เมนูที่มีเนื้อหาแคลอรี่มีผลต่อการเลือกจาน

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันที่ศึกษาผลกระทบของข้อมูลที่ระบุไว้ในเมนูที่จะเลือกคนที่เป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้พบว่าผู้คนมักจะเลือกอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นถ้าพวกเขามีโอกาสที่จะเห็นเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารเช่นเดียวกับจำนวนกิโลเมตรที่ว่าพวกเขาจะต้องไปผ่านการเผาไหม้ที่ กินแคลอรี่

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาได้ให้ข้อมูลแก่ผู้เข้าร่วมการทดลองไม่เกี่ยวกับเวลาที่พวกเขาจะต้องเผาผลาญแคลอรี่นั่นคือระยะทางที่ต้องเดินทางด้วยเท้าเพื่อ "ลด" แคลอรี่ที่ได้รับ

การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับผู้หญิงวัยกลางคนจำนวน 802 คน ส่วนใหญ่ที่ครอบงำ - 82% - กล่าวว่าพวกเขาต้องการที่จะเห็นบันทึกเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของจานและระดับของการออกแรงกายที่จำเป็นในการเผาผลาญแคลอรี่

ผู้เชี่ยวชาญกระจายรูปแบบต่างๆของเมนูต่างๆระหว่างผู้เข้าร่วมการศึกษาโดยสุ่ม:

• เมนูซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของอาหาร
• เมนูที่มีข้อมูลเกี่ยวกับแคลอรี่และเวลาที่ใช้ในการเผาไหม้
• เมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการของจานรวมทั้งระยะทางที่ต้องเอาชนะเพื่อกำจัดแคลอรี่ที่บริโภค
• และตัวเลือกสุดท้ายคือเมนูที่ไม่มีข้อมูลให้ (กลุ่มควบคุม)

ผู้เข้าร่วมการวิจัยได้นึกขึ้นมาได้ว่าพวกเขาอยู่ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและต้องสั่งซื้อ จานอะไรที่พวกเขาเลือกจากข้อมูลที่นำเสนอในเมนู?

ทางเลือกที่ผู้ร่วมเสนอสามารถเลือกแฮมเบอร์เกอร์แซนวิชอาหารข้างเคียงสลัดซอสเครื่องดื่มและขนมหวาน "แฮมเบอร์เกอร์ - 250 แคลอรี่สำหรับการเผาไหม้ที่คุณต้องใช้เวลา 78 นาทีและเดินเท้า 4.2 กม.

เมนูถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของอาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยมของร้านอาหารฟาสฟูดโดยไม่มีรูปภาพ

ผลการทดลองแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการสั่งซื้อ

ดังนั้นกลุ่มที่มีเมนูปราศจากข้อมูลใด ๆ โดยเฉลี่ยกำหนดไว้ที่ 1,020 แคลอรี่ผู้เข้าร่วมที่ได้รับเมนูที่มีข้อมูลเกี่ยวกับแคลอรี่โดยเฉลี่ยพบ 927 แคลอรี่ 916 แคลอรี่อยู่ในทีมที่สั่งอาหารตามข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของจานและเวลาที่ใช้ในการเผาผลาญแคลอรี่ และจานที่มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมากที่สุดได้รับการคัดเลือกจากกลุ่มที่สี่ซึ่งรู้ทั้งเนื้อหาแคลอรี่และระยะทางที่จะใช้เวลาในการทานอาหารกลางวัน

"เมนูที่มีจำนวนแคลอรี่ที่นำเสนอในจานและระยะทางที่จำเป็นในการเผาผลาญอาหารเหล่านี้กลายเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและช่วยให้ผู้คนหันมาสนใจในการเลือกจาน พวกเขาพยายามที่จะเลือกอาหารที่มีแคลอรีน้อย "นักวิจัยกล่าว

นักวิทยาศาสตร์ยังคงตั้งข้อสังเกตไว้ว่าแม้จะมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วน แต่วิธีนี้ก็ยังต้องได้รับการยืนยันเพิ่มเติม