ดอกไม้กินได้ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้คนเปลี่ยนอาหารการกินด้วยดอกไม้เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง ปรากฏว่าดอกไม้บางชนิดมีสารที่ป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

ในโครงการวิจัยใหม่ของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าหากคนๆ หนึ่งเริ่มกินดอกไม้ในสวน ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งรวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด ดอกไม้ที่กินได้ (เช่น ดอกโบตั๋น ต้นเถาวัลย์จีน เป็นต้น) ซึ่งใช้โดยพ่อครัวในตะวันออกกลางมานานหลายศตวรรษ มีสารฟีนอลิกจำนวนมากซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็งในร่างกาย

นักวิจัยเชื่อว่าดอกไม้บางชนิดเหมาะที่จะนำมาปรุงเป็นส่วนผสมในอาหารสำเร็จรูป เพราะนอกจากจะช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้นแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคร้ายแรงได้อีกด้วย นอกจากนี้ การใส่ดอกไม้ลงในอาหารยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ต้องสัมผัสอากาศภายนอกเป็นเวลานาน เนื่องจากดอกไม้บางชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระ เชฟชื่อดังชาวอังกฤษแนะนำให้ใช้ดอกไม้ที่รับประทานได้ เช่น ดอกลาเวนเดอร์ ดอกพริมโรส และกลีบกุหลาบในการปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ยาแผนโบราณได้ใช้ดอกไม้บางชนิดมาทำเป็นเครื่องดื่มต้มหรือทิงเจอร์รักษาโรคมานานแล้ว

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของชาที่ผสมสารสกัดจากมะกรูดเมื่อไม่นานมานี้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการดื่มชาเป็นประจำทุกวันจะช่วยลดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ประโยชน์ของชาในกรณีนี้คือการเพิ่มสารสกัดจากมะกรูด ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ชามะกรูดมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ และจากการศึกษายังพบเอนไซม์ในส่วนผสมอีกด้วย คุณสมบัติที่โดดเด่นของสารดังกล่าวคือความสามารถในการโจมตีโปรตีนที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอาหารเสริมดังกล่าวมีประสิทธิภาพเท่ากับสแตติน (ยาที่ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกาย) อย่างไรก็ตาม เอนไซม์ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงต่างจากสแตติน

นักวิทยาศาสตร์เชื่อมโยงผลดีของชาเข้ากับฟลาโวนอยด์ซึ่งทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ในขณะเดียวกัน ผู้ชื่นชอบชาสามารถเติมนม มะนาว น้ำตาล ฯลฯ ลงในชาได้อย่างปลอดภัย โดยจะไม่ส่งผลต่อประสิทธิภาพของเครื่องดื่มเลย ตามการวิจัย ชาหนึ่งถ้วยมีฟลาโวนอยด์ประมาณ 200 มิลลิกรัม

นักวิทยาศาสตร์กำลังค้นพบคุณสมบัติใหม่ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคยอยู่แล้วอย่างต่อเนื่อง นอกเหนือจากประโยชน์ของชาแล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างกาแฟอีกด้วย ผู้ชายที่ต้องการลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากควรดื่มกาแฟ 5 แก้วต่อวัน ปริมาณคาเฟอีนในปริมาณนี้จะช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งได้ 1/3 กล่าวอีกนัยหนึ่ง โอกาสที่มะเร็งจะเข้าสู่ระยะที่สองจะลดลง 25% และระยะที่สี่จะลดลง 33%

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]