กาแฟสักสองสามแก้วช่วยให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น

นักวิทยาศาสตร์ในอเมริกาได้ทำการศึกษาคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของกาแฟอีกครั้ง และพบว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ทำให้กระปรี้กระเปร่าและบำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจอีกด้วย (ก่อนหน้านี้ เชื่อกันว่ากาแฟมีผลเสียต่อหัวใจและผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มชนิดนี้ให้น้อยที่สุดหรือไม่ก็เลิกดื่มไปเลย)

ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาหลายครั้งและพบว่ากาแฟไม่เป็นอันตรายอย่างที่เชื่อกันมาเสมอ

ผู้เชี่ยวชาญได้เชิญผู้เข้าร่วมการศึกษาประมาณสองพันคน อาสาสมัครส่วนใหญ่ระบุว่าพวกเขาดื่มกาแฟอย่างน้อย 6 ถ้วยต่อวัน นักวิทยาศาสตร์ได้เปรียบเทียบผลการสำรวจและประเมินสุขภาพของผู้เข้าร่วมการศึกษา และพบว่าเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้ช่วยกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือดและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่ากาแฟช่วยทำความสะอาดร่างกาย แต่การดื่มในปริมาณมากอาจทำให้เกิดโรคหัวใจหรือหลอดเลือดได้และยังทำให้ขาดน้ำได้อีกด้วย ในบางกรณี ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องมาจากลักษณะเฉพาะของร่างกาย

นอกจากนี้ยังพบว่าการดื่มกาแฟกับการเกิดโรคร้ายแรงไม่มีความเกี่ยวข้องกัน แต่ถึงกระนั้นการหลงใหลในเครื่องดื่มบำรุงกำลังมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้คือคุณควรดื่มไม่เกิน 4 แก้วต่อวัน

เครื่องดื่มยอดนิยมชนิดนี้ถูกค้นพบในศตวรรษที่ 17 และแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว ในตอนแรก เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้ถูกมองด้วยความไม่ไว้วางใจ แต่ในศตวรรษที่ 19 กาแฟก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในฐานะเครื่องดื่มชูกำลัง จนกระทั่งมีการค้นพบคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกาแฟในช่วงกลางศตวรรษที่ 20

แต่เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้หันกลับมาให้ความสนใจกาแฟอีกครั้ง และจากการศึกษาหลายครั้งได้พิสูจน์แล้วว่ากาแฟมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย หากคุณไม่ดื่มอย่างผิดวิธี นักวิทยาศาสตร์ยังได้ศึกษาคุณสมบัติของชาและช็อกโกแลต และไม่พบผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ไม่เพียงแต่กาแฟเท่านั้นที่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่เครื่องชงกาแฟก็เช่นเดียวกัน ซึ่งตามการศึกษาล่าสุดพบว่านักวิทยาศาสตร์พบแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ผู้เชี่ยวชาญชาวสเปนศึกษากากกาแฟจากเครื่องชงกาแฟ 10 เครื่องและพบว่าจุลินทรีย์ที่ขยายตัวในเครื่องชงกาแฟสามารถต้านทานอิทธิพลภายนอกต่างๆ ได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดกาแฟมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียจะรู้สึกได้ดีในสภาพแวดล้อมนี้ และยังไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิที่สูงอีกด้วย (ในระหว่างการชงเครื่องดื่ม เครื่องชงกาแฟจะทำน้ำร้อนถึง 960 ^ํC )

การศึกษาวิจัยเพิ่มเติมพบว่ากากกาแฟเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียและแบคทีเรียแอซิเนโตแบคเตอร์ โดยกระบวนการหมักเมล็ดกาแฟจะกระตุ้นให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ ยังพบแบคทีเรียเอนเทอโรค็อกคัสหลายชนิดในเครื่องชงกาแฟ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด เนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น การอักเสบของไขสันหลัง สมอง การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เป็นต้น

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]