นในระหว่างการเคี้ยวเป็นเวลานาน ซึ่งส่งผลต่อความเร็วของปฏิกิริยาและกระบวนการคิด

นักวิทยาศาสตร์ยังรายงานด้วยว่ากระบวนการเคี้ยวช่วยเพิ่มระดับความตื่นตัวของบุคคล ซึ่งส่งผลต่อความใส่ใจและการเฝ้าระวัง หัวหน้าการศึกษาแนะนำว่าผลกระทบของการเคี้ยวหมากฝรั่งต่อความใส่ใจและการดูดซึมข้อมูลใหม่จะเป็นที่สนใจของผู้จัดการในบริษัทที่มีพนักงานจำนวนมาก แม้ว่าประโยชน์ที่เห็นได้ชัดของการเคี้ยวหมากฝรั่ง แต่แพทย์ไม่แนะนำให้เคี้ยวขณะท้องว่าง เนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะ เช่น โรคกระเพาะหรือแม้กระทั่งแผลในกระเพาะได้

[ 1 ], [ 2 ]